Войлочная вишня: как ухаживать за маленькой обитательницей сада

Китайская вишня: описание, размножение, уход

Вишня, которую многие наши садоводы называют китайской, на самом деле является войлочной. Родина этого кустообразного растения – Китай. Оттуда она начала свое триумфальное шествие по всему миру.

Китайская вишня (сакура) – мечта многих дачников. Необыкновенно красивое небольшое деревце начинает радовать садоводов с ранней весны, когда оно зацветает. На нем появляются чудесно пахнущие бледно-розовые или белые цветочки. Во время плодоношения появляются алые плоды, похожие на облепиху. Они буквально обсыпают ветки, которые гнутся под их тяжестью. И даже после сбора урожая китайская вишня не перестает удивлять своей красотой – желто-оранжевые листья она не сбрасывает до заморозков.

Густое вишневое варенье с косточками: рецепт 1 кг ягод

Целесообразно готовить это варенье именно из 1 кг вишни, чтобы оно было более пряным и насыщенным. Но вы можете взять большое количество сразу, если это необходимо. Ягоды берут с косточками. Перед приготовлением тщательно вымыть и подсушить ягоды — лишняя вода не нужна, мы хотим получить густой продукт.

Сахар добавляем по традиционной схеме: 1 кг вишни — 1 кг песка.

Ингредиенты:

1. вишня с косточками — 1 кг;
2. сахар — 1 кг.

Приготовление:

Возьмите большой таз или кастрюлю. Насыпьте половину сахара на дно, сверху приготовленную вишню. Посыпать оставшимся сахаром. Оставьте на 6-8 часов, чтобы появился сок.

Поставьте посуду на сильный огонь. Аккуратно размешайте вишню деревянной лопаткой, доведите консистенцию до кипения. Растворите сахар. Помешивайте, чтобы оно не горело.

• Не оставляйте варенье, постоянно помешивайте. Соскребите липкий сахар со стен и дна. Будьте осторожны, чтобы не помять вишню — ягоды должны оставаться нетронутыми. После закипания и появления крупных пузырьков — выключить огонь. Оставьте ягоды на 6 часов при комнатной температуре. В это время вишня насыщается сиропом.
• Когда варенье, доведенное до кипения, настоится, снова поставьте его на плиту. И снова дождитесь, пока закипит. Выключите и оставьте еще на 6 часов. За это время сироп загустеет, вишня станет более упругой.

Стерилизовать банки и крышки. Положите только ягоды вишни в сухую стеклянную тару, варить ее больше не надо. Таким образом, вы сохраните большую часть полезных веществ в ягодах. Сироп пока не совсем густой, его можно уварить.

• Поставьте сироп без вишни на плиту и варите до соответствующей плотности. Как проверить готовность? Одну каплю сиропа капнуть на блюдце. Если он не растекается, значит, сироп готов!
• Залейте ягоды в банках горячим сиропом и закройте крышками.

Дайте вишневому варенью полностью остыть и храните его в темном месте, где не будет солнечного света (и вдали от батарей). Такая заготовка в идеале лежит год или даже два.

Из 1 килограмма вишни выходит около 1,5 литра варенья. Можно взять 1 литровую емкость и 0,5 литра или две по 0,7 литра.

Биологическая характеристика

По биологическим признакам культура относится к обширному роду слива, благодаря чему легко скрещивается с ней и с ее ближайшими родственниками — алычой, абрикосами и персиками. Листья некрупные, овально-зубчатой формы. Уже во второй декаде мая куст начинает густо цвести белыми или розовыми соцветиями, в этот период порог холодоустойчивости составляет 3 градуса ниже нуля. Цветение продолжительное, до двух недель, и очень эффектное, кустарник похож на огромный букет, листьев на нем в это время почти не видно.

Статья по теме:

Причины плохого роста и гибели вишни, эпидемии монилиоза, коккомикоза

Цвет костянок, в зависимости от сортовой разновидности, варьируется от практически белого и оранжево-розового до ярко красного. Созревание происходит в течение 10-14 дней, после чего ягоды могут еще долгое время держаться на ветках, не осыпаясь. Низкое содержание кислот обеспечивает им нежно-сладковатый вкус с небольшой кислинкой. Размер костянки зависит от возраста и сорта, от 0,5 г у молодых сеянцев до 5 г у отборных ухоженных взрослых экземпляров.

В разных регионах культура имеет и другие названия — алтайка, войлочная черешня, восточная или волчья вишня.

Как правильно выбрать место, и что нужно учесть перед посадкой

Когда нужный сорт выбран, важно найти для него наилучшее место в саду. Из всех плодовых растений вишня меньше всего требует к себе внимания. Она может расти на любой почве и приспособиться к разным условиям, но, чтобы получить хороший урожай ей нужно создать оптимальную обстановку

Она может расти на любой почве и приспособиться к разным условиям, но, чтобы получить хороший урожай ей нужно создать оптимальную обстановку.

Хотя вишня отличается хорошей теневыносливостью, но обильное цветение и плодоношение происходит при достаточном освещении и тепле.

Идеально, когда дерево или кустарник растут в одиночестве на открытом участке

Многие виды и сорта успешно приноравливаются к разным видам почвы. Существовать они могут на бедных песках и в тяжелой глине, но наиболее благоприятен для них лёгкий плодородный суглинок. Если создать оптимальные условия для вишни, обильные урожаи будут радовать 15-20 лет.

Освещение

Даже на вишне, освещенной весь день, более крупные и сладкие плоды находятся с южной стороны кроны. В ее северной части ягоды будут мельче и кислее.

Плоды Вишни

Если вишневых деревьев несколько, их высаживают в ряды, направленные с юга на север, с интервалом не менее 3 м. Расстояние в междурядье в 2 раза больше, чем в ряду. Такое расположение позволяет избежать притенения растений друг другом.

Отношение к ветру

Среди всех плодовых культур вишня наиболее ветроустойчива. Свойство объясняется строением кроны. Свободно свисающие тонкие ветки легко прогибаются, но не ломаются под порывами сильного ветра. Часто дерево можно встретить в ветрозащитных насаждениях, потому что оно может приспособиться к экстремальным условиям.

Обильный урожай

Но, тогда не стоит ждать от него щедрого урожая. Чтобы получить максимальную пользу от плодов, лучше расположить растение в уютном месте.

Глубина залегания грунтовых вод

Даже этот неблагоприятный фактор влияет на вишню меньше, чем на другие плодовые деревья. Но, это отнюдь, не значит, что вишню можно посадить на болоте.

Для свободного роста и плодоношения на затопленном участке нужно провести дренажные работы

Если таковые невозможны, есть другой выход – сооружение насыпной террасы для посадки вишни. Слой привезенного грунта зависит от уровня грунтовых вод. Например, если весной вода поднимается на полметра, то посадочное место насыпают высотой 50 – 70 см и 2 м в ширину для одного дерева.

Кизил: описание, посадка в открытом грунте, уход, размножение, возможные болезни — растение на все случаи жизни (50+ Фото & Видео) +Отзывы

Как выращивать войлочную вишню

Пушистая вишня лучше растет на плодородной и легкой, хорошо дренированной почве с нейтральной реакцией. Избыток влаги отрицательно сказывается на росте, плодоношении и перезимовке, что приводит к гибели кустов.

Войлочная вишня предпочитает легкие суглинистые, супесчаные. Тяжелые переувлажненные и торфяники для нее не подходят. Место — солнечное, возвышенное, без застоя вешних вод.

Удобряют растения сразу после цветения, внося по краям приствольных кругов 5–7 кг органических удобрений, 20 г калийных, 30 г азотных, 70 г фосфорных. Один раз в пять лет почву известкуют.

Место для пушистой вишни нужно солнечное, она совершенно не переносит затенения. Для лучшего переопыления на участке необходимо высаживать или несколько сеянцев, или несколько сортов (не меньше трех).

Посадка саженцев

Сажать саженцы войлочной вишни 1-2-летнего возраста можно осенью и весной. В посадочную яму или траншею шириной не менее 60 см и глубиной не более 50 см нужно внести почвенную смесь (на 1 м2): органические удобрения — не менее 3 ведер, известь — 400-800 г, фосфор — 40-60, калий — 20-30 г. Все надо равномерно перемешать.

Корневую систему необходимо обрезать на 20-25 см, обработать глиняной болтушкой и посадить кусты на ту же глубину, что в питомнике. После посадки почву следует уплотнить, обильно полить и замульчировать торфом или органическими удобрениями.

На участке достаточно посадить 2-3 растения войлочной вишни. Из специфических особенностей выращивания войлочной вишни можно отметить следующие. Применяют более разреженную схему посадки: 3-3,5×1 — 1,5 м. Ее проводят саженцами 1-2-летнего возраста на ту же глубину, на какой они росли до этого.

Уход

Цветы пушистой вишни. Фото: calphotos.berkeley.edu

Войлочная вишня — растение самобесплодное (то есть не способное к самоопылению), поэтому, чтобы получить урожай, нужно высаживать на одном месте несколько сортов.

Лучшее время посадки — ранняя весна, до распускания почек. Можно сажать вишню и осенью — в сентябре, но не позднее. Саженцы, купленные в середине — конце октября, надежнее прикопать до весны.

Центр кроны ежегодно прореживают, оставляя 10–12 сильных побегов.

Плодоносит войлочная вишня обильно, обычно уже на третий год, и ежегодно. При правильной посадке и надлежащем уходе урожай может достигать 4 кг с растения. Плоды войлочной вишни созревают практически одновременно, они сочные, ароматные и сладкие. Цвет в зависимости от сорта — от светло-розового до темно-красного.

В свежем виде плоды войлочной вишни плохо транспортируются и хранятся (потому они и не встречаются в продаже). Если планируете ее перевозить, то лучше не дожидаться полного созревания, а собирать, как только плоды достигнут максимальных размеров и почти полностью окрасятся.

Способы размножения

Основной способ размножения вида (но не сортов!) — простой посев семян. Косточки собирают, промывают и слегка просушивают в тени. В конце августа их смешивают с влажным песком и до октября хранят в прохладном помещении, а затем высевают на грядку в бороздки глубиной 2–3 см.

Весной появляются дружные всходы. При хорошем уходе сеянцы растут быстро и уже в первый год жизни достигают высоты 40–50 см. Осенью или весной следующего года их рассаживают.

Размножение зелеными черенками позволяет получить сортовой посадочный материал, но это возможно лишь в теплице, оборудованной туманообразующей установкой.

Размножение войлочной вишни

Вишня войлочная может размножаться сразу несколькими способами, причем все они легко осуществимы и доступны даже любителям

Размножение семенами

Наиболее простой и распространенный способ, сохраняющий основные материнские характеристики. Сортовые разновидности кустарника таким способом не размножаются, однако полученные растения прекрасно адаптированы к местным климатическим условиям:

• Косточки зрелых плодов войлочной вишни моют и высушивают (без солнечных лучей);
• Ближе к сентябрю семена помещают в небольшую емкость с влажным наполнителем (песком, опилками, тырсой) и ставят в прохладное место. При этом регулярно поддерживают влажность;
• В октябре подготовленный семенной материал войлочной вишни высевают в открытый грунт: глубина бороздок – до 3 см, интервал между косточками – 2 см;
• После этого бороздки засыпают смесью: почва, опилки, перегной;
• Весной взошедшие сеянцы войлочной вишни прореживают, оставляя самые крепкие, а на следующий год саженцы размещают на постоянное место.

Размножение черенками

Такой способ используется для размножения войлочной вишни с сортовыми свойствами:

• Для заготовки черенков используют побеги второго либо третьего порядка ветвления;
• Срез верхнего края делают ровным, а нижнего – наискось;
• Длина черенка вишни должна быть до 20 см с наличием как минимум 4-х междоузлий;
• Заготовленные побеги вишни обрабатывают стимулятором роста и высаживают в грунт (смесь торфа, песка и земли);
• Для зеленых побегов максимальное углубление – 1 см, для одревесневших – 2 см;
• После этого черенки войлочной вишни проливают и прикрывают пленкой;
• Во время укоренения следят, чтобы почва была умеренно влажной, а солнце не пересушивало грунт;
• При правильно проведенной посадке и уходе войлочной вишни через месяц у черенков появляются корни.

Размножение отводками

Размножение отводками войлочной вишни ничем не отличается от такого же способа размножения других кустарников:

• В весенний период выбирают развитый нижний побег и пригибают его к земле в подготовленную канавку;
• Часть стебля вишни в канавке пришпиливают скобой и присыпают землей;
• Оставшуюся над землей часть побега войлочной вишни привязывают к вертикальному колышку;
• Осенью проверяют степень укоренения. Если она хорошая, то осуществляют посадку войлочной вишни на новое место. В противном случае отводки не трогают до весны.

Описание сорта

«Войлочная», или «Китайская», вишня — настоящая уроженка азиатских стран — Китай, Монголия и Корея, где она представлена в диком виде. Свой путь культура начала еще несколько веков назад, а вот до российской территории смогла добраться лишь в конце XIX века. У местных жителей Дальнего Востока вишня ассоциируется исключительно с «Войлочной», а для выращивания в основном используют саженец непривитый.

За выведение крупноплодной формы отвечал селекционер Иван Мичурин, который и прозвал этот сорт «Аньдо». Благодаря ему «Китайка» оказалась на европейских рынках

Если обратить внимание на ее внешний вид, вы заметите значительное опушение побегов, листьев и самих плодов. Именно эта особенность и определила название «Войлочная»

Вишневые плоды обладают большим запасов углеводов, органических кислот, витамином и макроэлементов. Преимущество перед обычным сортом вишни — содержание витамина C в два раза больше! Процент железа так же высок, что в значительной степени превосходит яблоки.

Высота дерева достигает трех метров, отчего вишня считается «Карликовой». Форма кроны немного напоминает овал или даже шар. Особенностью являются мощные побеги. Листочки слегка волнистые, маленькие. Ягоды небольшие. В зависимости от сорта определяется и окрас ягод: оттенки от светло-молочных до темно-бордовых цветов. Сладкий плод с легкой кислинкой, которая не портит вкус.

Во время цветения на компактных вишневых кустах появляются белоснежные благоухающие цветки с ароматом меда. Такой прекрасный букет, естественно, приманивает пчел.

Помимо вкусовых и эстетических качеств, кусты красной ягоды с раскидистыми ветками могут выступать в качестве укрепляющего материала для строения, например, забора, изгороди, бордюра.

Достоинства сорта:

• простой в уходе и сборе урожая благодаря небольшому размеру дерева;
• легкое выращивание и размножение;
• приятная сладость во вкусе;
• декоративная внешность куста;
• ранняя плодоносность;
• стабильные урожаи;
• ягода не осыпается;
• не боится заболевания коккомикоза;
• ранний срок созревания плодов;
• устойчива к засухам.

Недостатки:

• высокий уровень подверженности болезни монилиоз;
• малый срок жизни (10 лет);
• часть сортов самобесплодная (необходима высадка опылителя);
• мякоть и косточка плохо отделяются друг от друга;
• плохая транспортировка;
• не переносит избыток влаги.

Выбор солнечного места

Прежде, чем завести у себя на участке ягодную красавицу, определитесь с выбором места. Кусты вишни не любят почву, к поверхности которых близко подходят грунтовые воды. Избыток влаги приведёт к загниванию корней.

Но уж если участок сильно увлажнённый, выбирайте для посадки возвышенные места, либо обустраивайте дренаж и отток лишней воды.

Не любит яркая красавица и тяжёлую почву. Если земля ей не подходит, а посадить цветущее чудо очень хочется, земельную тяжесть разбавляют разрыхлителями.

Войлочная вишня предпочитает расти на солнечных местах не случайно. Если лето дождевое, в тёмном уголке сада нежные вишенки куста подвергнутся гниению.

Чем полезна китайская вишня

Польза войлочной вишни для организма человека затрагивает многие системы. При умеренном, но регулярном применении продукт:

• укрепляет сосуды и капилляры, снижает уровень вредного холестерина и улучшает работу сердца;
• служит профилактикой инсультов и инфарктов;
• повышает иммунную сопротивляемость организма;
• предотвращает развитие авитаминоза и анемии;
• улучшает метаболизм и быстро выводит токсины из крови и из тканей печени;
• стимулирует перистальтику и предотвращает запоры;
• служит профилактикой геморроя и раковых новообразований прямой кишки;
• повышает уровень гемоглобина и регулирует количество эритроцитов;
• улучшает свертываемость крови и насыщает ее кислородом;
• оказывает благоприятное воздействие на нервную систему и повышает стрессоустойчивость;
• помогает бороться с перепадами настроения;
• предотвращает развитие простатита и аденомы простаты у мужчин;
• устраняет бессонницу;
• снижает уровень сахара и предотвращает развитие диабета.

Употреблять войлочную вишню полезно при дисбактериозе и дизентерии, заболеваниях печени и почек. Плоды растения улучшают зрение и помогают при эпилепсии, малярии, стенокардии и бронхите.

Если сама китайская вишня не вызывает непереносимости, употреблять ее можно для избавления от кожной сыпи

Чем полезна войлочная вишня для организма женщины

Употреблять ягоды войлочной вишни очень полезно женщинам, планирующим рождение ребенка. Продукт повышает шансы на успешное зачатие, укрепляет иммунитет будущей матери и благотворно влияет на развитие плода. Войлочная вишня способна снижать болевые ощущения при схватках. Употреблять продукт можно для быстрого восстановления после родов.

Ягоды растения обладают сильными антиоксидантными свойствами и помогают замедлить наступление старости. Использовать их можно для улучшения состояния кожи, предотвращения преждевременных морщин. Применяют китайскую вишню не только внутрь, но и наружными способами — ее мякоть добавляют в домашние маски для лица.

Продукт обладает низкой калорийностью, поэтому его можно включать в состав практически любых диет для похудения. Вишенки восполняют дефицит полезных веществ, но при этом не приводят к набору лишнего веса.

Внимание! Продукт улучшает физическое и психоэмоциональное состояние у женщин, поэтому приносит пользу при гормональных сбоях и при наступлении менопаузы.

Польза китайской вишни для суставов

Войлочная вишня содержит в своем составе большое количество антоцианов и антиоксидантов, снимающих воспаления и облегчающих боль. Употреблять красные ягоды полезно при подагре, ревматизме и артрите. Вишенки улучшают подвижность суставов и устраняют отечность, помогают быстрее избавиться от симптомов обострения и добиться стабилизации состояния.

Употреблять свежие ягоды в лечебных целях рекомендуется в течение месяца по 250 г в день. Хороший эффект при суставных недугах приносят также консервированная вишня, отжатый в домашних условиях сок и концентрат, разбавленный водой.

Для длительного хранения войлочную вишню можно засушить и перетереть в порошок, который сохранит все ценные свойства

Что нужно учесть при посадке

Прежде чем приобретать посадочный материал, следует определиться с местом для выращивания. Категорически нельзя сажать эту культуру в низинах, влажных, заболоченных местах, вблизи водоёмов, а также там, где грунтовые воды расположены близко к поверхности.

Кроме этого:

• участок должен хорошо освещаться солнцем;
• быть защищённым от сильных порывов ветра;
• из почв предпочтительны супесчаники и суглинки.

После того как место для войлочной вишни определено, приступают к выбору саженцев. Сортовой саженец нужно приобретать в питомнике. Он должен быть здоровым на вид, со светлыми, хорошо развитыми корнями, без признаков каких-либо болезней и вредителей.

Во время цветения куст войлочной вишни похож на большой красивый букет

При посадке войлочной вишни действуют по следующему алгоритму:

1. Выкапывают яму с параметрами 50×60 см.
2. На дно помещают дренаж из гравия или керамзита, также подойдёт галька, битый кирпич.
3. Следом засыпают перегной или компост, 0,5 кг извести, 25 г калийной селитры и 50 г суперфосфата. Эту смесь нужно тщательно перемешать.
4. В лунку помещают саженец, обрезав предварительно корешки примерно на 25 см и окунув их в раствор стимулятора роста.
5. Засыпают лунку почвой, немного утрамбовывают и поливают. При поливе вода не должна быть холодной!
6. Подвязывают саженец к заранее установленной в яме опоре;
7. Прикорневую зону мульчируют золой, древесными опилками, торфом или соломой.

Посадку лучше всего производить весной, так деревце успеет окрепнуть и сможет хорошо перенести зиму. Если планируется осенняя высадка, правильно осуществлять её не позднее конца сентября. Так как китайская вишня не самоплодна, рекомендуется высаживать сразу 3-4 сорта на расстоянии 2-3 метра один от другого. Но если на участке растёт алыча, абрикос или слива, перекрёстное опыление войлочной вишни может происходить и с этими культурами. А вот вишня обыкновенная в качестве опылителя не годится.

Ягоды войлочной вишни расположены близко друг к другу

Войлочная вишня (китайская вишня): особенности выращивания

О подготовке места и высадке саженцев войлочной вишни. О требованиях к грунту, уходе за растением, а также о размножении.

Особой привлекательностью для садоводов обладает войлочная вишня, ведь кустарник растет невысоким – до 3 метров в высоту, что не доставляет неудобств во время сбора урожая. Плоды не осыпаются, созревают на несколько недель раньше обычной вишни. Кроме того, растение устойчиво к морозам. В народе его также называют китайской вишней.

войлочная вишня сорт – Натали

Размножается культура несколькими способами: отводками, косточками и черенками. Косточками – трудоемкий процесс, в результате которого теряются сортовые признаки, поэтому большинство садоводов предпочитают размножать черенками и отводками.

Заготавливают черенки из молодых ветвей в середине лета, погружая в стимулятор корнеобразования, а затем высаживая под пленку. Во время укоренения черенков нежелательно попадание на них прямого солнечного света.

Чтобы размножить отводками, достаточно прикопать прошлогодние ветки, положив сверху тяжелый предмет, чтобы они не поднялись из земли.

Растение достаточно привередливо к почве, поэтому перед высадкой нужно подготовить место. Предпочтительно, чтобы место было солнечным, земля плодородная и достаточно рыхлая.

Культура негативно реагирует на повышенную кислотность почвы, а также высокую щелочность. Лучше всего высаживать кустарник в грунт с нейтральной кислотностью.

Раскислить землю следует предварительно с помощью мела, золы или доломитовой муки.

Войлочную вишню лучше высаживать не одну, а к примеру, 3 – 5 шт в ряд и на расстоянии между ними в 2 – 3 метра

В открытый грунт высаживать китайскую вишню можно ранней осенью или весной, пока на веточках не начали распускаться почки. Выбирать саженцы лучше возрастом 1-2 года, так как молодые кустики лучше приживаются, активно пускаются в рост, если за ними правильно ухаживать. Лучше всего высаживать сразу несколько кустиков – минимум 3 штуки, расположив на расстоянии около 1-2 метров друг от друга.

Ямы для саженцев не должны быть слишком глубокими. В каждую яму перед посадкой не помешает добавить ведро компоста

При высадке важно не заглублять растение, если корневая шейка окажется прикрыта землей, кустарник может погибнуть

Поливать культуру требуется лишь в засушливые периоды, а также, когда начнет созревать урожай. Вода не должна застаиваться, иначе может загнить корневая система

Важно удаление сорняков вблизи саженца, дабы ему не мешала активно развиваться агрессивная сорная трава

Мульчирование войлочной вишни (торфом, сухой листвой)

Мульчирование кустарника поможет избежать разрастания сорняков, а также спасет от пересыхания почвы. Подкармливать войлочную вишню следует весной и осенью. Для этих целей можно использовать перегной, золу и суперфосфат, либо комплексное удобрение, не содержащее азот, повышающий кислотность грунта.

Фото схема правильной обрезки войлочной вишни. Источник фото

В среднем растение активно плодоносит около 10 лет подряд. Если его ежегодно обрезать, то можно продлить плодоношение еще лет на 10. Желательно каждую осень или весну обновлять старые ветки, удаляя при этом те, которые растут внутрь куста. Раз в 4-5 лет можно срезать скелетные ветки, дабы омолодить китайскую вишню.

Традиционно рецепт приготовления густого вишневого варенья

Этот рецепт для любителей густого вишневого варенья, которое можно выкладывать на сладкие бутерброды. Варенье получится действительно густым и очень вкусным.

Ингредиенты:

• спелая вишня — 1 кг;
• сахарный песок — 1,5 кг;
• питьевая вода — 1 стакан.

По традиционному рецепту приготовьте густое вишневое варенье следующим образом:

1. Подготавливаем спелые вишни к приготовлению обычным способом: перебираем, отрываем плодоножки, моем ягоды. Следующие шаги зависят от выбора хозяйки: с косточками будет вишня в варенье или без.
2. Сорта, хорошо подходящие для густой формы варки вишни с сахаром: Захарьевская и Владимирская, а также добавление большого количества сахарного песка.
3. Высыпьте желаемое количество сахара в ягоды и оставьте на 3 часа, затем варите на медленном огне и помешивайте, чтобы ягоды не подгорели, доведите до кипения, затем снимите с огня. Дождитесь охлаждения и в 4 приема доведите варенье до необходимой плотности.
4. Густое вишневое варенье, благодаря высокому содержанию сахара, можно хранить под мягкими крышками, в сухом и прохладном месте. В чистые и сухие стеклянные банки варенье разложить холодным.

Рецепты блюд и напитков с войлочной вишней

Существует множество технологий и способов переработки данного продукта. Он является настолько универсальным, что с ним можно приготовить что угодно. В перечне рецептов с войлочной вишней расскажем о наиболее популярных — заготовках на зиму:

1. Варенье. Возьмите 1,5 л банку войлочной вишни, удалите из нее косточки. Засыпьте таким же объемом сахара. Добавьте 8-10 крупных ягод клубники. Доведите до кипения, снимите пену и варите 5 минут. Остудите варенье, разложите по стерилизованным банкам и отправьте в холодильник. Храниться такое варенье может до полугода.
2. Джем. Вам понадобится 1 кг ягод. Промойте их, обдайте кипятком. Тщательно перетрите через сито вишню, удалив косточки и остатки шкурки. В пюре добавьте 1 кг сахара, хорошо перемешайте и варите на медленном огне до загущения, постоянно помешивая. Разлейте по банкам, храните в холодильнике до года.
3. Мармелад. Относится к национальным корейским блюдам. Промойте 650 г свежих ягод, залейте их 750 мл воды, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. Разварите ягоды, процедите через сито и верните жидкость обратно. Добавьте 150 г сахара и варите до загущения. Сдобрите 2 столовыми ложками меда, проварите еще 5 минут. Смешайте 5 столовых ложек крахмала с 5 столовыми ложками воды. Хорошо перемешайте и введите в жидкость. Уварите до тугого состояния. Разлейте по формам, охладите в холодильнике в течение 4 часов, нарежьте кусочками.

Понравятся вам и напитки из войлочной вишни:

• Компот. Для приготовления вкусного и насыщенного компота возьмите 1 кг ягод, промойте их, отберите поврежденные. Плотные ягодки залейте 2 л воды, добавьте 400 г сахара, доведите до кипения, снимите пену, варите на слабом огне 40 минут. Охладите компот, подавайте со льдом и мятой.
• Чай. Особенно хорош этот рецепт зимой, так как вишня прекрасно сохраняется в морозилке. Возьмите 10 ягод войлочной вишни и залейте кипятком. Дайте настояться в течение 10-15 минут, добавьте заварку, сахар или мед по вкусу. Наслаждайтесь не только вкусным, но и полезным напитком, поднимающим иммунитет.
• Квас. Сделать напиток очень просто, а является он очень полезным. Возьмите ягоды, удалите поврежденные, уберите плодоножки, хорошенько промойте, дайте им обсохнуть и засыпьте в трехлитровый бутыль до самого верха. Залейте вишню холодной кипяченой водой и отправьте в холодильник. Когда вода покраснеет, квас можно пить. Перед подачей его можно подсластить сахаром или медом.
• Наливка из вишни. Возьмите 1,5 кг свежих вишен, хорошо их промойте, удалите плодоножки. Затем их нужно привялить на солнце в течение нескольких дней под прямыми лучами или отправить в духовку на 4-5 часов при температуре 60-80 градусов. В трехлитровом бутыле смешайте ягоды и 0,7 л водки, коньяка или спирта и 500 г сахара. Закройте крышкой и поставьте на месяц в темное место, при комнатной температуре. Один раз в 2 дня встряхивайте банку. Настойку процедите через несколько слоев марли, хорошо отожмите ягоды. Разлейте наливку в бутылки и герметично закройте. Храните в прохладном подвале или холодильнике. Срок годности — год, крепость — 20-25%.

Какая ты, вишня?

Кто бы мог подумать, что кроме привычного названия у войлочной вишни есть ещё несколько имён.

Родиной растения принято считать Китай и Монголию. Наверное, по этой причине её часто называют китайской вишней. Из-за нежной сладости своих плодов, отличающихся от садовой кисловатой вишни, китайские ягодки ещё именуют детской вишенкой. Примечательно, что в Киргизии, произрастая в диком виде, она получила название чия.

Странно, что эта культура называется вишней. На самом деле она—дальний родственник сливы, но из-за своих плодов круглой, небольшой формы получила своё нынешнее имя.

Растёт эта культура не как дерево, а как куст. Высота его примерно 1,5 метра и разрастается он больше в ширину, чем в высоту.

Хотя без обрезки и формирования кустистой формы он способен вырасти до 3 метров. Прилагательное к своему имени вишня получила из-за белого, как будто войлочного, пушка, покрывающего снизу её листочки.

К описанию войлочной вишни можно добавить, что плоды её небольшой формы, мельче, чем обычные вишни. Ягодки сидят на коротких черешках и своим тесным соседством напоминают облепиху.

Ещё одна особенность вишни —она не любит одиночества. Рядом с ней специалисты советуют садить 2-3 куста того же сорта. Причина в том, что войлочная вишня самобесплодна.

Хоть на ней и растут женские и мужские цветы, но для завязи плодов ей требуется присутствие «братьев» и «сестёр».

Но несмотря на невозможность переопыления с обычной вишней, садоводы отмечают интересный факт: растущая рядом войлочная «тёзка» при одновременном цветении с вишней-деревом даёт более крупные и сочные плоды.

Разновидности и сорта войлочной вишни

Сорта разделяются на 3 группы по периоду созревания: ранние, средние, поздние. Цвет плодов разнообразен, есть даже красно-черные и практически черные ягоды.

Плодоносящие и декоративные

Китайскую вишню часто применяют в ландшафтном дизайне, ставя на первую позицию ее декоративность. Так как, высадив несколько сортов возле забора, можно значительно преобразить придомовую территорию. А полезные плоды станут вкусным бонусом.

К очень красивым разновидностям культуры относится вишня декоративная железистая махровая. Этот кустарник или карликовый цветущий миндаль родом из Китая и Японии.

Сортовые формы вида:

Вишня железистая Альба Плена. Растение с округлой кроной до 150 см в диаметре

Привлекает вниманием своими ярко-зелеными листьями и цветением махровыми белоснежными цветками похожими на миниатюрные розы. Радует глаз в течение 20 дней.
Лоуренс

Махровая вишня обладает роскошными бледно-розовыми цветками. Кустарник растет до 1,5 м в высоту, в диаметре может достигать 2 м.
Вишня железистая Розеа плена. Кустарник до 2 м в высоту. Ценится ландшафтными дизайнерами за густомахровые цветки светло-розового оттенка. Продолжительность цветения до 10 дней. А гибкие, темно-красные с сизым налетом ветви дугообразно изгибаются к грунту, придавая кусту форму миниатюрного шатра.