Виды мухоморов: основные особенности

Съедобность мухомора

Существуют разновидности мухоморов, токсичность которых можно нейтрализовать термообработкой. Их можно отнести к условно-съедобным экземплярам.

Таковыми считаются:

• Серо-розовые мухоморы, известные как краснеющие грибы. Диаметр их шляпки достигает 18 см. Выглядит она у молодых экземпляров как полусфера, у зрелых — выпуклая с бугорком в центре. На серо-розовом фоне шляпки заметны серые или коричневые наросты, похожие на хлопья. Густо расположенные пластинки имеют белый цвет, у старых мухоморов они с розовым оттенком. Белую (бледно-розовую) мякоть отличает её мясистость. При надломе она краснеет до винного цвета. Специфического запаха не имеет. Ножка, высота которой около 15 см, у основания имеет утолщение.
• Мухоморы желтовато-коричневого цвета, называемые поплавками. В сыром виде они являются ядовитыми и опасными. У них тонкая коричневая (коричнево-оранжевая) и плоская шляпка диаметром около 8 см с небольшим тёмным бугорком в центре. Ножки этих разновидностей имеют высоту 15 см, утолщённые в основании. Грибы эти не слишком мясистые, водянистые, со слизью, без запаха. Из-за сходства с поганками грибники их не любят собирать.
• Цезарские мухоморы. Их также называют царскими, кесаревыми грибами. Они имеют отличный вкус. От ядовитых сородичей их отличает шляпка, которая гладкая, красно-оранжевая и не покрыта крапинками. Ножки, пластины окрашены в золотисто-жёлтый цвет.

При употреблении в пищу таких разновидностей имеет большое значение их правильное приготовление. Оно включает в себя обязательное предварительное отваривание. По словам специалистов, всё же не стоит рисковать здоровьем и использовать их в качестве продуктов питания.

Мухомор серо-розовый (краснеющий), очень вкусный

Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens) выглядит неаппетитно, хотя является очень вкусным съедобным грибом. Его жарят и маринуют. Я знаю людей, которые считают серо-розовый мухомор одним из самых любимых грибов. У таких смелых счастливчиков мало конкурентов среди грибников. Они сожалеют, что многие люди сбивают ногой или палкой эти распространенные мухоморы, считая их ядовитой поганкой. Мухомор краснеющий любят мухи и черви, поэтому он часто бывает червивым.

Шляпка (диаметром до 10 см, реже бывает до 18 см) мухомора серо-розового в молодом возрасте полушаровидная. Зрелый гриб имеет шляпку горбовидно-выпуклой формы грязно-розового или серовато-розового цвета. На ней много грязно-серых или коричневатых бородавчатых наростов, напоминающих хлопья. Пластинки частые, широкие, белые. С возрастом они становятся слегка розоватыми.

Мякоть мясистая, толстая, белого или слабо-розового цвета. На изломе она медленно розовеет или приобретает винную окраску. Отсюда и второе название мухомора — «мухомор краснеющий». Вкус слабо-сладковатый. Особого запаха нет.

Ножка (высотой до 15 см) светлая, она имеет мягкое ниспадающее кольцо. Со временем ножка окрашивается в розовый или в темно-винный цвет. Основание утолщенное, но не всегда имеет клубневидную форму.

Мухомор серо-розовый чаще растет на открытых травянистых местах. Время его плодоношения: июнь — октябрь.

Готовить этот гриб можно только после предварительного отваривания, причем первую воду нужно слить

При сборе важно не перепутать мухомор серо-розовый с мухомором пантерным

Мухомор серо-розовый, фото из Википедии

Есть и другие съедобные мухоморы, но их стоит оставить для тех грибников, которые знают эти грибы «в лицо». Среди них съедобный  мухомор одинокий (Amanita solitaria), который похож на смертельно ядовитый мухомор  близкий (Amanita proxima) и мухомор белый вонючий (Amanita virosa).  Съедобный мухомор толстый (Amanita  spissa) легко спутать с мухомором пантерным (Amanita pantherina).

Психотропные и нейротоксические вещества мухомора

Токсический и галлюциногенный эффект мухомора обусловлен содержанием в грибе мусцимола и иботеновой кислоты. Мусцимол является мощным селективным агонистом ГАМКА (γ-аминомасляной кислоты)-рецепторов, иботеновая кислота — неселективным агонистом глутаматных NMDA-рецепторов нейронов гиппокампа, которые отвечают за общую активность мозга. При активации NMDA-рецепторов происходит выработка токсичного азота монооксида при помощи Са-зависимой NO-синтазы, что вызывает гибель клеток и разрушение мозговой ткани.

Иботеновая кислота хорошо проникает через гематоэнцефалический барьер и оказывает галлюциногенное действие, хотя ее эффект в 5–10 раз слабее мусцимола. Оба эти вещества влияют на содержание моноаминов (норадреналина, серотонина и дофамина) в мозге. Мусцимол изменяет активность нейронов в нескольких областях, включая кору головного мозга, гиппокамп и мозжечок.

Помимо мусцимола и иботеновой кислоты, являющихся основными действующими веществами, определяющими клиническую картину при микоатропиновом синдроме, существует и ряд других соединений, действие которых мало изучено. К примеру, метилтетрагидрокарболинкарбоновая кислота тоже оказывает галлюциногенное действие. Среди прочих веществ, играющих роль в развитии интоксикации: мусказон (усиливает эффект мусцимола), мускарифин, стизолобовая и стизолобиновая аминокислоты, которые проявляют антихолинергическое действие, оказывая атропиноподобный эффект. Кроме того, в мухоморе содержатся холин, бетаин, герцинин и другие пока неизвестные вещества.

Токсические свойства красного мухомора

Мало какие грибы могут превзойти по токсичности мухомор, виды относящиеся к классу агарикомицетовых, почти всегда отличаются повышенной ядовитостью. Наибольшее количество отравляющих веществ содержится в шляпке и основании ножки гриба. Этот тип грибов содержит следующие токсические вещества:

— иботеновая кислота;
— мускарин;
— мусцимол.

Мускарин, который в больших количествах присутствует в красном покрове шляпки, оказывает выраженное интоксикационное действие на организм человека. На отравление данным веществом указывают рвота, повышенное слюнотечение, снижение АД и повышенная потливость. Мускарин снижает сердечный выброс. В тяжелых случаях у человека может возникнуть приступ удушья из-за спазма бронхов и отека легких. Возможны судороги, нарушения сознания и летальный исход.

Наибольшее количество отравляющих веществ содержится в шляпке и основании ножки гриба.

Иботеновая кислота оказывает негативное действие на состояние клеток головного мозга. Кроме того, данное вещество наравне с мусцимолом оказывает психотропное действие. Случаи смертельного отравления крайне редки. В одном плоде, случайно попавшем в корзину грибника, слишком мало отравляющих веществ, чтобы они могли стать причиной летального исхода. Считается, что смертельная доза ядов содержится в 12-15 шляпках.

Применение в качестве инсектицида

Мухоморы можно применять для приготовления инсектицидного средства. В действительности яды, содержащиеся в этом грибе, не приводят к гибели насекомых. Мухи, которые пьют настой мухомора, засыпают, а затем тонут. Таким образом, если достать уснувшее насекомое и положить его на сухую поверхность, через 10-12 часов оно оживет и улетит.

Настой мухомора.

Для приготовления инсектицида нужно мелко нарезать плод, поместить его в тарелку и залить холодной водой. Состав настоится в течение суток и начнет привлекать мух. От него будет исходить приятный для насекомых запах. Готовое средство можно применять на протяжении длительного времени. Периодически можно доливать воду к составу.

Если в лесу был найден старый мухомор, имеющий вогнутую шляпку, можно вытрусить с него споровый порошок и налить на шляпку воду, в которую быстро из мякоти выделятся алкалоиды. Мухи будут быстро тонуть в жидкости, расположенной в центре вогнутой шляпки.

Помощь при отравлении

Это ужасно, если вы стали жертвой отравления мухоморами. Безусловно, с этим состоянием нужно бороться и как можно быстрее. Но что делать для того, чтобы быстрее избавить себя от последствий отравления?

Если вы только что употребили мухомор, он не успел пройти по кишечнику, значит, впитаться в организм, вам нужно срочно действовать. Для этого вам нужно уйти в уборную и методом «два пальца в рот» попытаться вызвать приступ тошноты и рвоты.

Делайте это до момента, пока всё содержимое вашего приёма пищи не окажется вне желудка.

Однако, если и этот метод не действует, рекомендуем вам немедленно обращаться к врачу.

До приезда врача старайтесь пить как можно больше воды. Но при этом, не нужно пытаться заесть мухомор какими-либо другими продуктами. Ведь иногда сочетание может стать губительным.

В любом случае, когда бы не выяснилось, употребили вы мухомор или нет, срочно вызывайте врача или самостоятельно отправляйтесь в ближайшее медицинское учреждение.

Если мухомор съел ребёнок, в таком случае отправляться в больницу нужно немедленно.

Что нужно делать для того, чтобы избавиться от последствий?

Для начала, врач выяснит, что именно вы принимали в пищу. А также, обязательно спросит о вашем состоянии. После, готовьтесь к не самой приятной процедуре, в результате которой вам будет промыт желудок и кишечник.

Возможна также установка клизмы.

Кроме того, вам придется несколько часов провести под воздействием капельниц. Это необходимо для того, чтобы бы заменить губительные свойства мухомора на полезные вещества. Также, обязательно применение физраствор.

Следующим шагом вам нужно будет оставаться под наблюдением врача на указанный срок. Если ваше состояние более или менее, то в таком случае вам придется побыть под наблюдением один или двое суток. Если состояние оставляет желать лучшего, то время пребывания под наблюдением врача варьируется.

Мухомор и религия

Мухомор очень часто встречается в различных верованиях, обрядах и так далее. Особенно, это касается средней русской истории.

Мухомор всегда считался целебным грибом, который убивает тех, кто его не уважает. Во времена, когда верили в язычество и главным Богом считался Перун, мухомор считался его представителем на земле. Однако, он нещадно карал тех, кто позволяет себе ослушаться славянского бога.

Вообще, несмотря на то, что мухомор без сомнения сильный и ядовитый, он никогда не вызывал страх. Даже в детских сказках встречается как условно на опасный грипп, однако, нигде вовсе не говорится о том, насколько он опасен для здоровья.

В Японии красный мухомор считается опасным предвестником смерти. Здесь знают о его свойствах, поэтому стараются обходить стороной. Всё же, пытливые японцы используют мухомор как деликатес.

Красный мухомор — гриб опасный, но вместе с этим, очень красивый и манящий. Поэтому, если вы по какой-то причине решите его сорвать, можете им любоваться, но ни в коем случае не употребляйте в пищу. Если он жизненно необходим вам для того, чтобы начать какое-либо лечение, всё же, изначально мы рекомендуем вам посоветоваться с лечащим врачом. И если вы получите добро на всё это, то можно вас поздравить. Можете начинать лечение.

Однако использовать японские рецепты не рекомендуется. Всё же, это может обернуться серьезным расстройством психики, галлюцинациями, даже обмороком.

Берегите свое здоровье и здоровье своих близких. А мухомор — это тот гриб, на которой можно смотреть, любоваться, фотографировать, но ни в коем случае не есть.

Чем полезен мухомор

От официальных исследований перейдем к медицине народной, которая давно заприметила от чего помогают мухоморы. Стоит сразу сказать: эффективность народных средств не доказана ни кем и ничем. Настойка мухоморов для лечения, мази, отвары – каждый человек использует на свой страх и риск. Нет гарантии, что вы не нанесете себе больше вреда, чем получите пользы.

Самый точный рецепт из народных средств и максимально безопасный – это приготовление ловушки для мух, которая крайне эффективна. Для этого шляпки красного мухомора заливают сладким молоком или даже подслащенной водой и ставят в место скопления насекомых. Эффективность сто процентов по уничтожению мух в доме обеспечена.

Лечение мухомором красным, так как его традиционно применяются в народной медицине, по большей части ограничивается примочками и компрессами при заболеваниях суставов и остеохондрозе.

Но, доморощенные знахари, как один уверены, что мухомор поможет при самых разных заболеваниях.

Что лечит мухомор?

Если начать перечислять, от каких болезней мухомор помогает, то это займет пару страниц мелким шрифтом. Чаще всего говорят, что надо принимать мухоморы при онкологии, артритах, артрозах и всех прочих болезнях опорно-двигательного аппарата, для лечения гнойных ран, при бесплодии, импотенции, для борьбы с нарушениями сна, облегчения состояния женщин в период климакса, в качестве антипаразитарного средства, для лечения грибковых поражений, лечит мухомор болезни, связанные с аллергией и так далее.

Верить этому перечню, на самом деле он куда больше, или нет – решать вам. Тут главное не забывать, что мухомор – ядовитый гриб и самостоятельное лечение им может привести к сильнейшим отравлениям: поражению почек, печени, центральной нервной системы.

Да, мухомор в медицине официальной, точнее взятое за основу вещество, применяется для лечения рака, есть в нем и неплохой антибиотик, который угнетающе действует на ту же сенную палочку, но при наличии в его составе сильнейших психоактивных веществ, ни о какой пользе речи идти в принципе не может при использовании гриба в чистом виде.

Мухомор от рака советуют принимать только на ранних стадиях заболеваний и с большой осторожностью, даже травники без медицинского образования понимают, что отправить человека и так ослабленного болезнью на тот свет, очень легко при помощи настойки мухомора. Также нельзя ее принимать одновременно с химиотерапией, при наличии метастазов

Известно что пьют настой, начиная с одной капли, доводя до определенного числа на прием. При этом в сети вы найдете довольно большое количество отзывов о том же мухоморе красном, лечебные свойства которого спасли кого-то от серьезного заболевания. Но, надо знать – эффективность средства исследованиями не доказана. Что помогло человеку: официальная медицина или тот ядовитый настой, что он решился пить по капельке – неизвестно. Так что на веру такие разговоры принимать не стоит.

Но, если вы решились лечиться мухомором красным, то кое-какими рецептами мы с вами в статье поделимся. Только не забывайте о том, что это крайне рискованное занятие.

Галлюциногенность мухоморов ярко-желтых

Эти грибы отличаются не только изменчивой окраской, но и неоднозначной репутацией.

По поводу съедобности ярко-желтых мухоморов имеются самые различные мнения: в одних источниках их относят к смертельно ядовитым грибам, в других – к несъедобным, а в третьих их описывают, как грибы с галлюциногенными свойствами.

Видимо, это связано с тем, что мухоморы ярко-желтые проявляют различную степень токсичности. Это зависит от мест их произрастания, например, в юго-западной части Франции эти грибы активно употребляют в пищу, но в остальных местностях этой страны к ним относятся с настороженностью. В Германии, вообще, ярко-желтые мухоморы считают смертельно ядовитыми.

Если случается отравление, то симптоматика схожа, как при отравлении мухомором пантерным. Точно известно об одной серии отравления ярко-желтыми мухоморами, при этом один случай закончился смертью. Отравления происходили в чилийской провинции Мальеко, находящейся в Южной Америке, в период с 1986 по 1990 годы. После отравления у пострадавших наблюдались желудочно-кишечные проявления и гепатит.

Такие же симптомы свойственны при отравлении бледной поганкой, но в ярко-желтом мухоморе не были обнаружены аматоксины, которые являются основными токсичными веществами поганки.

В ярко-желтых мухоморах содержится небольшое количество мускарина, но он не влияет на общую картину интоксикации. Кроме того, в состав входит большое количество иботеновой кислоты и мусцимола, из-за которых происходит классический микоатропиновый синдром.

Спустя 3 часа после употребления ядовитых мухоморов появляются зрительные галлюцинации, возникает тошнота, рвота, диарея, боли в желудке, сердцебиение становится замедленным и нерегулярным. При тяжелых случаях отравления развивается кома, судороги и все заканчивается смертью. Но летальные исходы чрезвычайно редки.

Виды мухоморов

Можно ли есть мухомор, зависит от его разновидности. К опасным относятся белый и красный виды. Они содержат токсичные для человека вещества. Ответ на вопрос, можно ли умереть от употребления данных видов, положителен. В то же время в лиственных лесах не является редкостью и царских мухомор. Его легко спутать с другими представителями данного семейства, но данный гриб, в отличие от сородичей, не является опасным. Он имеет отличный вкус и может использоваться для приготовления различных блюд и заготовки на зиму.

Белый весенний

Эта разновидность грибов ядовита, поэтому употреблять ее в пищу нельзя. Отравление мухоморами этого вида чревато летальным исходом. Эти грибы произрастают только в сырой среде. Они чаще встречаются в лиственных лесах. Плодовые тела начинают появляться в начале лета. Период плодоношения продолжается до конца октября. Молодые плодовые тела имеют белые шляпки конусовидной формы. У зрелых плодов она отличается плоской формой. Кроме того, на ее поверхности появляются характерные серые чешуйки.

Диаметр ножки достигает 4 см. На ней присутствует утолщение или кольцо. Многие грибники интересуются, можно ли отравиться при употреблении данных грибов. В действительности достаточно 2-3 крупных плодов, чтобы трапеза закончилась летальным исходом. Однако отравление данной разновидностью грибов случается редко, т. к. они имеют неприятный запах и вкус.

Белый весенний мухомор

Краснеющий серо-розовый

Молодые мухоморы этой разновидности отличаются серо-розовым цветом шляпки и наличием грязно-бурых бородавок. Ножка может достигать 10-15 в высоту. Ее диаметр составляет около 3 см. У старых плодов цвет шляпки постепенно становится насыщенного цвета. Из-за этого гриб напоминает вонючий мухомор.

В отличие от многих представителей этого семейства этот гриб является съедобным. Считается, что он имеет лечебные свойства. Его можно отваривать и жарить, но он непригоден для сушки, т. к. такая обработка ухудшает его вкусовые качества. В лесах этот мухомор часто съедают лоси и олени, которые чуют, что он не отравленный.

Краснеющий серо-розовый мухомор

Цезарский, кесарев, царский

Этот мухомор является съедобным и считается деликатесом. Никаких последствий от употребления данных грибов не будет. Произрастает эта разновидность в лиственных лесах. Наиболее часто царский мухомор встречается в регионах с умеренным климатом. Кроме того, он произрастает и в некоторых районах тропических лесов Африки.

Этот гриб напоминает по виду красный мухомор. У цезарского гриба шляпка красно-оранжевая. Ее поверхность гладкая и не имеет бородавчатых белых наростов. Ножка — желтая. На верхней части присутствует кольцо. Ее ножка достигает 15-20 см в длину, а диаметр колеблется в пределах от 1,5 до 4 см. Мякоть отличается приятным ароматом и вкусной мякотью. Этот съедобный мухомор подходит для приготовления различных блюд, сушки и консервации на зиму.

Цезарский мухомор

Красная поганка

Мухомор красная поганка относится к наиболее опасным, т. к. в нем содержатся токсические вещества, вызывающие галлюцинации. Опасна любая дозировка, смертельная доза индивидуальна. Нередко даже 30 г гриба достаточно, чтобы появились нарушения дыхания, диарея, обмороки и рвота. При употреблении большого количества гриба велика вероятность летального исхода.

Однако случайное употребление грибов случается нечасто. Мухомор отличается красной шляпкой с множеством белых бородавок. У молодых грибов шляпка имеет шаровидную форму, в то время как у старых она становится дискообразной. Ножка белая с характерным утолщением у основания. Гриб не имеет специфического запаха.

Лекарства на основе мухомора этого вида применяются многими народными целителями для лечения ряда заболеваний органов ЖКТ, а также для устранения бессонницы и проявлений сахарного диабета

Использовать такие средства нужно с особой осторожностью. При неправильном приготовлении и применении велика вероятность отравления

Кроме того, используются вещества, полученные из этого гриба и в современной фармакологии.

Симптомы отравления мухомором

Мухомор красный: лечебные свойства, рецепты настойки, микродозинг

Настойка мухоморов лечит суставы!

Настойки из мухомора делают на основе спирта или водки, также используют крепкий первичный самогон. Способов приготовления довольно много и чаще всего необходимо получить сок из грибов и после смешать его со спиртом.

Для настойки используются только шляпки, так как в них концентрация веществ в разы выше. Необходимо собирать молодые грибы, которые либо вот-вот развернут шляпки, либо только это сделали. Старые, червивые, трухлявые, гнилые необходимо отсеять и не применять.

После чего шляпки мухоморов надо тщательно промыть, особенно пластинчатый слой, от всякого мусора, порезать на куски, уложить плотно в банки и тщательно закупорить. Убрать банки с мухоморами нужно в темное место, достаточно прохладное, чтобы на них не попадал свет. В оригинальном рецепте предлагается закопать их на глубину не менее семидесяти сантиметров.

Но, думаем, тут можно сделать проще: оберните банку непрозрачным пакетом и поставьте в холодильник на нижнюю полку. Стоять в таком виде грибные шляпки должны не менее сорока дней. После чего их достают, сок, который они дали, тщательно отжимают через два-три слоя марли и смешивают со спиртом пропорции три или четыре к одному: на три или четыре части сока – одна часть спирта. Хранить такую настойку можно до трех лет в том же холодильнике, пользуясь при необходимости.

Можно сделать из мухоморов и мазь, для растирания суставов, если вы считаете, что аптечная это совсем не то.

Для этого необходимо грибные шляпки высушить, можно в духовке, при температуре до девяноста градусов Цельсия, но не менее чем при восьмидесяти. Таким образом вы сохраните в них нужные вещества, которые довольно быстро разрушаются при термической обработке.

После чего высушенные грибы нужно перетереть в порошок и смешать либо с обычным вазелином, либо с животным жиром. Лучше всего использовать барсучий или медвежий жир конечно, так как они сами по себе являются лекарством при болезнях суставов, но бараний, свиной или сливочное масло, тоже подойдут. Некоторые используют для основы обычный детский крем. Можно добавить грибной порошок в растительное масло и выпарить, уварить его на водяной бане.

Такая мазь хорошо подойдет для лечения самых разных проблем с опорно-двигательным аппаратом, включая радикулиты и ревматизм.

Почему мухомор так называется

Этот гриб получил свое название из-за того, что с его помощью можно морить мух и других летающих насекомых. Вещества, убивающие летающих насекомых и содержащиеся в этом грибе, следующие:

• иботеновая кислота;
• мусказон;
• мускарин;
• мусцимол.

Поэтому и гриб был назван «мух – о – мор» или «мушиная смерть». Другие народы назвали его похожими названиями: у французов – «мухобойка», у немцев – «мушиный гриб», у англичан – «летающий пластинчатый гриб».

Обычно мухомор просто нарезали мелко, заливали молоком и ставили в разных углах помещения. В тарелки также клали кусочки ткани, чтобы летающие насекомые могли на него садиться. Через некоторое время насекомые после употребления этого «напитка» погибали.

Мухомор получил свое название из-за того, что с его помощью можно морить мух и других летающих насекомых

Где, когда и как растет

Весенняя поганка, начиная с середины весны, встречается не только в хвойном лесу. Представители семейства произрастают на болотах, вдоль русла реки, на овражных склонах, а также во влажных пойменных низинах. Растет ядовитая вонючка как одиночно, так и образуя грибную колонию. При дождливом летнем сезоне встречается даже в августе. Но, начиная с сентября, представители этой разновидности мухоморов просто исчезают.

Практически все представители семейства растут небольшими группками. Даже amanita muscaria (аманита мускария), или красный галлюциногенный собрат, изображенного на фото белого мухомора, встречается не часто, одиночной особью, или в колонии из 3-5 штук. Белый, опасный ввиду своей токсичности мухомор, произрастает массово, огромными группами.

Внешним видом он похож на мухомор яйцевидный белый, условно-съедобного представителя семейства

Собирают яйцевидный вид с осторожностью, поскольку существует большой риск ошибиться, приняв суперядовитую особь за безобидный съедобный грибок. Еще чаще весеннюю поганку путают с серо-розовым съедобным собратом, а также с грибом цезаря – цезарь-мухомором (цезарским), которые вы детально можете рассмотреть на фото в галерее

Виды мухомора съедобного

Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens)

Также известен как мухомор розовый, мухомор краснеющий или мухомор жемчужный.

Диаметр шляпки 6-20 см. Ее форма у молодых грибов полушаровидная или яйцевидная, позже выпуклая и плоско-распростёртая, без бугорка. Цвет шляпки серовато-розовый или красно-коричневый, поверхность блестящая, немного клейкая. Мякоть белого цвета, мясистая, вкус слабый, запах не выражен. На срезе сразу становится светло-розовой, а затем постепенно – винно-розовой. Ножка 3-10 см в высоту, 1,5-3 см в толщину, цилиндрической формы, сплошная у молодых грибов и полая у зрелых. Окрашена в белый или розоватый цвет, поверхность бугорчатая. У основания есть клубневидное утолщение.

Растет небольшими группами или одиночно рядом с лиственными и хвойными деревьями, на любых почвах, в умеренном климате Северного полушария. Сезон длится с весны до поздней осени, массово плодоносит в июле-октябре.

Условно-съедобный гриб. В свежем виде не употребляется, используется жареным после отваривания.

Цезарский гриб (Amanita caesarea)

Шляпка 8-20 см в диаметре, яйцевидной или полушаровидной формы, у зрелых грибов от выпуклой до плоской, край бороздчатый. Цвет шляпки золотисто-оранжевый или ярко-красный, поверхность сухая. Мякоть мясистая, светло-жёлтого цвета, в ножке белая, запах и вкус не выражены. Ножка 8-12 см длиной, 2-3 см толщиной, основание клубневидное, цвет жёлто-оранжевый, поверхность гладкая. Есть кольцо.

Растет рядом с буком, дубом, каштаном, в лиственных, реже в хвойных лесах, на песчаных почвах. Обитает в тёплых районах северных широт, иногда в субтропиках. Сезон плодоношения продолжается летом и осенью.

Съедобный, деликатесный гриб, который запекают на решётке, жарят, сушат, используют в свежем виде.

Мухомор яйцевидный (Amanita ovoidea)

Шляпка в диаметре 6-20 см, мясистая, яйцевидной, полу-округлой формы, позже выпукло-распростёртой, край ровный. Кожица белого или грязновато-белого цвета, поверхность блестящая, сухая, у молодых грибов в белых хлопьях. Мякоть белого цвета, плотная, на срезе цвет не меняет, запах и вкус выражены слабо. Ножка сплошная, плотная, высотой 10-15 см, толщиной 3-5 см, к основанию расширяется. Поверхность белого цвета, с хлопьевидно-мучнистым налётом.

Растёт в лиственных и хвойных лесах Европы, Средиземноморья, Британских островов, Западной Сибири, Японии. Плодоношение начинается в августе и заканчивается в октябре.

Съедобный гриб.

Описание, состав, систематика и особенности строения гриба

Красный мухомор относится к ядовитым психоактивным грибам рода Amanita (Мухомор Аманита), Семейство Пластинниковые – Agaricaceae, класс — Агарикомицеты. Латинское название — Amanita muscaria. Появление наименования гриба объясняют его инсектицидными свойствами против мух. В народе может называться «старик», «поганка» и т. д. Стоимость гриба в сушеном виде в разных странах достигает 150 евро.

Шляпка

Размер этой части плодового тела может вырастать в пределах 8–20 см. Сначала она имеет полусферическую форму, затем по мере взросления гриба раскрывается и становится плоской и вогнутой. Имеет ярко-красный оттенок (иногда темно-рыжий). Кожица покрыта белыми бородавочными хлопьями белого цвета. На шляпке имеются хлопья – остатки покрывала, могут отпадать.

Гименофор

Так биологи называют нижнюю часть шляпки. Гименофор трубчатый, имеет белый цвет у молодых гименомицетов, желтоватый – у старых.

Мякоть на срезе

Имеет белый цвет, под кожицей становится бледно-оранжевой. При реакции с воздухом оттенком мякоти изменяется. Для мякоти характерен слегка сладковатый вкус и едва уловимый запах. Споры гладкие, эллипсоидной формы, споровый порошок беловатого оттенка.

Ножка

Эта часть бывает от 5–20 см в высоту, диаметр — 1–2,5 см. Форма цилиндрическая, основание утолщено, цвет от желтоватого до белого. По мере взросления плодового тела ножка становится полой. В верхней части можно обнаружить пленчатое кольцо, имеющее неровные края и бурую поверхность.

На данный момент красный мухомор не относится к спискам запрещенных или контролируемых законом энтеогенных грибов и растений, не внесен в Красную книгу. Никакое из содержащихся в нем галлюциногенных веществ или их аналогов не преследуется за хранение или распространение.

Немного истории

https://youtube.com/watch?v=KaMnonl1KN0%3F

Родиной мухомора ученые считают северо-восток Азии (возможно, Берингию – сушу, несколько раз возникавшую на месте Берингова моря, и соединявшую Евразию и Северную Америку). Дата рождения — приблизительно 20 – 30 миллионов лет назад.

Альбертус Магнус в 1256 году впервые упомянул об этом виде в научном труде, назвав его «гриб-муха», так как измельченное плодовое тело действительно использовали против этих насекомых. Нынешнее название Amanita muscaria тип получил 1 января 1821 года, благодаря отцу микологии, шведскому натуралисту Элиасу Магнусу Фрису. В XX веке эти данные были пересмотрены, дата изменена на 1 мая 1753 года.

Время и среда обитания

Ареал обитания — хвойные, лиственные, смешанные леса умеренного климата Северного полушария, особенно распространен в березовых или еловых лесах с кислой почвой. Образует микоризный симбиоз практически с любыми деревьями. Может встречаться рядом с красноголовиками, подберезовиками, лисичками и другими видами.

Произрастает одиночно или группами с июня и до середины осени. В России растет практически везде. Долго искать его не приходится, гриб можно находить в любом лесу. Вид считается ядовитым, сбор производят только с лечебной целью.

Чем обусловлен красный цвет мухомора?

Ярко-оранжевый, красный цвет шляпки этого гриба объясняется наличием в плодовом теле вещества мускаруфин. Оно обладает противоопухолевым и антибиотическим свойствами.

У красных мухоморов он не стоек, а у североамериканского мухомора Джексона он настолько ярок и устойчив, что используется аборигенным населением для того, чтобы красить ткани.

https://youtube.com/watch?v=iiepBEoXWpA%3F