Как заморозить укроп на зиму

Как быстро заготовить свежим: лучшие рецепты

Нарезать мелко в пакеты

Такой способ подойдет для любителей салатов, приправленных нежными листочками укропа:

1. Укроп моем и сушим.
2. Отделяем крупные стебли и черешки.
3. Острым ножом рубим зелень (можно пройтись 2-3 раза).
4. Пересыпаем измельченную пряность в пакеты и помещаем в морозилку.

Совет

Лучший вариант – придание пакету с рубленой зеленью формы «колбаски». Именно такая форма позволит отломить необходимый по размеру кусочек зелени.

В видео ниже можно посмотреть, как правильно заморозить мелко нарезанный укроп:

Пучками

Самый быстрый способ заморозки – отправить укроп в морозильную камеру целиком:

1. Зелень замачиваем в холодной воде на 15 минут, моем под проточной водой и сушим.
2. Укроп собираем в пучки необходимого объема.
3. Собранные порции отправляем в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры.
4. Помещаем упаковки с пряностью в морозилку.

В формочке для льда кубиками

Самый удобный способ хранения и применения – укроп, замороженный в формах для льда или в других подходящих пластиковых контейнерах:

1. Укроп моем, сушим и измельчаем.
2. Формочки для льда наполняем зеленой массой на 75%.
3. Оставшиеся пустоты заполняем водой.
4. Помещаем формы в морозилку, а спустя 4-5 часов извлекаем их оттуда.
5. Лед аккуратно достаем из форм (можно прибегнуть к помощи горячей воды: на 10 секунд окунуть кубик в емкость с горячей водой) и складываем в пакет, который отправляем обратно в морозилку.

Ниже можно ознакомиться с видео о том, как замораживать укроп в формочках:

В фольге

Еще один способ заморозить зелень, как в измельченном виде, так и целиком:

1. Пряность моем, сушим.
2. Укроп режем или собираем побеги в пучки.
3. Зеленую массу фасуем по конвертам из фольги, выпуская из них воздух.
4. Складываем заготовки на дно морозилки.

С солью

Совет

Соль помогает сохранить свежесть пряности, ее насыщенный цвет.

Хранить такую зелень можно и в полиэтиленовом пакете, и в пищевом морозостойком контейнере:

1. Укроп моем, сушим.
2. Собираем пряность в пучки и складываем их в глубокую миску.
3. Засыпаем в емкость соль: на 300 г укропа – 100 г соли.
4. Миску тщательно встряхиваем.
5. Пучки, притрушенные солью, отправляем в подготовленную тару и отправляем в морозилку.

Видео о том, как заготовить на зиму укроп с солью:

С маслом

Этот вариант заморозки весьма удобен для готовки как холодных, так и горячих блюд: кубик зелени с маслом – идеальная финальная точка чтобы приготовить суп, соус, рагу:

1. Помытый и высушенный укроп мелко режем.
2. Заполняем нарезанной зеленью формочки для льда на 2/3.
3. Сливочное масло растапливаем (можно использовать оливковое, кунжутное, подсолнечное).
4. Заливаем его в подготовленные формочки, которые отправляем в морозилку.
5. Спустя 2-4 часа формочки освобождаем, а масляно-укропные кубики перекладываем в пакет или контейнер и помещаем в морозилку.

Ниже можно посмотреть видеоролик о том, как сделать заготовку укропа с маслом:

Веточками

Идеальный вариант для заморозки укропа, который впоследствии будет использоваться для украшения различных блюд:

1. Отбираем самые красивые побеги укропа.
2. Моем и сушим их.
3. Расфасовываем зелень по пакетам, плотно закрываем их и отправляем в морозильную камеру.

Зонтики

Зонтики укропа используют в приготовлении мясных и рыбных бульонов, их добавляют к подливкам, соусам и салатам. В России же эту часть растения часто используют для маринования огурцов и помидоров.

Замораживание зонтиков удобно тем, что позволяет использовать зеленую сочную зелень, выросшую в начале лета, вместо пожелтевшей и подсохшей, какой она становится в августе – в основное время консервации овощей:

1. Отрезаем при помощи ножниц зонтики с побегов укропа, оставляя ножки длиною в 5-7 см.
2. Складываем их в дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.
3. Оставляем зелень в дуршлаге для стока лишней жидкости.
4. Выкладываем зонтики на бумажные полотенца, промакиваем ими остатки влаги.
5. Сухие заготовки складываем в полиэтиленовые пакеты ножка к ножке – так их будет удобнее извлекать.
6. Пакеты отправляем в морозилку.

Способы заморозки

Овощной продукт, предназначенный для приготовления разных блюд, в зависимости от его количества и вместимости морозильного оборудования, можно заготовить одним или всеми нижеперечисленными способами:

Заморозка в сыром виде

Самый простой способ заморозить зеленый горошек на зиму в морозилке – почистить, упаковать и сразу отправить на хранение в камеру. Метод условно подходит как для лущеного продукта, так и для бобовых в стручках. Здесь, однако, есть нюансы, которые необходимо учитывать:

1. Стручки, предназначенные для заморозки в цельном виде, нужно промыть и хорошо просушить на чистом полотенце.
2. Зерна, вынутые из стручков, не моют.
3. Горошек лущильных сортов, замороженный без предварительной термической обработки, спустя некоторое время может давать горчинку. По отзывам, это практически неощутимо, если в дальнейшем его использовать для приготовления горячих блюд, то есть варить, жарить или тушить. Если планируется употребление в свежем виде, например, в салатах – горечь будет заметной.
4. Сырые зерна мозговых сортов через некоторое время, проведенное в морозилке, темнеют и теряют аппетитный внешний вид.
5. После разморозки горошек, не прошедший предварительную термическую обработку, может стать мягким и покрытым слизью, что едва ли вызовет положительную реакцию домочадцев и гостей. Это происходит из-за сохранения ферментов, провоцирующих перезревание и порчу продукта.
6. Чистые сухие горошины и хорошо просушенные стручки остаются рассыпчатыми, не смерзаясь в единый ком. Для экономичного хранения их можно расфасовать в обычные пакеты, из которых желательно удалить воздух, а затем отбирать в нужном количестве перед использованием.

Чтобы в заготовке не скапливался лед, нужно постараться максимально убрать воздух из упаковочной тары перед закладкой в морозилку

Таким образом, данный способ лучше всего подходит для кратковременного хранения зерен и цельных стручков.

С предварительной бланшировкой

Несмотря на грозное звучание, бланшировка – это не какое-то страшное мероприятие, длящееся несколько суток и происходящее под звуки шаманского бубна. Под этим определением скрывается кратковременная процедура термической обработки продукта, буквально – «ошпаривание кипятком». Бланширование, занимающее всего несколько минут, позволяет сохранить привлекательный внешний вид, питательные свойства горошин и стручков без потери значительной части полезных веществ.

Сырье погружают в кипяток или заливают им, оставляя на 1-5 минут в зависимости от размеров и степени зрелости зерен или стручков

Пошаговая инструкция:

1. Свежий горох отбирают, очищают и при необходимости промывают.
2. Подготовленное сырье выкладывают в дуршлаг.
3. В емкости, диаметр которой позволяет опустить в нее дуршлаг, доводят до кипения чистую питьевую воду.
4. Сырье помещают в кипяток и проваривают 2-3 минуты.
5. Параллельно готовят тару соответствующего объема с холодной водой, в которую можно добавить лед.
6. Дуршлаг с бобовыми вынимают из кипящей воды и сразу перемещают в холодную, чтобы резко прервать процесс варки и максимально сохранить яркость цвета. Оставляют на 10-12 минут.
7. Когда сырье остынет, его извлекают из воды и раскладывают на чистых полотенцах для просушки.
8. После тщательной (но не слишком длительной) просушки продукт расфасовывают в удобную тару и убирают в морозильный отсек холодильника или в камеру.

Для заготовки такого полуфабриката можно использовать как лущеный горох, так и вместе со стручками.

В составе ассорти

Большой популярностью пользуются готовые замороженные смеси, которые представляют собой полноценный овощной набор для супов, теплых салатов, вторых блюд и сложных гарниров.

В состав ассорти (на фото) обычно включают разные виды бобовых, морковь, болгарский перец, иногда добавляют грибы, цветную капусту, брокколи и даже отварной рис

Сочетание и пропорции продуктов каждая хозяйка регулирует по собственному вкусу. Главное, чтобы овощи были нарезаны на кусочки примерно одинакового размера. Это обеспечит более равномерное замораживание и последующее приготовление. Сырье в смесях морозят как в сыром виде, так и в полуприготовленном ­– после предварительной бланшировки, отваривания, пассеровки или обжарки. Хранить заготовку удобнее в порционных емкостях (плотных пакетах с застежками, контейнерах с крышками) в количествах, рассчитанных на приготовление одного блюда, так как повторной заморозке овощи не подлежат.

Как правильно заморозить укроп в пакете

В пакете хранить зелень проще всего. Так будет удобно разместить пакетики на полке при любых размерах морозилки. При выборе продукта придерживаются следующих правил:

• Укроп, который предназначен для заморозки, должен быть свежим, молодым, без желтизны на листочках и других переспелых частей.
• Он должен обладать приятным ароматом и вкусом. Лежалые и засохшие веточки, отдающие неприятным запахом или не имеющие запаха вообще, не сохранятся в холодильнике, растение будет иметь аромат тмина и будет непригодным после разморозки.
• Укроп должен быть с тонким стеблем, без признаков цветения и повреждений от насекомых.

Правильная заморозка состоит из следующих этапов:

1. Перепроверяем укроп на наличие желтых стеблей и разных повреждений. В случае необходимости, срезаем ненужные, пожелтевшие стебельки.
2. Промываем обрезанный укроп под теплой водой. Выкладываем его на хлопчатобумажное полотенце. Для полного высыхания, нужного для заморозки, оставляем букет укропа лежать в тени без прямого попадания лучей солнца.
3. Просушенный от воды укроп режем на части и снова оставляем ненадолго просушиться, так как при нарезке на укропе остается собственный сок, который нужно высушить.
4. Готовим полиэтиленовые пакетики и укладываем укроп в них, равномерно распределяя по пакету. В идеале берутся специальные пищевые, которые имеют герметичную застежку.
5. Кладем в морозильную камеру.
6. При первом охлаждении из пакетиков выпускается воздух, делая их герметичными.
7. Достаем и перепроверяем на герметичность, повторно кладем в морозильную камеру для хранения.

Еще один вариант – консервировать укроп пучками, порционно: пропуская стадию измельчения, разделяем укроп на пучки и так кладем по пакетикам. Оставляем так в морозильной камере. В пакеты с пучками укропа по желанию добавляют специи по вкусу.

Польза и вред замороженного укропа

Укроп активно применяется не только в кулинарии. Продукт обладает массой полезных свойств. Он улучшает пищеварение, устраняет метеоризм, успокаивает кишечник. На основе этого компонента создаются лекарственные препараты. Замороженная зелень сохраняет большинство ценных свойств.

Польза мороженого укропа:

• защищает организм от свободных радикалов;
• укрепляет иммунитет, содержит множество витаминов, минеральных веществ;
• нормализует женский цикл;

• успокаивает нервы, помогает бороться с бессонницей;
• положительно влияет на зубную эмаль, десна;
• очищает бронхи, способствует выведению мокроты.

Как вы замораживаете укроп?

ЦелымИзмельченным

Вред продукт может принести лишь при индивидуальной непереносимости и пониженном артериальном давлении. Иногда врачи запрещают употреблять беременным женщинам во избежание маточных кровотечений. Только связь до сих пор не имеет научного подтверждения.

Укроп можно заморозить пучками, веточками, в нарезанном виде. Иногда заготавливают кубики, популярен вариант с солью. Хранится продукт в морозильной камере до года.

Подготовка укропа к заморозке

Как заморозить укроп на зиму в морозилке? Заморозка — эффективный способ сохранения не только внешнего вида укропа, но и его полезных свойств. При таком виде хранения зелень остается практически такой же полезной, как и в свежем виде.

Подготовить укроп к заморозке предельно просто. А начать следует с отбора веточек зелени.

Укроп для заморозки необходимо отбирать свежий и молодой. Желательно замораживать зелень, которая только собрана с грядки. Отобранные стебли пряной травы промыть и просушить, разложив веточки зелени на кухонном вафельном полотенце.

Промыв зелень в воде, выложить ее на поверхность чистого сухого полотенца, промокнуть, а потом переложить на сухое полотенце и дать стечь остаткам воды. Главное — не передержать, чтобы веточки ни начали вянуть.

После того, как зелень просохнет, выбирают способ заморозки. Самый распространенный вариант — заморозка целыми веточками. Но есть и другие способы.

Как заморозить укроп в бутылке

Заморозить укроп в бутылочке получается быстрее всего – не нужно будет искать специальную емкость или заворачивать зелень в пакеты. Как правильно упаковать укроп:

1. Промыть ветви зелени под теплой водой, предварительно проверив их на наличие повреждений.
2. Дать стеблям высохнуть и нарезать. Повторно просушить от выступившего сока.
3. Затем следует уложить нарезанный укроп в бутылку, предварительно стерилизованную, и закрыть крышкой. Для лучшей сохранности зелени туда же кладут кубик льда. Бутылку помещаем в холодильник для дальнейшей заморозки.

Позаботьтесь о том, чтобы в холодильнике не было никаких посторонних ароматов, которые могут придать укропу совершенно другой запах. Для этого промойте предварительно холодильник и морозильную камеру, в которой будет храниться зелень, с применением обеззараживающих средств. Это убьет бактерии и уберет неприятные запахи. Также не стоит хранить укроп вместе с ягодами или другими продуктами, обладающими своим особым запахом

Особенно важно это в случае, если для хранения используются негерметичные пакеты

Сушка и хранение укропа

Сушка – это еще способ как сохранить укроп на зиму. Таким способом можно заготавливать зелень, которое долгое время способно сохранять свежесть и непревзойденный аромат.

Сушить растение можно разными способами, главное, чтобы листья не пожелтели во время процедуры:

1. На открытом воздухе. Укроп собирают с грядки и связывают в пучки, которые подвешивают в темном месте. Пару недель отводится для сушки. Затем складывают сушеную пряность в бумажный пакет, коробку или банку.
2. Еще один хороший способ для сушения растения – это микроволновка. На блюдо раскладывают салфетки, на которые выкладывают измельченный промытый укроп. Сверху тоже накрывают бумажной салфеткой и на 4 минуты отправляют сушить в микроволновую печь. Затем высыпать на противень и оставить на ночь. Этого времени будет достаточно, чтобы получить вкусный готовый к употреблению продукт.
3. Укроп в духовке сушат так же, как и в микроволновке. Только температура должна быть не больше 50 градусов.

Спустя 2 часа немного увеличивают температуру и оставляют противень с укропом на 2 часа. Потом остывшую пряность раскладывают по сухим банкам.

Как лучше хранить укроп? Это зависит от того, в каком состоянии находится зелень и каким методом пришлось ее заготовить. Обычно свежим растение остается 2–3 часа, а потом на открытом воздухе листочки вянут, подсыхают, цвет теряется. В среднем при правильной заготовке укроп можно сохранить в течение месяца.

Сушеную, соленую или замороженную пряность хранят в закрытых емкостях до года. Сушеное растение разложенную в баночки обязательно накрывают крышками, ставят в шкаф сверху или в кладовке.

Как правильно заморозить укроп на зиму в морозилке

Холодильники сейчас есть на любой кухне. Все большую популярность приобретают и морозильные камеры, которые позволяют заморозить не только мясо и рыбу, но всевозможные ягоды и овощи. И это большое подспорье для сохранения семейного бюджета и здоровья. Заморозить укроп, скажете, чего тут сложного? Однако если сделать это правильно, можно сохранить зелень качественно и она может храниться вплоть до следующего сезона.

Однако прежде, чем приступить непосредственно к процессу сохранения полезной зелени на зиму, не забудьте ее помыть. Лучше помыть под проточной водой. Если нет водопровода, тогда замочите его на 5 минут в чистой воде, дважды меняя воду. И не забудьте потом просушить зелень чистым полотняным или бумажным полотенцем.

Заморозка укропа в пакете

Этот самый простой способ. Можно просто нарезать веточки небольшими кусочками или нашинковать помельче, сложить все в сухой полиэтиленовый пакет и убрать в морозилку на хранение.

Если зелень была положена для замораживания в сухом виде и в сухом пакете, она не смерзается одним конгломератом. При необходимости укроп хорошо достается из пакета в нужном количестве. Зеленью можно посыпать сверху салат, добавить в суп, окрошку, соус. И даже его можно использовать в консервировании для поздних овощей или засолки грибов, когда на грядке укроп уже перерастает и становится грубым.

Для удобства мелко нарезанный укроп можно сразу разложить в небольшом количестве (на один раз) в пищевую пленку или фольгу.

Хранение укропа в формочках для льда

Мелко нашинкованную зелень можно заморозить в формочках для льда. Если таковых не оказалось можно приспособить для заморозки формы из-под шоколадных конфет или силиконовые формочки для запекания кексов. Заполните емкости формочек, и налейте туда немного водички или мясного бульона. Или в формочки для льда кладут укроп, залитый оливковым или растительным маслом.

Замороженный укроп можно так и оставить в формочках, либо переложить их позже в полиэтиленовый пакет, а затем используют при приготовлении супа, соуса, добавляя в самом конце варки.

Как заморозить шарики из укропа со сливочным маслом

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, пусть оно немного оттает, чтобы было мягким. Укроп мелко порежьте или пропустите через мясорубку. Кстати, сюда же можно добавить любую другую зелень.

В отдельной чашке смешайте мелко нарезанную зелень и сливочное масло.

А затем руками скатайте шарики. Выложите их на тарелку или поднос, и поставьте в морозилку, чтобы они замерзли.

Потом, в целях экономии места в морозилке, сложите их в полиэтиленовый пакет или контейнер. Такие шарики можно добавлять тоже в любые блюда, но лучше всего их положить на только что сваренный картофель. Растаявшее масло пропитает картофель, а укроп украсит блюдо.

Попробуйте и вы, дорогие читатели, так заготовить укроп на зиму.

Заморозка в целом виде, с веточками

Кто-то считает этот способ самым экономичным. Зимой, когда катастрофически не хватает витаминов, и веточки могут пойти в дело. Например, для маринадов и соусов. Зелень же – по прямому назначению используется: в блюда. Кроме того, этот вариант и самый простой. Все необходимое для него у нас всегда под рукой:

• Сам укроп;
• Полотенца или сушилка;
• Тара или пленка, в которой будет храниться зелень.

Что нужно сделать:

1. Тщательно перебираем зелень укропа.
2. Моем.
3. Сушим.
4. Делим на пучки, перевязываем.
5. Плотно, стараясь выпустить весь воздух, заворачиваем в пленку сначала каждый пучок отдельно, потом группируем по 3-5 пучков и тоже заворачиваем.

Так более компактно, и места в холодильнике укроп будет занимать меньше.

Сушка

Если морозилка Вашего холодильника уже забита под завязку, тогда можно высушить петрушку, сохраняя по максимуму витамины и микроэлементы, содержащиеся в ней. При таком способе приправа также в значительной мере сохранит свой душистый аромат.

Сушку следует выполнять поэтапно:

1. Необходимо удалить пожелтевшие и больные листочки и срезать корень.
2. Далее петрушку хорошо промывают и сушат.
3. На противень стелют пергамент, на который равномерным слоем выкладывают зелень. Все это помещают в духовку, предварительно разогретую до температуры +60 C.
4. Чтобы петрушка сохла равномерно, нужно периодически ворошите ее.

На практике заморозка гораздо удобнее сушки. Последний способ следует выбирать только в случаях, когда нет возможности заморозить зелень.

Базиликовый соус из помидор рецепт на зиму

Потребуется:

• 2,2 кг помидоров
• 200 грамм репчатого лука
• 30 грамм чеснока
• 100 грамм свежего базилика
• 30 грамм соли
• 150 грамм сахара
• 170 грамм яблочного уксуса
• 6-7 горошин душистого перца
• 15-20 бутонов гвоздики
• 1/3 чайной ложки черного перца горошком
• 0,5 чайной ложки семян горчицы
• 0,25 чайной ложки корицы
• 0,5 чайной ложки сухого майорана
• 1 чайная ложка паприки
• Острый перец по вкусу

Помидоры вымыть. Вырезать плодоножку. Если имеются повреждения, также удалить. Сделать сверху крестообразный надрез.

Сложить в миску и залить кипятком. Оставить на 5 минут.

Затем воду слить и залить холодной. Оставить на 2-3 минуты. Слить и очистить кожицу. Нарезать.

Очистить от семян острый перец и нарезать.

Лук очистить и разрезать на несколько частей.

Разделить чеснок на зубчики и очистить.

Вымыть базилик. Отделить листочки от стебля. Мелко нарезать.

Подготовленные овощи загрузить в блендер и измельчить. Перелить в кастрюлю.

Подготовить пряно-ароматную смесь из специй. Для этого загрузить ингредиенты в кофемолку или мельницу для специй и измельчить. Высыпать в кастрюлю.

Поставить кастрюлю на плиту. Добавить соль и половину требуемого количества сахара.

Довести до кипения и, уменьшив огонь, выпарить жидкость в полтора-два раза от первоначального объема.

Когда жидкость выпарится, всыпать оставшийся сахар и влить яблочный уксус. Если яблочного уксуса нет, заменить 100 мл 9-процентого или 2-3 чайными ложками уксусной эссенции.

После закипания варить 20-30 минут. Как только соус достигнет желаемой консистенции, добавить мелко нарезанный базилик. Перемешать и варить еще 5 минут.

В горячем виде разлить в простерилизованные сухие банки и герметично укупорить.

Перевернуть вниз крышкой. Накрыть полотенцем и оставить до полного охлаждения.

Подготовка холодильника перед началом процесса

Холодильник или морозильную камеру необходимо правильно подготовить перед заготовкой фруктов и овощей в осенний период.

Прошлогодние заготовки необходимо пересмотреть и удалить из морозилки. Возможно, у некоторых уже прошел возможный срок хранения. Если есть снег и намерзший лед, холодильник необходимо отключить от электросети и разморозить. Лучше, чтобы он постоял в течение трех дней выключенным.

Как заморозить в домашних условиях свежие шампиньоны в холодильнике на зиму и можно ли

Читать

После полной разморозки необходимо промыть поверхность и емкости теплой водой с добавлением соды. Насухо вытереть хлопковой тканью.

Убедиться, что температура в камере выше 18 градусов. Именно такой температурный режим необходим для сохранения замороженных овощей и фруктов. Через несколько дней включить камеру и дождаться необходимой температуры. Следующий этап — заморозка.

Важно соблюдать правильное соседство продуктов. Мясные и рыбные изделия должны лежать отдельно от овощей и фруктов

Овощи и фрукты также сохранять на разных полках. Это позволит быстро найти заготовку в зимнее время.

На каждой упаковке и пакете важно ставить дату и год заморозки

Сроки хранения

При благоприятных условиях срок хранения замороженного укропа достигает 12 месяцев. Только его редко держат до следующего лета. Желательно опростать запасы за зиму. Весной приятнее использовать свежую зелень, нежели полуфабрикат из морозильника.

Оптимальная температура —15-18 градусов. Не забываем про герметичность. Попадание воздуха, изменение влажности негативно сказывается на качестве заготовки. Хуже всего хранится полуфабрикат в сливочном масле из-за маленького срока годности молочных продуктов. Нежелательно держать заготовку более 1 месяца. Самый большой срок годности у варианта с добавлением соли.

Хранение укропа в пакетах

Пакеты не должны иметь неприятного запаха, иначе он передастся укропу

Подготовленные пучки укропа, не мытые, сухие, укладываются в простой полиэтиленовый пакет и завязываются. В пакете делается несколько дырочек для вентиляции, а весь лишний воздух спускается, чтобы пакет был тонким, а не надутым. Можно вместо полиэтиленового пакета использовать специальные пакеты для хранения зелени и овощей E.M.M.A. В них продукты хранятся намного дольше.

При температуре 0…+1 градус в холодильнике такой укроп может пролежать 25-30 дней и при этом листики даже не начнут желтеть. Если использовать для подобного хранения мытый укроп, он испортится в 2 раза быстрее.

Как и в чем хранить укроп в морозилке

Хранение этого вида пряной травы может быть в холодильнике, но в этом случае срок хранения составляет, максимум, около двух недель. А в морозильной камере срок можно увеличить до 6-7 месяцев.

Ёмкость можно выбрать любую удобную: контейнер, пакет, бутылку, фольгу или пищевую пленку. Можно заморозить пучки свежего укропа в целом виде, без нарезания.

Для этого его так же, сначала промывают и высушивают, затем упаковывают небольшие пучки в пищевую пленку или пакет. Далее убирают в морозилку. После заморозки можно доставать такой укроп и прямо в мерзлом виде отрезать от него нужное количество зелени для приготовления блюд.

Заморозка целых веточек укропа на зиму в пакете – остаются как свежие

Это, пожалуй, самый популярный и самый известный способ. При этом укроп остаётся как свежий и сохраняет все свои полезные вещества и эфирные масла, благодаря которым блюда, приготовленные с ним, будут очень ароматными.

После того, как зелень будет промыта и просушена, её надо разложить на столе пучками. Каждый такой пучок пригоден для использования в один раз. Это позволит вам не замораживать продукт снова и снова.

Складываем веточки укропа в полиэтиленовые мешочки, но так, чтобы они оставались целыми и не повредились. Перекладываем их в морозильную камеру и дожидаемся полной заморозки. После чего замороженный укроп следует вынуть, каждый пучок обмотать пищевой плёнкой и сложить в пищевой контейнер. Хранить только в морозильной камере.