Какую рыбу выбрать для садового водоема

Размножение

Караси приступают к нересту в конце весны или начале лета. Сроки зависят от климатических особенностей региона, погодных условий, а также от разновидности. Серебряный карась нереститься раньше, чем золотой. В этот период сильно изменяется типичное поведение представителей вида.

Нерест – особенное время для рыб. Как самки, так и самцы, теряют интерес к еде. Поэтому в период размножения рыбаки оставляют надежды на улов

Кроме того, рыбы ведут себя крайне неосторожно, притупляется инстинкт самосохранения. Нерестящиеся самки плавают возле берега, в траве или камышах, причем делают это настолько пассивно, что их можно выловить даже сачком

Но это плохая идея – самки должны оставлять потомство, а не отправляться в садки к рыбакам.

Одна зрелая самка в период нереста откладывает до 200000 икринок, каждая из которых не более 1 мм в диаметре. Уже на третий день из этих икринок начинают развиваться эмбрионы. На этом этапе их питание составляет лишь запасы желчного мешка. Как только личинки начинают подрастать, они начинают питаться планктоном и за все лето способны вырастать до 5-6 см.

То, сколько живет карась, напрямую зависит от уровня благоприятности условий, в которых он обитает.

Скорость роста и развития определяется индивидуально, в зависимости от качества питания рыб. Золотой карась за 2 года жизни способен вырастать до 300 грамм, но при условии хорошего питания. Если же он испытывает недостаток пищи, его вес будет в разы меньше. У серебряного вида этот процесс замедленный. Максимальный рост и вес карасей:

• серебряный – до 2 кг и 40 см;
• золотой – до 3 кг и 50 см.

В природе сегодня такие особи встречаются крайне редко. В отдельных случаях они могут вырастать до 4-5 кг, но это встречается еще реже. С каждым годом из-за ухудшения экологической ситуации в водоемах начинают преобладать молодые особи, а подросшие встречаются все реже.

Рыба карась: описание, приготовление, состав, польза и вред

Карась (лат. Carassium) — это небольшой род рыб, включающий 5 видов и принадлежащий к семейству Карповые. Наиболее распространены 3 вида карася:

1) Carassium carassium — Золотой карась, или Карась обыкновенный. Обитает от Средней Европы до Восточной Сибири;

2) Carassium gibelio — Серебряный карась. Естественный ареал — бассейн Тихого океана, Сибирь, низовья рек Аральского бассейна. Был интродуцирован во многих пресных водоемах Сибири и Европы, поэтому теперь часто встречается вместе с Золотым карасем, причем Серебряный карась нередко вытесняет Золотого. Возможно также появление гибридов двух видов;

В кулинарном плане интерес представляют только первые два вида карася. Их отличительные особенности:

а) тело золотого карася имеет желтый оттенок, от золотистого до медно-красного, а серебряный карась имеет серебристо-белый цвет, иногда с зеленоватым оттенком, хотя иногда встречаются особи и желтоватого цвета;

б) на боковой линии у золотого карася насчитывается 33 чешуйки, у серебряного — до 31, причем они несколько крупнее;

в) в профиль голова золотого карася более округлая, чем у серебряного;

г) у молоди золотого карася перед хвостовым плавником имеется темное пятно, которые с возрастом исчезает, у молодняка серебряного карася его нет;

д) золотой карась может достигать в длину 50 см при массе свыше 3 кг, тогда как у серебряного карася расклад параметров такой — длина до 40 см, масса до 2 кг.

Золотой и серебряный караси мало чем отличают друг от друга по образу жизни, химическому составу и, соответственно, полезным свойствам. Поэтому дальше имеет смысл говорить о них обобщенно.

Описание карася

Карась имеет высокое тело с толстой спиной, немного сжатое с боков, длинный спинной плавник, крупную и гладкую на ощупь чешую.

Во рту по одному ряду глоточных зубов.

Образ жизни карася

Карась водится только в низменных и болотистых реках и озерах. В горной местности (горных озерах) встречается исключительно редко.

Половая зрелость наступает на 3-4 году жизни. Нерест происходит весной, каждая самка прямо на растительность откладывает до 300 тыс. искринок.

Карась — удивительно живучая рыба, которая может существовать даже в тех водоемах, которые зимой полностью промерзают. Все дело в способности карася впадать в анабиоз (спячку), при этом он закапывается в ил на глубину 50-70 см. Его живучесть также используется рыбаками-любителями, которые применяют мелких карасиков в качества живца для ловли хищных рыб.

Рационом карася является водная растительность, зоопланктон, зообентос, мелкие беспозвоночные и отмершие части растений (детритом).

Карась является объектом промысла и широко разводится в аквакультуре.

Приготовление карася

Караси пользуются популярностью в кулинарии большого количества стран, в том числе и в России. Опытный повар может сделать из карася настоящий кулинарный шедевр, что, в общем-то, неудивительно, так как мясо карася вкусное, нежное и сочное.

Есть у мяса карася один недостаток — запах тины. Однако от него избавиться довольно просто. Перед готовкой карася нужно почистить и замариновать на пару часов в слабом растворе уксуса. В маринад можно еще добавить лимонный сок. Пару часов — и от запаха не останется и следа. Дополнительно это поможет избавиться от самых мелких костей: они попросту растворяться.

Караси могут быть приготовлены как угодно: их можно варить, жарить, тушить, вялить, коптить и т.д. Национальное блюдо русской кухни — караси, запеченные в сметане или молоке.

Техника ловли карася

Самым популярным объектом рыбной ловли был и остаётся золотой и серебряный карась. Ловля рыбы поплавочной удочкой является классическим способом рыбалки. В качестве насадки используют червя, мотыля, хлебный мякиш или тесто, перловку и др. Для улучшения ароматических свойств прекрасно подходят различные масла: конопляное, льняное, анисовое, подсолнечное. Для каждого водоёма подбирается индивидуальная приманка.

Особой популярностью у серебряного карася пользуется красный червь. Наиболее уловистыми местами считаются ямы и подводные переходы с обильной водной растительностью. Карась прекрасно ловится как с речного дна, так и с полводы. После нереста рыбалка особенно продуктивна. Клёв карася весьма непостоянен. Поклёвка также очень неопределённая и тихая. Преждевременные или запоздалые подсечки результата не приносят. Начинающим рыболовам следует знать, что карась клюёт очень вяло, поэтому приготовленная насадка часто остаётся нетронутой.

Существует специальная техника ловли карася, как золотого, так и серебряного. Как только поплавок начинает дрожать, а затем медленно двигаться в сторону, необходимо подсекать. Обычно при слабом клёве поплавок лежит на поверхности водной глади. Это означает, что момент подсечки ещё не наступил: карась «изучает» и пробует на вкус приготовленную ему насадку. Только после уверенного движения поплавка следует делать подсечку. Больших трудностей при выводе карася из воды не существует. Самое главное − это спокойные и плавные движения рыболова.

Считается, что лучшее время для поклёвки − это утренние и вечерние часы при тихой и устойчивой погоде. Помимо классического способа, существуют и другие виды рыбной ловли.

Необходимое оборудование

Пожалуй, самым основным предметом в домашнем сосуде с рыбками является система фильтрации. Хотя караси и не боятся мутной воды, все же целесообразно установить на аквариум внешний фильтр, который в тандеме с внутренним будет идеально исполнять свою главную функцию. Внешняя установка дает возможность завести большое количество рыб в емкости. Внутренний агрегат удаляет муть, поднятую рыбками со дна их жилища. Оптимальным вариантом в уходе за карасями в аквариуме будет установка фитофильтра.

Еще одним немаловажным устройством в рыбьем жилище является компрессор. Функции этого прибора следующие:

• Компрессор предназначен для обеспечения аэрации аквариума. Воздушные пузырьки, образующиеся в результате работы устройства, насыщают сосуд дополнительным кислородом.
• Благодаря компрессору происходит перемешивание воды в емкости. Это существенно улучшает качество содержимого аквариума. Если емкость оснащена системой терморегуляции – термостатом, то нагретые слои воды вследствие работы компрессора перемешиваются с охлажденными. Таким образом поддерживается оптимальный температурный режим.
• Такая установка придает аквариуму эстетичный вид.
• Компрессор не допускает образование пленки на поверхности воды. Вследствие этого происходит профилактика появления вредоносных бактерий и пыли.
• Караси – рыбы, привыкшие жить в естественных водоемах с умеренным течением. Стоячая вода аквариума причиняет питомцам некоторый дискомфорт. Компрессор устраняет эту проблему. Вследствие его функционирования происходит движение воды, имитирующее течение реки. В таком сосуде плавать рыбки будут с большим удовольствием.

Способы ловли

Ловят карасей все, кому не лень. Совершить поимку такой рыбы можно даже на самые примитивные снасти, однако и современных для карася придумано не мало. С ранней весны и до поздней осени применяют:

• донку с резиновым амортизатором (резинку);
• поплавочную снасть;
• убийцу карася на разное количество кормушек.

Каждую из них рыболов монтирует по-своему, так сказать под себя. Способов и вариантов множество, в дальнейшем мы поведаем более подробно о каждом из них.

Со льда добыть этого представителя карповых сложновато. Как зимует карась? Он просто зарывается в ил при сильных морозах на глубину до 0,7 м и пережидает там неблагоприятные условия, в том числе и сильную засуху.

Виктория Лещенко

На протяжении последних шести лет усердно тружусь в отделе рыболовных снастей. Могу помочь в сборе практически любой снасти.

Задать вопрос

Искать родственника карпа у роголиста не стоит, выделяемый им танин действует отпугивающе на весь род данных рыб.

Золотой

Золотой карась (фото будет ниже в статье), или, как его еще называют, обыкновенный, обитает от гидробассейна реки Лены и до Восточной Европы. Можно встретить этого красавца и в реках, и в озерах, и в небольших водоемах типа карьеров и прудов. Его присутствие может быть как следствием природной миграции вида, так и искусственного разведения или перемещения в ту или иную аквазону в результате мелиоративных работ.

Размеры золотого карася колеблются в зависимости от питания, в обедненных кормом местах караси к двум годам достигают всего 5–6 см, тогда как в местах с изобилием пищи они вырастают в крупнячков по 200–300 г, достигая 25 см в длину. В озерах, богатых пищей для карася или на прикорме при искусственном разведении рыба вырастает еще более крупных размеров, набирая до пяти килограммов веса при полуметровой длине.

Само тело карася сильно сплющено с боков и вместе с этим довольно высокое, зачастую длина тела всего в один-два раза больше высоты. Из-за этого золотого карася, бывает, именуют круглым.

Чешуйки крупного размера плотно примыкают к коже, по бочкам в линии где-то 32–35 штук.

Голова карасика миниатюрная, маленький рот и в нем ряд глоточных зубов.

Брюшко у рыбы светлого цвета, а спинка темная, коричневого тона, с отливом в зелень. С боков окрас темного золотого цвета. Плавники парные, могут иметь красный тон.

Карась золотой обладает замечательными способностями приспосабливаться к разным экологическим условиям из всего отряда семейства рыб, пластичны как его привычки, так и внешние параметры.

Например, если в водоеме мало пищи, то карась модернизирует свое потомство в карликовый вид с большим размером головы, с более высоким телом и сильно снижает динамику роста, а половую зрелость, наоборот, ускоряет, делает более ранней.

В нормальных условиях голова у карася существенно меньше, тело пониже, да и растет он довольно быстро.

Он просто обожает илистые заросшие места. Поймы рек и заболоченные озера — наиболее любимые акватории его обитания.

Чистые воды на песках он не очень жалует, и встретить его там можно крайне редко.

Удивительная жизнестойкость рыбки позволяет ей успешно переносить зиму.

Карась зарывается в ил и замирает, прекращает всякую жизненную активность, не ест.

Даже если водоем промерз, он не гибнет и в полном объеме восстанавливает жизнеспособность после такого глобального охлаждения. Зимнюю «берлогу» он оставляет уже после полного освобождения водоема ото льда, когда температура воды начинает повышаться.

Может длительно существовать в холодных водоемах, но при этом перестает размножаться. Порой он остается единственным обитателем акватории, где другие виды при подобных условиях попросту гибнут.

Обычно половозрелой эта рыба становится к двум годам, а в сложных условиях — к четырем-пяти годам. У самцов этот период наступает пораньше. Нерестится рыба в конце мая или в начале июня, при температуре не ниже 13 градусов.

Караси собираются в стайки и локализуются в зарослях водорослей и травы, если речь идет о затопленных местах. Самки мечут икру в количестве от десяти до ста тысяч икринок, в зависимости от своего возраста и размера.

Икринки составляют в размере около одного миллиметра или чуть более. Период метания икры длится три дня. Личинки, вышедшие из икринок, крепятся к поверхности растительности и висят, пока не рассосется желточный мешочек.

Личинки отлично приспособлены к дыханию, что дает им высокие адаптивные возможности даже в обедненных кислородом местах.

Сам нерестовый сезон продолжается до августа, и самка может давать икру до четырех раз за это время.

Молодь питается планктонными организмами, а становясь старше, постепенно перекидывается на насекомых, личинок, ракообразных мелкого типа, водную растительность. Наибольшая интенсивность питания карася наблюдается летом.

Карась золотой ведет оседлую жизнь, не склонен к путешествиям, в то время как его икра, легко липнущая в силу клейких оболочек к любой поверхности, может оседать на перья птиц, бывающих на поверхности водоема, перемещаясь в другие акватории. Это объясняет внезапное появление карасиков там, где раньше они не были замечены. Эта способность является, наряду с живучестью и отличной приспособляемостью, причиной такого большого естественного ареала обитания.

От серебра к золоту

Серебряный карась является предком золотой рыбки. Именно из него китайцы вывели эту декоративную красавицу ещё в Средние века. Оттуда мода на неё распространилась в Азии, а уж затем захватила и Европу.

Она включает много пород, которые отличаются разнообразием расцветки. Обыкновенная золотая рыбка полностью окрашена в оранжевый цвет. Она способна вырасти до 30 сантиметров в длину и больше других своих собратьев схожа с серебряным карасем.

Существуют также рыбки с бело-оранжевой, темно-коричневой, черной расцветками. Их плавники и хвосты часто удлинены и похожи на крылья бабочек. Бывают виды с огромными глазами, вздутыми телами и прочими особенностями. Их разводят в аквариумах, а также используют в лабораториях для различных исследований.

Красный карась или золотистый

Особь медно-красного оттенка, цвет может варьироваться — от бронзового до золотистого.

По боковым линиям у красного карася по 33 чешуйки.

К восьмилетнему возрасту рыба набирает около полутора килограмм веса, молодые особи имеют темное пятно на теле.

Это, пожалуй, самый жизнестойкий из всех видов карасей. Чистую, без растительности, воду не приемлет, но, бывает, встречается на таких участках.

Максимальный вес, который он может набрать, составляет пять килограмм. Обычно лучше всего нагуливает массу в небольших, богатых питанием акваториях.

На что ловить красного карася?

Любит он необычные запахи. Поэтому в кашу или хлебные мякиши для приманки добавляют керосин, укроп, мед, губную помаду ванилин. При температуре ниже 12 градусов поклев прекращается.

Виды карася в России

Согласно научной классификации представителям карасей отведён отдельный род, который приписывают семейству Карповых. В условиях дикой природы существует только два вида — серебряный и обыкновенный. Также есть специально созданный вид, имеющий оригинальное название Золотая рыбка. Как выглядят представители каждой разновидности и в чём их отличительные качества — узнайте далее.

Обыкновенный или золотистый

Обыкновенный или золотой карась — аборигенная разновидность, которая обитает в пресноводных озёрах Европы, Великобритании, России, Средней Сибири. Ареалом его наибольшего распространения считаются илистые, болотные водоёмы Китайской Народной Республики, Монголии, азиатской части РФ. Реже его можно встретить в реках с очень медленным течением.

Представители вида обладают сплющенным по боками телом, на котором красуется длинный плавник, расположенный на спине, и относительно большой хвост тёмного окраса. Также золотой водный обитатель отличается наличием анального плавника одинарного типа, брюшных и грудных плавников парного типа тёмно-коричневого с красноватым оттенком цвета. Особенностью рыбы считается её оригинальный золотисто-медный окрас, а также наличие пигментации на спине, имеющей коричневый оттенок.

Половозрелости золотые караси достигают на 3–4 год своей жизни. Длина взрослой особи способна равняться 50 см, а её вес — около 5 кг. Рыбы обладают отменной выносливостью, в зимнее время могут вмёрзнуть в лёд, при этом не погибнуть, при условии непромерзания их внутренней жидкости. В летнее время рыбы способны переносить пересыхание, слишком большое загрязнение водоёма.

Самым популярным и известным подвидом золотого карася является краснопёрый. Среди трофейных подвидов можно отметить зеркального, особенностью которого считается практически полное отсутствие чешуи. В небольших болотах часто можно встретить ещё одну разновидность рыбы — болотного, отличающегося вытянутым телом и мелкими размерами. Дальневосточным подвидом золотой рыбы является амурский, зона обитания которого — река Амур и прилегающие к ней водоёмы.

Важно! В мелких, небольших озёрах или реках золотой карась вырождается, становится мелким, низкотелым и большеголовым, медленно растущим экземпляром, сохраняя свои размеры даже при наступлении половой зрелости.

Серебряный карась

Серебристый или серебряный — наиболее распространённый вид, который ещё до недавнего времени обитал исключительно в водоёмах, располагающихся в бассейне Тихого океана. Со временем ареал его проживания принуждённо расширили до рек и озёр Северной Америки, Индии, КНР, Украины, РФ, многих стран Европы. При этом данный вид своим «присутствием» вытеснил аборигенного сородича — обыкновенного.

Габариты серебристого экземпляра более скромные, чем золотого. Его вес редко превышает 3 кг, а длина тела — 40 см.

Он имеет более продолговатую голову, сплюснутое по бокам тело, сверху покрытое крупной чешуёй серебристо-серого или зеленовато-серого цвета. Отличительной чертой серебряного экземпляра считается нетрадиционная форма спинного и анального плавников. Первый луч плавников имеет форму острого шипа, при этом является достаточно твёрдый. Описываемый вид рыб способен размножаться посредством гиногенеза.

Золотая рыбка

За счёт прекрасной способности приспосабливаться к любым условиям окружающей среды и адаптировать под них свой внешний вид учёными-генетиками был специально создан декоративный вид рыб под названием золотая рыбка. Данный вид включает большое число подвидов — более 300, однако, преимущественная их часть предназначены для выращивания в аквариумных условиях.

Знаете ли вы? Наиболее чувствительным местом у карася считается боковая линия, которая способна определять наличие добычи в воде, её размер, расстояние к ней, а также присутствие поблизости хищников.

Представители золотой рыбки характеризуются небольшими габаритами, длиной тела от 2 до 45 см, удлинённой, яйцеобразной или сферической формой тела. Рыбки могут иметь различный окрас, включающий все цвета радуги, а также самую разную форму плавников и хвоста — короткие, длинные, в виде вуали или крыльев бабочки. Глаза у декоративных представителей либо маленькие круглые, либо большие выпуклые. Базовая порода от золотистой отличается ярко-оранжевым цветом чешуи.

Образ жизни

Карась — неприхотливая рыба, он хорошо переносит кислородное голодание, выдерживает низкие температуры, выживает даже после того, как вмерзает в лед. При обмелении водоема рыбы зарываются в ил и пережидают время до прихода большой воды. Для их обитания подходят любые водоемы, заросшие водорослями канавы и большие чистые реки.

Размножение

Нерестится рыба несколько раз с мая по июль, иногда до 3 раз в год, если позволяет температура воды. Ограничивающим фактором роста численности популяции серебристого карася является то, что многочисленные стаи состоят только из самок. Иногда благополучное соотношение самцов и самок не превышает 1:4 или 1:6.

С родственными видами (золотым карасем, линем, плотвой, карпом, лещом и др.) при нересте оплодотворения сперматозоидами не возникает, происходит стимуляция развития икры, результатом которой становится появление потомства, состоящего из одних самок. Этот способ размножения называют гиногенезом. Иногда рыба содержит и икру, и зачатки молок — эти двуполые особи считаются результатом эволюционного развития вида. Зрелости рыбы достигают за 3−4 года.

Питание

Пищей для всех разновидностей семейства карповых служат водоросли, планктон, ракообразные, личинки насекомых, моллюски, черви, коловратки, детрит и т. п. Прожорливость карася приводит к тому, что он ест постоянно, его брюхо всегда наполнено тинистой болотной пищей.

Нерест

Сроки нереста зависят от того, в каком регионе обитает карась. В средней полосе икромёт начинается в первой половине июня. В южных областях на 3–4 недели раньше. Следует отметить, что на время нереста эта рыба прекращает всякое питание и совершенно не реагирует на предложенные ей насадки.

Перед икромётом караси собираются в небольшие стаи и направляются на мелководные, густо заросшие водной растительностью участки водоёма. Первыми на нерестилище приходят мелкие особи, а затем наступает очередь более крупных собратьев. Во время откладывания икры рыба ведёт себя очень шумно и без опасения подходит вплотную к берегу.

На заметку! В отличие от других представителей семейства карповые, которые нерестятся один раз в году, карась может метать икру в несколько приёмов. Если, придя на водоём, рыболов увидел «играющую» под берегом рыбу, то ловля, скорее всего, будет неудачной.

Икра откладывается на листья и стебли растений, надёжно закрепляясь на них с помощью липкой оболочки. Самка весом около 500 г способна за один приём отложить 300–400 тысяч икринок, которые имеют размер около 1 мм и жёлто-оранжевый окрас.

Отнерестившиеся рыбы не проявляют заботы о потомстве и сразу уходят на постоянные места обитания. Инкубационный период очень короткий и при благоприятных условиях составляет не более 4 суток. Если прошли обильные дожди и температура воды существенно понизилась, процесс вылупления мальков может затянуться на 10–15 дней.

Карась всегда выдаёт места своих нерестилищ сильными всплесками.

Большое количество икры съедается другими видами рыб. Наибольшую опасность для карасёвого потомства представляет ротан. Резкие перепады уровня воды также могут стать причиной гибели оплодотворённых кладок. Ихтиологи утверждают, что только из 30% икринок вылупляется малёк. Новорождённые рыбки также служат объектом охоты для многих подводных обитателей, из-за чего до полугодовалого возраста доживает только 10% потомства. Пока карась не достигнет внушительных размеров, он будет являться пищей для различных хищников.

Несмотря на общее ухудшение экологической обстановки, ихтиологи утверждают, что за последние годы численность карася в российских водоёмах выросла. Широкое распространение и доступность ловли делают эту рыбу одним из самых популярных объектов любительского рыболовства.

Как отличить карася серебряного от золотого

• По окраске можно эффективно различить только молодые особи, а вот с более взрослыми гораздо сложнее, особенно если они живут в одной аквазоне. По причине более высокой адаптивности, серебряная разновидность со временем вытесняет золотую.
• Правильнее будет ориентироваться на количеству тычинок на жабрах и числу чешуек на боковых линиях: золотой имеет 32–35 шт. серебряный 27–31 шт., чешуя золотого карася мельче.
• Форма головы золотой разновидности имеет более округлые очертания.
• У небольших особей золотых карасей встречается около хвостового плавника наличие пятна темного цвета.
• Спинной плавник у золотого вида немного вогнут, а у серебряного поднимается дугой.