Брюква: выращивание из семян на огороде, сорта

Полезные свойства брюквы

Продукт богат растительным белком и легкоусвояемыми углеводами, полезными для больных диабетом. Химический и минерально-витаминный состав представлен в таблице. Энергетическая ценность 100 г овоща составляет 37-38 калорий.

Нутриент	Содержание в 100 г
Углеводы	7,7 г
Белки	1,2
Жиры	0,1
Пищевые волокна	2,2
Холин (витамин В4)	14,1 мг
Аскорбиновая кислота (витамин С)	30 мг
Витамин РР	1,1 мг
Калий	238 мг
Фосфор	41 мг
Железо	1,5 мг
Медь	32 мкг
Цинк	0,24 мкг

Минеральные вещества и витамины, содержащиеся в корнеплоде, практически полностью сохраняются после термальной обработки, но употребляется продукт в пищу и в сыром виде. Основная его польза для организма заключается в способности:

• укреплять иммунную систему;
• разжижать мокроту и выводить слизь из бронхов;
• облегчать дыхание при бронхиальной астме;
• снижать артериальное давление;
• уменьшать риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• выводить лишнюю жидкость из организма, бороться с отечностью, связанной с заболеваниями почек;
• нормализовать перистальтику кишечника и работу ЖКТ;
• укреплять кости и зубы;
• выводить из организма шлаки и радионуклиды.

Брюква оказывает слабительное и мочегонное действие, позволяя очистить организм, устранить запоры, избавиться от отеков. Ее рекомендуют включать в рацион людей преклонного возраста, а также тех, кто придерживается диеты.

Уход за брюквой

Ухаживать за брюквой несложно, достаточно знать, на что обращать особое внимание. В этом случае растение порадует своими корнеплодами

Полив

Рассматриваемый овощ любит влагу, поэтому его регулярно поливают, не допуская засухи. Но при этом нельзя перенасыщать грунт водой, доводить до ее застоев.

Если же влаги будет недостаточно, овощ станет горьким, а его мякоть — жесткой. К тому же цветение начнется раньше времени. На 1 кв. м уходит примерно ведро воды.

Подкормка

Для полноценного роста и развития брюквы требуется плодородная почва. Если питательных веществ недостаточно, в грунт вносят удобрения.

Второй раз подкорму вносят после образования плода. В этом случае уже применяют комплексные минеральные удобрения.

С фосфором нужно быть осторожнее, чем его больше, тем выше сахаристость корнеплода.

Удобрения для подкормки почвы

Обработка

После высадки на постоянное место растение обрабатывают золой. Это позволяет избежать поражения крестоцветной блошкой. Также регулярно осматривают кустики на предмет вредителей для их своевременного устранения.

Лечебные свойства растения Брюква

В брюкве содержатся антиоксиданты — натуральные компоненты, способствующие снижению раковых заболеваний.

• Корнеплоды обладают мочегонными и слабительными свойствами.
• Брюкву применяют при лечении хронического бронхита, пневмонии.
• Сок из этого овоща используют при лечении ОРВИ, простуды, коклюша, острого бронхита.

Корнеплод добавляют в рацион питания больным сердечно — сосудистой системы для улучшения работы сердца и чистки сосудов.

• Брюква снижает уровень сахара в крови.
• Мякоть корнеплода заживляет раны и ссадины на коже.

Хотя брюква и обладает многими целебными свойствами, но врачи предупреждают, что только комплексный подход к лечению даст эффективный результат. Народные рецепты, приготовленные из этого растения, не являются лекарствами. Они лишь способствуют ускорению выздоровления.

Лучшие сорта брюквы

Несмотря на огромное количество новых современных сортов, никто не превзошел сорт старинной селекции – Красносельская.

Среднеспелый. Поспевает на 110-130-й день после посева, корнеплоды желтые, с плотной сочной мякотью со сладким вкусом. Хранятся хорошо.

Best of all. Сорт с пурпурной кожурой и мягким вкусом. Очень выносливый и отмечен за надежность.

Marian. Популярный сорт. Высокий урожай, хороший вкус и сравнительно устойчив к киле крестоцветных и мучнистой росе.

Invitation. Сорт, отличающийся устойчивостью к киле крестоцветных и мучнистой росе.

Brora. Как считают, самая сладкая брюква. Пурпурная блестящая кожура. Выкапывают очень поздней осенью.

Acme. Корнеплоды с пурпурной вершиной готовы для выкопки с начала октября. С оранжевой мякотью.

Е.УЛЫБИНА

Можно ли сажать брюкву под зиму?

Овощ можно высеивать не только весной, но и под зиму. Из семян, перезимовавших под снегом, вырастают всходы с высокой сопротивляемостью болезням. Они более выносливы, чем яровые посевы, дружно растут и дают хороший урожай.

Особенности подзимнего сева:

• Сеют поздно осенью, после первых настоящих заморозков, когда почва промёрзнет на глубину 5 см.
• Грядки перед посевом рыхлят, разбрасывая органические и минеральные удобрения. На дно лунок, проделанных с интервалами в 20 см, насыпают 1-2 см песка, сверху кладут пару семян брюквы, и присыпают перегноем.
• Посадки поливают тёплой водой, и прикрывают грядки еловыми лапами и опавшими листьями.

Способы защиты брюквы от вредителей

Брюкву, как и репу, можно сеять в два срока. Посеянная ранней весной, эта культура вызревает летом и используется сразу. Летний посев даёт осенью урожай, который можно хранить. Конкретные сроки сева определяются исходя из спелости почвы и погодных условий. Учитывается также время активности крестоцветной блошки, которая способна сильно повредить всходы. С этой точки зрения, наиболее приемлемым можно считать посев по прохладе, пока температура воздуха не превышает 15-18⁰С.

Брюкву высевают обычно рядами в бороздки глубиной 2-3 см. Норма расхода семян – 20 штук на погонный метр. Более частый посев приведёт к необходимости раннего прореживания, которое травмируют всходы. Поскольку семена брюквы очень малы, сеять их предпочтительней в смеси с каким-либо балластом – например, с сухим песком. Грядку можно прикрыть сверху спанбондом.

Брюква – культура, часто страдающая от нашествия насекомых. К основным вредителям брюквы относятся:

• крестоцветная блошка;
• капустная муха;
• слизни;
• огнёвки;
• тля.

Для защиты брюквы от слизней используют пивные ловушки, закопанные по периметру грядки. Первым шагом по борьбе с вредителями и различными болезнями станет посыпание золой семян брюквы уже через несколько дней после посева. Эта процедура осуществит защиту будущих всходов от крестоцветных блошек. Для брюквы опасны все те вредители, что и для репы, капусты и т.д. Это — кила, бель, слизни, тля, блошки и др.

Заболевание фомоз

Профилактические меры для борьбы с вредителями:

• соблюдение севооборота;
• обеззараживание семян перед посадкой в грунт;
• тщательная и регулярная прополка растения;
• очистка почвы от остатков других растений перед посадкой брюквы;
• глубокая перекопка почвы;
• высадка совместимых растений.

Совет. Многие вредители будут абсолютно не страшны брюкве, если наряду с соблюдением агротехники выращивания этого растения осуществлять качественную и достаточную подкормку.

Заболевание фомоз

Совет. Многие вредители будут абсолютно не страшны брюкве, если наряду с соблюдением агротехники выращивания этого растения осуществлять качественную и достаточную подкормку.

Брюква относится к холодостойким культурам, что и влечёт за собой особенность ранней посадки. Для прорастания семян нужная температура почвы всего 2 градуса (но лучшей температурой считается от 12 до 17), при этом она может легко переносить заморозки до -2 градусов.

Если же есть желание выращивать эту культуру в южных регионах, то лучше брать сорта, которые быстрее вызревают (70-90 дней). Если рано посеять семена, то урожай успевают снять до наступления жары.

В северных регионах нашей страны (а также в Сибири и на Урале) в суровых природных условиях у дачников каждый день важен. Для получения урожая брюкву на рассаду высеивают в начале апреля (иначе корнеплод не успеет вызреть), а в открытый грунт высаживают ближе к июню.

Рагу

• Время: 45 минут;
• Количество порций: 4 персоны;
• Калорийность блюда: 243 ккал на 100 грамм;
• Предназначение: обед;
• Кухня: русская, арабская;
• Сложность: средняя.

Рецепт обыкновенного овощного рагу в этом случае разбавлен арабскими (или индийскими нотками). Блюдо получается сытным, пряным и отлично подходит для диетического меню. Из мясного присутствует исключительно куриный бульон. Приготовление не требует много времени и опыта. Как и в случае с супом, если добавить в оригинальное блюдо мясо, то оно никак не испортится: будет все также вкусно. Как приготовить рагу:

Ингредиенты:

• брюква молодая – 400 грамм;
• картофель – 400 грамм;
• морковь – 400 грамм;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• бульон – 375 мл;
• консервированный горох нут – 1 банка (250 г);
• зелень, соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи почистить и вымыть.
2. Картофель, брюкву, морковь порезать крупными кусками.
3. Луковицу нашинковать дольками.
4. Морковь и шведскую репу обжарить в растительном масле в глубокой сковороде.
5. Обсыпать сахаром, продолжать обжаривать до карамелизации.
6. Добавить картофель, посыпать карри.
7. Влить бульон и варить под крышкой 7-8 минут.
8. Нут откинуть на сито, вместе с зеленым луком добавить в рагу.
9. Тушить на слабом огне 8-10 минут, отключить огонь, оставить под крышкой.

Чем отличается от репы?

Во-первых, репа обычно меньше брюквы, размером с мяч для гольфа, с кремово-белой, гладкой кожицей. Брюква намного больше, ее грубая кожура кремово-белая и частично пурпурная, с характерным «воротником». Хотя бытует мнение, что брюква продукт русской, а не скандинавской селекции, ясно одно – это северный овощ, который значительно теряет свои вкусовые качества в жарком климате.

Справка! Семена брюквы начинают пробиваться уже при двух градусах тепла, а всходы могут выдержать даже небольшие заморозки. Самая большая трудность в выращивании этого растения – это непосредственно посадка, но, если все сделать правильно, то культура не потребует к себе особого внимания в дальнейшем.

Описание, полезные свойства и вред брюквы вы найдете в этом материале.

Полезные советы

Агротехника брюквы проста. Но, чтобы получить качественный урожай, стоит прислушаться к советам бывалых огородников.

Полезные советы:

• После снятия плёнки или стекла с контейнера, в котором растёт рассада, её не поливают 3 дня.
• Рассаду поливают методом опрыскивания — 1-2 раза в неделю.
• Культуру рекомендуется высаживать рядом с зеленью, салатом, лекарственными травами, а вот её соседство с растениями семейства Капустные (репой, редькой, капустой) будет неблагоприятным.

О том, как выращивать брюкву, расскажет опытная огородница в следующем видео:

Выращивание брюквы не связывают с какими-либо сложностями. Соблюдение правил агротехники, своевременный полив и удобрение — залог качественного урожая.

1

Копировать ссылку

Состав и калорийность брюквы

Калорийность сырой брюквы — 37 ккал на 100 г продукта, из них:

• Белки — 1,08 г;
• Углеводы — 8,62 г;
• Жиры — 0,16 г;
• Вода — 89,43 г;
• Пищевые волокна — 2,3 г.

Макроэлементы на 100 г:

• Кальций — 43 мг;
• Магний — 20 мг;
• Натрий — 12 мг;
• Калий — 305 мг;
• Фосфор — 53 мг.

Пигменты на 100 г:

• Бета-каротин — 0,001 мг;
• Ликопин — 14 мкг;
• Бета-криптоксантин — 1 мкг;
• Лютеин + зеаксантин — 19 мкг.

Витамины на 100 г:

• B1, Тиамин — 0,09 мг;
• B4, Холин — 14,1 мг;
• B5, Пантотеновая кислота (пантотенат) — 0,16 мг;
• B6, Пиридоксин — 0,1 мг;
• B9, Фолиевая кислота (фолаты) — 21 мкг;
• C, L-аскорбиновая кислота — 25 мг;
• B2, Рибофлавин — 0,04 мг;
• Е, Альфа токоферол — 0,3 мг;
• РР, Ниацин — 0,7 мг;
• К, Филлохинон — 0,3 мкг.

Микроэлементы на 100 г:

• Fe, Железо — 0,44 мг;
• Mn, Марганец — 0,131 мг;
• Cu, Медь — 32 мкг;
• Se, Селен — 0,7 мкг;
• Zn, Цинк — 0,24 мг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

• Сахароза — 0,53 г;
• Мальтоза — 0,02 г;
• Декстроза — 2,3 г;
• Полисахарид и крахмал — 0,4 г;
• Моно- и дисахариды — 4,46 г;
• Фруктоза — 1,61 г.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

• Изолейцин — 0,05 г;
• Лизин — 0,039 г;
• Метионин — 0,01 г;
• Аргинин — 0,148 г;
• Гидроксиаминокислота (треонин) — 0,046 г;
• Лейцин (алифатическая аминокислота) — 0,038 г;
• Триптофан — 0,013 г;
• Валин — 0,048 г;
• Гетероциклическая альфа-аминокислота — 0,03 г;
• Фенилаланин, F — 0,031 г.

Заменимые аминокислоты на 100 г:

• Аспарагиновая кислота — 0,087 г;
• Серин — 0,035 г;
• Аланин — 0,033 г;
• Тирозин — 0,023 г;
• Глицин — 0,027 г;
• Цистеин — 0,011 г;
• Глутаминовая кислота — 0,142 г.

Жирные насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные кислоты на 100 г:

• Омега-3 — 0,053 г;
• Пальмитиновая — 0,024 г;
• Линолевая — 0,035 г;
• Омега-6 — 0,035 г;
• Омега-9 (олеиновая) — 0,025 г;
• Стеариновая — 0,003 г;
• Линоленовая — 0,053 г.

Описание

Брюква – растение, плоды которого употребляют в пищу. Она относится к двулетним, перекрестноопыляющимся травам.

Листочки растения имеют голубовато-зеленый окрас, восковой налет. Цветы собраны в кисточки, обладают желтым оттенком, издают приятный аромат, который постоянно привлекает пчел.

Корнеплод толстый, форма бывает разной в зависимости от разновидности растения.

Сверху он покрыт кожицей в основном желтоватого оттенка, а внизу – зеленоватого или коричневого, что также зависит от сорта.

Внутри плода содержится множество семян маленького размера, формы шара и черного окраса.

Брюква — вкусный корнеплод

Выращивание и уход за корнеплодом

Растение хорошо переносит холода, поэтому его выращивают даже в северных точках земледелия. Взрослые растения нормально переносят морозы до -6 о С, молодые корешки — до -4 о С. Произрастать семена начинают при +2…+4 о С. Наиболее приемлемая температура для развития овощной культуры +16…+20 о С.

В большой кастрюле нагрейте масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Вымойте и очистите овощи и разрежьте их на кубики. Постепенно добавляйте морковь, рутабагу и картофель, бурых их со специями, а затем добавляйте чечевицу, после того, как они впитали их в холодную воду, если это требуется упаковкой, и накройте запасом.

Приготовьте на медленном огне около 45 минут. Если вы хотите знать и готовить с зимними клубнями, даже такие необычные, как рутабага, вот несколько книг и продуктов, которые вам подходят. Гребень или рутений — это растение, принадлежащее семье капусты, в результате пересечения листовой капусты и репы. Картофель, вероятно, из России или Скандинавии; и по сей день он культивируется, среди прочих в скандинавских странах, Франции, Англии, Ирландии.

При культивировании необходимо позаботиться об освещении, чтобы получить высокий урожай. Хорошо растет на влажных почвах овощ. Брюква часто поражается различными болезнями, поэтому за ней требуется тщательный уход. Лучшая почва для ее выращивания — супесчаная и суглинистая с нейтральной реакцией. Также пригоден окультуренный торфяник. Совершенно не годятся для культивирования каменистые, заболоченные и песчаные участки.

Рулада со здоровой кухней

На польских столах рутабага часто посещался в трудные времена Второй мировой войны. Она выполняла аналогичные функции в Великобритании, Ирландии и Швеции: обычно из нее был приготовлен питательный суп. В скандинавских странах он по-прежнему популярен как овощ, в Польше он выращивается в основном в качестве кормового растения. Жаль, потому что у шведов много здоровья. Ее энтузиасты с органической пищей и здоровым питанием способствуют ее кулинарному возрождению, потому что рутабага идеально подходит для людей, которые похудают: он содержит низкие калории, обеспечивая при этом ощущение полноты.

Применение (лекарственные свойства)

• употребляют для укрепления зубов и костей (т.к. содержит много кальция);
• применяют в борьбе со слабостью мышц и хронической усталостью (этому способствует калий);
• для профилактики гриппа и ОРВИ (в достатке витамина С);
• эффективно применяют от авитаминоза (содержит витамины практически всех групп);
• мочегонное средство;
• заживляет раны (много эфирных масел). Семена растирают, заливают кипятком процеживают и обрабатывают раны;
• пюре из брюквы с лимонным соком и маслом помогает от запоров.

Совет. При кашле надо мелко натереть брюкву, смешать с медом и оставить, чтобы настоялась. После выделения сока отжать через марлю. Принимать этот сок по 1 ст. л. три раза в день.

Описание

Брюква – растение семейства Капустных. Ученые говорят о том, что появилась она из-за случайного скрещивания белокочанной капусты и репы. Принято считать, что случилось это в Средиземноморье. Есть у этого овоща и другое название – «шведская репа». Когда в стране еще не было картофеля его роль, полностью выполняла брюква.

На данный момент корнеплод выращивают практически во всех уголках мира.

По форме этот овощ очень похож на свеклу, но отличается он по цвету: так сверху брюква красно-фиолетовая, а снизу светлая и даже немного зеленоватая (см. фото). Мякоть, находящая под тонкой кожурой, светлая и обладает приятным сладким вкусом.

Существуют ли у брюквы полезные свойства для иммунитета?

Продукт известен как улучшающий иммунитет. Теоретически такой точке зрения можно найти сразу несколько объяснений:

• в корнеплоде много витамина С, который необходим для работы иммунной системы;
• антиоксиданты (в основном тот же витамин С) уничтожают свободные радикалы и борются с хроническим воспалением;
• клетчатка поддерживает работу кишечного биоценоза, играющего важную роль в иммунном ответе.

Логично предположить, что брюква – овощ для иммунитета полезный. Возможно, это так, но никаких научных доказательств нет.

При этом антиоксидантов каротиноидов в корнеплод не много. Витамина С меньше, чем во других растительных продуктах, славящихся высокой концентрацией этого соединения. А клетчатка представлена главным образом нерастворимой формой. Для поддержания работы симбиотических бактерий необходим растворимый вариант.

Что сделать, чтобы отпугнуть вредителей?

К сожалению, любое растение может атаковать какой-нибудь вредоносный гость. Для предотвращения таких неприятностей специалисты советуют после посадки рассады обработать ее древесной золой. Это даст отпор ненавистной крестоцветной блошке, которая любит атаковать капустные виды растений.

Для предотвращения нападок разнообразных вредителей следует соблюдать нехитрые правила:

• Тщательно обрабатывать семена перед посевом в грунт.
• Регулярно совершать прополку и удалять сорную траву.
• После того, как урожай был извлечен, требуется глубокая перекопка почвы на один штык лопаты.

Также можно посадить дополнительные растения между грядками, которые будут служить отличной профилактикой. Для этих целей подойдут любые ароматические травы (мелисса, мята, шалфей), а также ромашка аптечная обыкновенная.

Полезные советы

Агротехника брюквы проста. Но, чтобы получить качественный урожай, стоит прислушаться к советам бывалых огородников.

Полезные советы:

• После снятия плёнки или стекла с контейнера, в котором растёт рассада, её не поливают 3 дня.
• Рассаду поливают методом опрыскивания — 1-2 раза в неделю.
• Культуру рекомендуется высаживать рядом с зеленью, салатом, лекарственными травами, а вот её соседство с растениями семейства Капустные (репой, редькой, капустой) будет неблагоприятным.

О том, как выращивать брюкву, расскажет опытная огородница в следующем видео:

Выращивание брюквы не связывают с какими-либо сложностями. Соблюдение правил агротехники, своевременный полив и удобрение — залог качественного урожая.

1

Копировать ссылку

Посадка брюквы в открытый грунт

Когда высаживать

Высадку подросшей рассады брюквы в открытую почву проводят тогда, когда пройдет 40–50 суток с момента высева семян, при этом у растеньиц должно иметься 4 либо 5 сформированных листовых пластин. На время высадки брюквы в открытую почву также влияет и погода, однако в большинстве случаев данную процедуру проводят в середине мая. Рассаду данной культуры в Подмосковье высаживают примерно в это же время. Перед высадкой на грядку растеньица необходимо очень хорошо полить.

Подходящая почва

Для выращивания данного растения подходит нейтральная почва с рН 5,5–7,0. Если почва кислая, то ее надо обязательно известковать, в противном случае брюква будет обладать очень низкой устойчивостью к заболеваниям, а также она будет крайне плохо храниться. Для посадки подойдет грунт, насыщенный питательными веществами, например: суглинистый, супесчаный либо окультуренный торфяной. Почва так же должна хорошо пропускать воду. Грунтовые воды на участке должны залегать достаточно глубоко.

Лучшими предшественниками кормовой свеклы являются огурцы, бобовые, дыни, болгарский перец, кабачки, томаты, тыквы, баклажаны, патиссоны, а также картофель. На участке, на котором росли крестоцветные (редька, редис, репа, дайкон, турнепс, кресс-салат, хрен и любая капуста), такую культуру можно будет выращивать лишь спустя 4–5 лет. Участок нуждается в предварительной подготовке. Для этого в осеннее время производится его глубокая перекопка, во время которой в грунт вносится 15 грамм мочевины, от 25 до 30 грамм калийной соли, 3–4 килограмма навоза, компоста либо перегноя и от 30 до 40 грамм суперфосфата из расчета на 1 квадратный метр участка. Известковать грунт можно доломитовой мукой либо древесной золой, данную процедуру проводят так же в осеннее время, однако не в одно и то же время с внесением удобрений.

Правила посадки

Высаживают рассаду в открытую почву в заранее подготовленные лунки, меж которыми следует соблюдать дистанцию в 20 сантиметров, при этом расстояние между рядами должно быть 0,45–0,5 м. Непосредственно перед высадкой подготовленные лунки заполняют водой. При высадке брюквы корень каждого растеньица необходимо окунуть в глиняную болтушку, а также у них следует удалить часть листочков. При заполнении ямок землей следите за тем, чтобы корневая шейка растеньиц не была заглублена в грунт. Когда растения будут высажены, поверхность почвы нужно немного уплотнить, после чего их очень хорошо поливают. В первые несколько суток после высадки растеньица нуждаются в защите от палящих солнечных лучей.

Посадка брюквы под зиму

Преимущества подзимней посадки кормовой свеклы в том, что в весеннее время всходы появляются ровные и дружные, при этом созревание овощей наблюдается на 15–20 дней раньше, чем при высеве семян в весеннее время. Высевают семена в открытую почву глубокой осенью после того, как грунт промерзнет в глубину на 20–50 мм. Предварительно грядку следует разрыхлить, а еще в почву вносят удобрения под глубокую перекопку, а именно: 25 грамм суперфосфата, 0,5 килограмм древесной золы, 6 килограмм перегноя и 15 грамм калийной соли из расчета на 1 квадратный метр участка.

Когда участок будет готов, в почве надо сделать ямки глубиной 25–30 мм, при этом дистанция меж ними должна быть такой же, что и во время высадки рассады в открытую почву (смотрите выше). В каждую ямку надо насыпать слой песка, после чего на него укладывается 2 семени. Затем семена присыпают тонким (10–15 мм) слоем песка, который должен быть сухим, а поверх него насыпают слой перегноя либо торфокомпоста.

Что такое брюква и как ее выращивать

Уход за брюквой

Вырастить брюкву на своем огороде достаточно просто. Ухаживать за такой культурой нужно точно так же, как и за иными растениями, выращиваемые в огороде, а именно, брюкву нужно своевременно поливать, окучивать, полоть, подкармливать, защищать от заболеваний и вредных насекомых, а также рыхлить поверхность почвы между рядами.

Окучивают кустики в период формирования у розеток кроющих листовых пластин. Поверхность почвы нужно взрыхлять на глубину от 40 до 80 мм и делать это лучше всего после дождя либо полива. Первый раз взрыхляют поверхность почвы очень аккуратно и делают это спустя двое суток после пересадки рассады в открытый грунт. Когда пройдет 7 дней после первого рыхления грунта, данную процедуру проводят вновь. На протяжении всего сезона понадобится всего 4 либо 5 раз взрыхлить поверхность грунта, при этом проводить данную процедуру можно совместно с удалением сорняков.

Полив брюквы

Данная культура относится к влаголюбивым. Но следует учесть, что если грунт будет перенасыщен влагой, то корнеплоды станут водянистыми, в связи с этим за сезон полить кустики нужно будет лишь от трех до пяти раз. Если же брюква будет ощущать нехватку воды, то из-за этого корнеплоды станут жесткими и горькими на вкус, помимо этого кустики начнут цвести раньше положенного срока.

На 1 квадратный метр грядки во время полива приблизительно нужно расходовать 1 ведро воды

При этом лить жидкость нужно очень осторожно, чтобы земля на верхней части корнеплода осталась на месте, в противном случае на нем образуется прозелень, из-за чего питательная ценность продукта значительно уменьшится

Удобрение

Чтобы брюква росла и развивалась нормально, ей понадобятся подкормки. Первый раз растения подкармливают спустя полмесяца после пересадки рассады в открытую почву. Подкормку проводят после предварительного полива грядки, в качестве удобрения используют навозную жижу. После того как начнется формировка корнеплода, растения нужно подкормить второй раз, для этого используют раствор комплексных минеральных удобрений. Это растение любит калий, при этом фосфор способствует повышению сахаристости корнеплода. Еще данная культура нуждается в боре, марганце и меди. Кстати, если ей не будет хватать бора, то мякоть у корнеплодов потемнеет и утратит свои вкусовые качества.

Обработка

Когда рассада будет пересажена в открытую почву, то кустикам понадобится опудривание древесной золой. Благодаря этому на растениях не поселится крестоцветная блошка, которая вредит всем растениям семейства Крестоцветные. На протяжении всего периода вегетации надо систематически производить тщательный осмотр посадки, что поможет своевременно выявить признаки болезни либо найти вредителей, и сравнительно быстро вылечить кустики. Для этого можно использовать как народные средства, проверенные временем, так и фунгицидные, а также инсектицидные препараты. При этом следует помнить, что обрабатывать кустики химическими средствами нужно не позднее, чем за 4 недели до уборки корнеплодов.

Чем и кому брюква полезна

Издавна брюква была пищей детей и пожилых людей, потому что она поддерживает жизненные силы и укрепляет иммунитет.

По содержанию витамина С брюква занимает первое место среди корнеплодов. Кроме того, аскорбиновая кислота в брюкве устойчива к хранению и тепловой обработке, что делает этот продукт незаменимым витаминным, общеукрепляющим средством.

В брюкве содержится наибольшее количество микроэлементов кальция. Поэтому она отлично подходит для лечения больных с размягчением костной ткани. В далёком прошлом семенами брюквы лечили корь у детей, их использовали для полоскания горла и рта при воспалениях.

Сок брюквы издавна славился в народной медицине в качестве отхаркивающего средства. Особенно полезным его применение считается при хронических заболеваниях лёгких и бронхов, при сильном сухом кашле, при затруднении с отделением мокроты. В таких случаях назначается медовый сок брюквы, который готовится следующим образом: брюкву средней величины вымыть, очистить от наружной кожуры и пропустить через мясорубку. Добавить мёд в соотношении брюква-мёд: 2:1. Тщательно перемешать и применять по 1 десертной ложке 4-5 раз в день, независимо от еды.

Народные целители отмечали также мочегонное воздействие сока корнеплода, что использовалось для уменьшения отёков при заболеваниях почек и сердца.

Известны и бактерицидные свойства брюквенного сока, которые употреблялись для заживления ожогов I и II степени и различных ран.

Брюква улучшает процессы обмена, выводит из организма «вредоносный» холестерин, что способствует сокращению образования на стенках кровеносных сосудов холестериновых бляшек. В связи с этим брюкву рекомендуют при атеросклерозе.

Благодаря большому количеству клетчатки, брюква усиливает перистальтику кишечника, улучшает обмен веществ и пищеварительный процесс, что особенно необходимо при ожирении. К тому же она обладает низкой калорийностью – её энергетическая ценность всего 37 кКал.

Горчичное масло, содержащееся в корнеплодах брюквы, губительно воздействует на болезнетворные бактерии, а блюдам, в которые добавляется этот овощ, придаёт лёгкую остроту, пикантный вкус и аромат.

Иногда брюкву называют одним из противораковых овощей, благодаря содержащимся в ней антиканцерогенным веществам.

Уход за брюквой

Вырастить брюкву на своем огороде достаточно просто. Ухаживать за такой культурой нужно точно так же, как и за иными растениями, выращиваемые в огороде, а именно, брюкву нужно своевременно поливать, окучивать, полоть, подкармливать, защищать от заболеваний и вредных насекомых, а также рыхлить поверхность почвы между рядами.

Окучивают кустики в период формирования у розеток кроющих листовых пластин. Поверхность почвы нужно взрыхлять на глубину от 40 до 80 мм и делать это лучше всего после дождя либо полива. Первый раз взрыхляют поверхность почвы очень аккуратно и делают это спустя двое суток после пересадки рассады в открытый грунт. Когда пройдет 7 дней после первого рыхления грунта, данную процедуру проводят вновь. На протяжении всего сезона понадобится всего 4 либо 5 раз взрыхлить поверхность грунта, при этом проводить данную процедуру можно совместно с удалением сорняков.

Полив брюквы и температурный режим

Брюква влаголюбивое растение. Поливать культуру нужно обильно и часто, особенно в период засушливого лета. Но также не стоит переувлажнять культуру, потому что при избытке влаги плоды будут безвкусными и водянистыми.

Кроме этого, ещё нужно вовремя пропалывать сорняки и разрыхлять землю, особенно на начальной стадии, когда молодым сеянцам нужно множество питательных компонентов.

Хорошим показателем для роста и формирования брюквы считается температура в пределах +16 — +18 градусов. При температуре +21 градусов и выше, плоды будут суховатыми и не такими вкусными.

Внесение удобрений

Во время весеннего и летнего времени нужно выполнить 2–3 подкормки. Применять для этого можно как органику, так и минеральные составы.

В начале лета изготавливаем зональный раствор с присоединением к нему суперфосфата. Это удобрение вносим только после полива и рыхления земли.

Зафиксировано, что из-за фосфора увеличивается сахаристость, а при недостатке бора, мякоть становиться коричневатой и пресной.

Защита от болезней и вредителей

Если вы решили вырастить брюкву, вы должны знать, что она подвержена тем же болезням и нападениям вредителей, что и родственные ей культуры (редиска, редька, сорта капусты, кусты хрена).

Наиболее популярные болезни, какие поражают эти растения:

• Войлочная болезнь.
• Бель и черная ножка.
• Сосудистый бактериоз и мозаика.

Среди вредителей опасными считаются: слизняки, ростковая и капустная мухи, крестоцветные и свекловичные клопы, цветоед рапсовый, отряды тли. Предотвратить появление болезни и ущерба от насекомых помогает соблюдение правил выращивания, обеззараживание семечек перед засевом в грунт, тщательная прополка, а после сбора урожая – глубокая перекопка участка. Бороться с вредителями помогут соседние растения, которые не влияют отрицательно на созревание плода, например, бархатцы, настурция, и ноготки своим ароматом отгоняют белянок, капустных мух и тлю.

Сбор и хранение урожая

С момента посадки до сбора урожая брюквы проходит около 3–4 месяцев – собирают брюкву для зимнего хранения перед наступлением первых заморозков. При выкапывании старайтесь не повредить корнеплоды, обрезая ботву у самого основания. Выкопанные брюквы очищают от земли, просушивают на воздухе в тени.

Чтобы сохранить плод в течение длительного периода времени потребуется соблюдать некоторые рекомендации:

• Придерживаться влажности в помещении не меньше 85%.
• Не допускать увеличения температуры выше +5 С.
• Для хранения стоит использовать темное или затемненное помещение, чтобы внутрь не проникали прямые лучи светила.
• Обязательно требуется хранить корнеплоды в деревянных мешках, с хорошо проветриваемой структурой.

Если нет условий для подвального хранения, то незначительную часть урожая следует хранить в емкостях, которые засыпают влажным песком и увлажняют по мере пересыхания. Это требуется, чтобы корнеплоды не высохли и не потеряли своих первоначальных качеств.

История и описание растения

Родиной брюквы считается Средиземноморье. Полагают, что её появление связано с экспериментом по скрещиванию репы с капустой. Появление брюквы связывают также с именем шведского ботаника Каспара Баугина, впервые описавшего ее. Благодаря этому учёному за овощем закрепилось называние «шведская репа». Брюква распространена во многих странах. Особенно популярна она в Германии и Швеции. Любят ее и в Финляндии.

Выращивать брюкву стали повсюду:

• в Европе;
• в Северной Америке;
• в Северной Африке;
• в Австралии;
• в Новой Зеландии.

В России в зависимости от области произрастания брюкву называют по-разному:

• брюкла (Костромская обл.);
• буква (Вятский район);
• бушма, бушня (Нижегородская обл.);
• калега (Псковская обл.);
• галанка, ланка (Костромская обл.);
• немка (Ярославская обл.) и др.

В средней полосе России также выращивают брюкву, но широкого распространения овощ пока не получил. Сказывается отсутствие традиций выращивания и информации о пользе данной культуры.

Особенности выращивания сорта брюквы «Красносельская» смотрите на Видео, предоставленном Каналом «Вкусный огород»

Главное в выращивании брюквы – полив!

Уход заключается в рыхлении и обильном поливе, если этого не делать, то в засушливое лето корнеплод будет мелкий, грубый и с трещинами. Созревает брюква где-то в сентябре-

октябре (через 120 дней после посева). Но обычно я выкапываю маленькие корнеплоды гораздо раньше, уже через полтора месяца. Едим в свежем виде.

О вредителях брюквы

Самый главный – крестоцветная блошка. Это мелкие черные прыгающие жучки. Они же враги редиса, редьки, репы, в общем, всех крестоцветных. Борюсь с ними одним методом: стараюсь, чтобы осенью у меня на участке было чисто, никаких гниющих растительных останков. Подкармливаю брюкву навозной жижей и опудриваю табачной пылью.

Убираю урожай осенью, сушу брюкву, обсыпаю сухим песком и убираю в подпол, на зимовку.

Ссылка по теме: Выращивание брюквы-  дачника на заметку