Бутерброды на праздничный стол

Торт «Полено с миндалем»

Для любителей торта «Наполеон» есть более простой, но не менее вкусный вариант этого легендарного десерта.

Тебе понадобится: 800 г бездрожжевого слоеного теста, 1 стакан миндальных орешков, 1 л свежего коровьего молока, 4 ст. л. кукурузного крахмала или просто муки, 4 яичных желтка, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванили, 1 пачка сливочного масла, 5 ст. л. сгущенного молока, цедра одного апельсина.

Приготовление: Для начала приготовим «дрова» для нашего полена. Они будут состоять из нарезанного тонкими полосками раскатанного слоеного теста. Ширина полосок должна быть 1,5 см, а длина такая, чтобы готовое полено хорошо помещалось на блюде, на котором ты будешь подавать торт к столу. Выложи полоски теста на противень и запеки до золотистого оттенка.

Теперь крем: из молока, муки, сахара и желтков свари самый обычный заварной крем. Дай ему остыть до теплого состояния, добавь сгущенку, ваниль и масло. Взбей миксером.

Расстели на столе пищевую пленку, тортик будем формировать на ней. Выложи 5-6 «поленьев», смажь кремом, посыпь дроблеными орешками. Продолжай, пока продукты не закончатся. Теперь потуже заверни пленку так, чтобы тортик приобрел форму цилиндра. Оберни со всех сторон дополнительными листами пленки и отправь в холодильник на ночь. Перед подачей удали обертку, уложи десерт на сервировочное блюдо, укрась орешками, посыпками и крошкой печенья.

Простые канапе

Канапе давно перестало быть сугубо праздничным вариантом. Для более значимых событий подбираются более интересные и дорогие продукты. Но бывают случаи, когда необходимо оформить закуску для дружеских посиделок или к приходу гостей. В этом случае в ход идут простые идеи канапе. Как правило, для приготовления используются обыкновенные продукты, имеющиеся в холодильнике. Это может быть колбаса, сыр, сельдь, маслины, творог, маринованные овощи, сало, бекон, свежие овощи, фрукты, мармелад и прочее.

В качестве основы выступает хлеб, из которого можно вырезать подходящие основы при помощи кулинарных формочек. Также можно использовать тарталетки, наполняя их вкусными начинками. Рецепты простых канапе отличаются быстрым и несложным приготовлением. Главное правило приготовления закуски – это выбрать правильное сочетание продуктов. К тому же канапе выглядят эффектно при использовании зелени, маслин, овощей. Все это придает яркости блюду. Идеи канапе для фуршета не ограничиваются стандартными вариантами, ведь в любой рецепт можно привнести что-то новое.

Пирожные «Лукошки с кремом»

Зачем покупать дорогущие пирожные, если эти вкусные сладости можно приготовить самостоятельно! А использование готового теста сократит время пребывания на кухне до 20 минут.

Тебе понадобится: 300 г слоеного теста, 1 пачка сливочного сыра, 200 мл 33-процентных сливок, 2 ст. л. густого сгущенного молока, 2 ст. л. тертого молочного или темного шоколада.

Приготовление: Сливочный сыр взбей миксером вместе со сливками до образования пышной, воздушной массы, добавь сгущенку и шоколад, перемешай. Тесто разморозь и слегка раскатай, разрежь на квадраты и выстели ими формы для маффинов, плотненько прижимая пальцами к краям.

Наколи основы для пирожных зубочисткой и запеки в духовке. Если в процессе запекания будут образовываться пузыри, сразу протыкай их зубочисткой или деревянной шпажкой. Остуди готовые «лукошки», заполни кремом, присыпь тертым шоколадом или крошкой из запеченных остатков теста.

Слоёная морковка

Закуски из слоёного теста могут выглядеть весьма оригинально

Согласитесь, это очень важно, когда на празднике присутствуют маленькие дети, ведь их, в первую очередь, привлекает форма блюда, а не его вкус

Ну, а если оно окажется ещё и вкусным, то будьте уверены: его съедят в считанные минуты. Замечательным вариантом является закуска «Морковка» из слоеного теста. Причём для начинки подойдёт всё, что угодно: бекон, сыр, яйца с рисом, варёная колбаса или рыбные консервы.

Ещё понадобятся листья салата или пучок петрушки и пищевой краситель оранжевого цвета. Тесто нужно раскатать, нарезать на жгутики и обмотать форму в виде конуса, покрасить красителем в оранжевый цвет, а если его нет – просто смазать яйцом. Выпекаем «морковки» 20 минут, затем извлекаем конус и заполняем полость начинкой.

Делаем хвостик из зелени и выкладываем на тарелку. Какой зайка откажется от такой вкуснятины?

Слоеные корзиночки с грибами и мясным фаршем

Блюда в корзиночках – это лучший вариант закуски для любого застолья. Их можно наполнить чем угодно – подойдут любые продукты.

В нашем случае заполнять корзиночки будем сочетанием мяса и грибов. Получится очень аппетитное блюдо, которое станет замечательной закуской на любом празднике или семейном пикнике на природе.

Ингредиенты:

• Фарш 0,4 кг.
• Лук репчатый 4 шт.
• Шампиньоны 0,5 кг.
• Масло рафинированное
• Сыр твердый 300 г. (подойдет сливочный)
• Слоеное бездрожжевое тесто 0,5 кг. (2 листа)
• Сметана 15% 200 г.

Количество ингредиентов для начинки можно взять на своё усмотрение. Если добавить побольше грибочков или фарша – будет только вкуснее. Исходите из своих вкусовых предпочтений.

Приготовление:

1.Сперва сделаем начинку для блюда. Промываем грибы. Удаляем ненужный мусор. Кстати подойдут совершенно любые, берите на свой вкус.

2.Мельчим их на маленькие кубики.

3.Очищаем репчатый лук, обмакиваем бумажным полотенцем.

4.Рубим помельче.

5.Обжариваем грибы на рафинированном масле. После того, как они ужарятся, добавляем к ним лук. Томим всю массу на небольшом огне примерно 10 минут.

6.После испарения всей жидкости добавляем сметану.

7.Тушим массу до готовности, не забываем солить.

8.В отдельную посуду перекручиваем фарш. Подойдет как говядина, так и свинина, при желании можно смешать.

9.Понадобится вторая сковорода. Обжариваем фарш до готовности, добавляем специи и соль.

10.Соединяем фарш с грибами, перемешиваем. На этом начинка полностью готова, переходим к созданию корзинок.

11.Листы слоеного теста раскатываем, при этом толщина должна быть не менее 0,5 см.

12.Теперь при помощи круглого предмета вырезаем кружочки. В среднем из одного листа должно получиться примерно 9 корзиночек. В собранном виде их диаметр составит примерно 6 см.

13.Заполняем формы тестом и придаём формы корзинок.

14.Дно заполняем мелко натёртым сыром.

15.Практически до самого верха наполняем основной начинкой из мяса и грибов.

16.Верх блюда украшаем твёрдым сыром.

17.Отправляем корзиночку в духовку на пол часа при температуре 200 градусов. За это время появится хрустящая корочка и расплавится твердый сыр.

Всем приятного аппетита!

Канапе из помидоров черри с сыром и чесноком

Очень вкусные канапе, которые готовить невероятно просто. Нежные, сочные, ароматные. Чеснок придает блюду остроту, (его количество можно увеличить или уменьшить по желанию), а зелень – пикантности.

Идеально к этим канапе подходит укроп, но можно взять петрушку или любую другую зелень. Приготовить можно и без этой составляющей, но именно зелень является завершающим штрихом к этой закуске.

Понадобится:

• черри – 8 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• полутвердый сыр – 40-50 гр.;
• укроп по желанию;
• майонез по вкусу.

Этапы приготовления.

Сыр протрите через терку с мелкими отверстиями.

Очищенный чеснок пропустите через пресс.

Соедините чеснок с сыром, добавьте чуть майонеза, чтобы масса хорошо лепилась, и перемешайте до однородного состояния.

Измельчите укроп и добавьте к сыру, снова перемешайте.

Помидорки ополосните, насухо вытрите и разрежьте пополам.

На шпажку наколите половинку помидорки срезом к середине, выложите немного сырной смеси, уплотните и сверху прикройте второй половинкой черри. У вас должен получится помидор с прослойкой из сыра и чеснока.

Повторите со всеми продуктами.

Королевские бутерброды с красной и черной икрой на праздничный стол

60 мин. 30 3 

Бутерброды «По-королевски» с черной и красной икрой станут хитом закусок на вашем столе! При желании черную икру можно заменить имитацией, так получится дешевле, однако рекомендуется сделать блюдо в первоначальном варианте.

Время готовки: 15.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Хлеб белый или багет – 8 ломтиков;
• Икра черная или имитация – 140 г;
• Икра красная – 160 г;
• Семга копченая – 90 г;
• Масло сливочное 82,5 % жирности – 40 г.

Процесс приготовления:

1. Батон или багет нарезать нетолстыми ломтиками. Духовку разогреть до 180 градусов, разложить белый хлеб по противню и подсушить в духовке до легкого хруста.
2. Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно успело размякнуть. Если это не сделано заранее, можно нарезать масло на очень тонкие пластинки и выложить на тарелку. Через 10 мин. оно размягчится.
3. Намазать каждый тост тонким слоем сливочного масла.
4. Филе семги (копченой) нарезать тонкими пластинками.
5. На каждый кусочек хлеба выложить полоску копченой семги, сверху немного черной и красной икры (можно сделать это в виде символа Ин-Янь).
6. Если нет возможности приобрести черную икру, ее можно заменить морской капустой.
7. Подавать бутерброды с красной и черной икрой к шампанскому или белому вину.

Приятного аппетита!

Слоёные лодочки с картошкой, мясом и огурцами

В начинке для открытых слоек отлично сочетаются мясо и картофель, для пикантности добавим ещё маринованный огурчик. Всё это будет запекаться под сыром. Результат вас порадует, потому что это очень вкусно.

Ингредиенты:

• картофель — 4 шт. крупного размера
• свинина — 300 гр.
• дрожжевое слоёное тесто — 0,5 кг.
• репчатый лук — 4 шт.
• маринованные огурцы — 3-4 шт.
• сливочное масло — 100 гр.
• сыр твёрдых сортов — 50 гр.
• яйцо — 1 шт.
• соль, чёрный молотый перец

Как приготовить:

1. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Затем сделать из неё пюре, добавив 50 гр. сливочного масла.
2. Свинину порезать кусочками. На сковороду положить оставшееся сливочное масло, растопить его, выложить кусочки мяса, посолить. Помешивая, жарить 10−15 минут. Выложить свинину из сковороды и положить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета.
3. Если маринованные огурчики небольшого размера, то их можно нарезать тонкими колечками. Если более крупные экземпляры, то полукольцами или четверть кольцами.
4. Слоёное тесто раскатать, порезать на квадраты. У каждого квадрата с двух сторон сделать надрезы, отступив от края примерно 1 см. В центр каждого квадрата положить картофельное пюре, разровнять его. Затем положить жареный лук, кусочки мяса, сверху выложить маринованные огурцы.
5. Взять один край теста и положить его на противоположную сторону так, чтобы разрез оказался по центру начинки. Затем на другую сторону положить другой край. Так получатся слоёные лодочки с начинкой внутри.
6. Выложить подготовленные изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать тесто взбитым яйцом, сверху на начинку положить сыр, натёртый на крупной тёрке.
7. Выпекать лодочки из слоёного теста в разогретой до 180 градусов духовке 20−25 минут.

Закуска с селедкой на черном хлебе

60 мин. 30 3 

Казалось бы, самые незамысловатые бутерброды, но их тоже можно украсить и разнообразить. Заправка из вареной свеклы сделает закуску яркой и смягчит резкий вкус сельди. Вкус получается, как у популярного салата из селедки под шубой.

Время готовки: 55 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

• Хлеб черный – 220 г;
• Филе сельди – 160 г;
• Свекла – 1 шт.;
• Чеснок – 1 долька;
• Майонез – 2-3 ст. л.;
• Укроп – 6 г;
• Уксус 9 % ‑ 1 ч. л.
• Масло подсолнечное без запаха – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Свеклу залить подсоленной водой с добавлением 1 ч. л. уксуса, варить до готовности, остудить и снять шкурку, натереть на крупной терке.
2. Очищенный зубчик чеснока выдавить через пресс и подмешать к свекле.
3. В свекольную массу выдавить майонез и еще раз хорошо перемешать. Убрать в холодильник.
4. Черный хлеб порезать на ломтики, которые нужно порезать по диагонали. Получатся небольшие треугольники.
5. На сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить тосты.
6. Разложить по хлебу массу из свеклы (по 1 ч. л. на кусочек).
7. Филе сельди разрезать на небольшие плоские куски и положить по одному на каждый кусочек хлеба.
8. Бутерброды можно украсить зеленью или горошком из банки.

Приятного аппетита!

Готовим фруктовое канапе на шпажках на праздничный стол

Для любителей сладкого будет находкой этот рецепт. Возьмите фрукты, которые указаны в рецепте, или любые из тех, что вам нравятся. Отличительной чертой этих канапе можно назвать полную фантазию оформления. Можно соединять продукты или подавать каждый фрукт отдельно.

Обмакивая их в шоколад, пробуйте разные варианты: полностью обмакнуть, смазать, сбрызнуть, нарисовать композицию – все ограничено вашим желанием. Один фрукт можно окунуть в оба вида шоколада или только в один, смазать или покрыть сладостью полностью. Экспериментируйте, и гости останутся довольными.

Понадобится:

• клубника;
• киви;
• ежевика;
• абрикос;
• виноград;
• лимон;
• черный шоколад;
• белый шоколад;
• кокосовая стружка.

Этапы приготовления.

Фрукты ополосните водой и дайте обсохнуть.

Киви очистите. Крупные фрукты нарежьте любыми удобными кусочками, мелкие – оставьте цельными.

Снимите с лимона цедру и нарежьте его на ломтики.

На водяной бане растопите черный шоколад. Следите, чтобы в него не попало ни капли воды.

Также поступите с белым шоколадом.

Черным и белым шоколадом смажьте фрукты – это можно делать хаотично. Берите один вид шоколада или сразу два по своему вкусу.

Пока шоколад не застыл, опускайте фрукт шоколадной частью в стружку, а затем перекладывайте на решетку, чтобы все застыло.

Соберите фрукты на шпажках – можете миксовать 2-3 варианта или просто накалывайте1 кусочек на 1 шпажку.

Ассорти из канапе на праздничный стол

Каждый из представленных ниже вариантов канапе готовится очень просто. При этом они выглядят потрясающе – каждая закуска словно произведение искусства. По вкусу им тоже равных нет: изыскано, пикантно, ярко.

Здесь есть варианты для всех: сладкое канапе с виноградом под вино, интересное канапе с селедкой и киви, классический вариант с маслинами, сыром и ветчиной, а также еще пара вариантов с простыми продуктами, которые очень удачно миксуются друг с другом.

С сыром и виноградом

Понадобится:

• твердый сыр;
• виноград (2 вида).

Этапы приготовления.

Сыр нарежьте кубиками небольшого размера.

Виноград ополосните, обсушите. Первый вид разрежьте на 2 половинки. Извлеките косточки.

На шпажку нанижите половинку винограда срезом к серединке, затем сыр, вторую половинку винограда, повернув срезом к сыру. И затем цельную виноградинку.

Повторите со всеми продуктами.

С сыром, ветчиной, оливками и салатом

Понадобится:

• твердый сыр;
• листья салата;
• ветчина;
• оливки.

Этапы приготовления.

Сыр разрежьте на небольшие кубики.

Ветчину порежьте тонкими колечками.

Возьмите ветчину, на нее положите вымытый и обсушенный лист салата и сверните пополам.

Проткните эту композицию снизу. Затем нанижите сыр и оливки и проткните шпажкой верхнюю часть ветчины с салатом, формируя парус у корабля.

Повторите со всеми продуктами.

С сырокопченой колбасой, сыром и маслинами

Понадобится:

• твердый сыр;
• колбаса сырокопченая;
• петрушка;
• маслины;
• подсушенный хлеб.

Этапы приготовления.

Сыр и колбаску нарежьте тонкими слайсами.

Теперь с помощью сервировочного кольца небольшого размера нужно вырезать заготовку: сначала мякиш у хлеба, затем такие же кружочки сыра.

Положите сыр на хлеб, сверху веточку петрушки – ее размер должен быть примерно такой же.

Колбаску сверните в 2-4 раза в зависимости от размера и нанижите на шпажку. Затем сделайте то же самое со второй.

После 2 кусочков колбасы идет маслинка, а сама шпажка ставится в основу из сыра и хлеба, проткнув собой петрушку.

Повторите со всеми продуктами.

С черным хлебом, селедкой, киви и плавленым сыром

Понадобится:

• хлеб черный;
• селедка;
• киви;
• укроп;
• плавленый сыр.

Этапы приготовления.

Черный хлебушек (лучше возьмите с любимыми наполнителями – семечками, орехами и т.д.) нарежьте небольшими треугольничками.

Киви очистите, порежьте колечками и разделите каждое на 2 части.

Хлеб смажьте сыром, сверху положите кусочек селедки, затем веточку укропа.

Киви проткните в 2 местах шпажкой, имитируя парус, и вставьте ее в основу из хлеба с селедкой

Повторите со всеми продуктами.

С сырокопченой колбасой, сыром, маринованным шампиньоном и огурцом

Понадобится:

• твердый сыр;
• маринованные шампиньоны;
• огурец свежий;
• колбаса сырокопченая слайсами.

Этапы приготовления.

Ополосните и насухо вытрите огурец, затем срежьте с него кожуру.

С помощью овощечистки нарежьте тонкие слайсы во всю длину.

Сыр порубите кубиками небольшого размера.

Колбасу нарежьте тоненькими кольцами.

Шпажкой проткните в 2 местах огуречный слайс с одного конца, затем нанижите колбаску, проткнув ее с краю.

Следующим проткните гриб прямо посередине и уже его заверните в ту же колбасу и огурчик. Для этого нужно проткнуть второй край колбаски, а затем огуречного слайса в 2 местах.

Зафиксируйте кусочком сыра.

Повторите со всеми ингредиентами.

Закуски из слоеного теста для праздничного стола

Из чего состоит блюдо:

• пачка теста;
• одно яйцо;
• 150 грамм творожного сыра;
• две столовые ложки красной икры;
• одно авокадо;
• небольшой болгарский перец красного цвета;
• долька чеснока;
• немного укропа;
• чайная ложка сока лимона.

Способ приготовления вкусной закуски.

1. Готовое тесто раскатывают тоненьким пластом.
2. Нарезают квадратными кусками. Зажимают с двух сторон края так, чтобы получилась форма лодочки.
3. Соединенные края смазывают взбитым яйцом.
4. Чтобы мучное изделие держало форму, дно покрывают сырой фасолью.
5. Запекают до полной готовности, после чего бобовые высыпают (они нам не понадобятся).
6. Сыр смешивают с измельченным чесноком и зеленью. Авокадо очищают и измельчают в блендере, добавляют соль и сок лимона. У нас получилось два вида начинки, которыми наполняют лодочки.
7. Сверху закуску украшают красной икрой.

Трубочки из слоеного теста с начинкой из грибов с курицей (в сметаной заливке)

Если вы хотите удивить своих гостей изысканной закуской, то приготовьте эти трубочки. Они украсят ваш праздничный стол, так как смотрятся красиво и аппетитно. Ваши гости будут в восторге и непременно потребуют от вас рецепта.

Ингредиенты:

• бездрожжевое слоенное тесто – 300 -400 гр
• репчатый лук – 170 г
• грибы – 300 г
• филе куриное – 300 г
• сметана —  2 ст. л.
• сыр – 120 г
• желток – 1 шт.
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу
• растительное масло —  для обжарки начинки
• семена кунжута – по желанию

Приготовление:

1. Для формирования трубочек из слоеного теста используем или готовые кулинарные заготовки-трубочки, или делаем их самостоятельно из фольги. Для этого фольгу сворачиваем в виде объёмной трубочки.

2. Далее раскатываем слоенное тесто в прямоугольник и нарезаем его на полоски.

3. Затем берем полоски и обворачиваем им наши заготовки из фольги, низ трубочки хорошо защипываем, чтобы не было просвета.

4. Взбалтываем в отдельной посуде желток и, с помощью кулинарной кисточки или другим подручным средством, обмазываем им наши трубочки со всех сторон. Укладываем наши трубочки, обмотанные в фольге, на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

5. Сверху (по желанию) посыпаем наши трубочки семенами кунжута.

6. Отправляем трубочки из слоенного теста в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут, до зарумянивания.

7. После готовности наши трубочки достаем из духовки и даем им остыть. Заготовки из фольги вытаскиваем из сердцевины трубочек.

8. Готовим начинку. Для этого режем лук, грибы и куриное филе на кубики меньше среднего размера.

9. Обжариваем на сковороде лук с грибами, пока у грибов не выпарится жидкость.

10. К этой массе добавляем курицу и обжариваем до полной готовности.

11. Отключаем сковороду и, пока она горячая, к массе добавляем сыр и сметану и все хорошо перемешиваем.

12. Заполняем наши трубочки начинкой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Мясные лодочки на сковороде

Простые в приготовлении сочные, сытные мясное лодочки станут полноценным обедом или ужином для всей семьи. Приготовить их несложно и для спонтанных посиделок. Даже духовку включать не придется, а гости однозначно будут сыты и довольны.

Ингредиенты для теста:

• мука — 200 г;
• кипяток — 100 мл;
• соль — 1/2 ч.л.;
• растительное масло — 1 ст.л.

Смешиваем муку с солью, а затем вливаем кипяток и быстро все перемешиваем. Добавляем растительное масло и продолжаем вымешивать до тех пор, пока тесто не возьмется комком.

Продолжаем вымешивать на столе еще минут 5. На выходе получаем мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Помещаем его в целлофановый пакет минут на 20 и переходим к приготовлению начинки.

Для начинки:

• фарш — 400 г;
• кабачок — 150 г;
• зеленый лук и петрушка — по небольшому пучку;
• соль, перец — по вкусу.

Подготавливаем фарш, измельчаем зелень, натираем кабачок на крупной терке.

Соединяем фарш с кабачком и зеленью, солим и перчим по вкусу и хорошо вымешиваем.

Раскатываем тесто тонким пластом и делим на части.

На середину каждого квадрата выкладываем фарш и формируем лодочки, делая защипы по бокам.

Готовые лодочки перекладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Оставляем на среднем огне до того момента, как тесто снизу подрумянится.

Доливаем в сковороду воды с таким расчетом, чтобы лодочки были покрыты до середины. Накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем минут на 15.

Лодочки готовы. Их можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Подробнее о нюансах приготовления в видео:

Закуска с слоеным тестом

Ингредиенты:

• 2 стакана теплого молока
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. сухих активных дрожжей
• 2 ст.л. растопленного масла
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соли
• 5 1/2 — 6 стаканов муки

Начинка:

• 1 ст.л. сливочного масла
• 1/2 среднего кочана капусты, мелко нашинковать
• 6 яиц, сваренных вкрутую, мелко нарубить
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В 1/2 кружки теплого молока добавить сахар и рассыпать по поверхности дрожжи. Поставить в теплое место на 10 минут. Остальное молоко вылить в миску, добавить растопленное масло, яйцо, соль и 1 стакан муки. Добавьте молоко с дрожжами. Продолжайте добавлять по 1 стакану муки пока тесто не станет эластичным и не станет отставать от стенок миски и прилипать к рукам. Прикройте миску и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в размере вдвое.
2. Пока вы ждете тесто, приготовьте начинку. Разогрейте на сковороде 1 ст.л. сливочного масла на среднем огне. Добавьте капусту и готовьте, помешивая, пока капуста не обмякнет. Добавьте яйца, соль и перец по вкусу. Продолжайте тушить, пока капуста не станет мягкой. Начинку отставить на время.
3. Выложите подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируйте колбаску шириной 5 см. Разрежьте на кусочки 3 см толщиной и скатайте в шарики. Расплющите шарики рукой, чтобы получились кружочки диаметром 10-12 см. Выложите начинку ложкой в середину кружочка, закройте и залепите края.
4. Постелите фольгой противни. Выложите на них пирожки и дайте им постоять несколько минут, чтобы дать тесту еще раз чуть подняться. Пирожки можно выложить швом вниз, тогда они не раскроются при выпечке. При желании можно смазать сверху желтком, чтобы пирожки получились красивые и блестящие. Выпекайте при температуре 200 С 20 минут или до золотистого цвета.

Закуска из слоеного теста для праздничного стола, рецепт с фото

В повседневной жизни, когда не хватает времени, мы просто идём в магазин и покупаем готовые продукты. Готовое слоёное тесто – это находка для каждой хозяйки. Вариантов блюд из слоёного теста весьма много. Это могут быть слоечки, пирожки и просто вкусные закуски. Можно приготовить как сложные, так и простые закуски. Такой вариант использования слоеного теста я и хочу Вам предложить. Закуска из слоеного теста с курицей, сыром и зеленым горошком станет настоящим украшением любого стола. Выглядит она весьма эффектно, и прекрасно будет смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 500 г готового слоеного теста;
• половина небольшого куриного филе (100 г);
• 3 небольших шампиньона (100 г);
• 1 яйцо;
• 30 г зелёного горошка;
• 50 г сыра;
• перо зелёного лука
• соль, перец по вкусу;
• майонез для заправки.

Для присыпки теста:

• кунжут;
• 1 желток.

Рецепт закуски из слоеного теста

1. Итак, приступим к приготовлению. Для начала мы даём тесту разморозиться. В рецепте я использую покупное слоёное, бездрожжевое тесто. Посыпаем рабочую поверхность мукой и начинаем раскатывать весь пласт теста. Раскатываем не слишком тонко (чтобы тесто ни деформировалось, при выпечке).

2.Теперь нам потребуются две круглые формы разного диаметра. Вы можете воспользоваться обычным стаканом, чашкой, или формой для печенья. Всё, что найдётся на вашей кухне. Вырезаем кружочки большого диаметра, стараемся, чтобы их было чётное число. После одну половину откладываем в сторону. У второй половины вырезаем середину (как у бублика).

3.Соединяем детали. Есть одна хитрость. В месте соприкосновения их нужно смазать водой. Края тоже нужно смазать водой. Теперь наши заготовки будут ровными и не расползутся при выпекании.

4.Разбиваем яйцо, отделяем белок от желтка. Взбиваем только желток в отдельной тарелке. Белок нам не потребуется.

5.Берём противень, застилаем его пекарской бумагой. Выкладываем наши заготовки, смазываем их желтком, посыпаем кунжутом. В середине делаем проколы вилкой. Выпекаем около 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

6.Займёмся приготовлением начинки для нашей закуски из слоёного теста. Отвариваем яйцо, остужаем и натираем на мелкой тёрке.

7.Сыр также натираем на мелкой тёрке. Немного отложим в сторону для украшения нашей закуски.

8. Куриное филе отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. Остужаем и нарезаем небольшими кусочками.

9.Отвариваем зелёный горошек 5 минут. Процеживаем, и даём остыть.

10.Зелёный лук промываем под водой, мелко нарезаем.

11.Все ингредиенты смешиваем вместе, заправляем майонезом, добавляем соль и специи по вкусу. Наша начинка готова.

12.К этому моменту наши заготовки успели подрумяниться и остыть.

13.Берём чайную ложку и аккуратно выкладываем начинку на заготовки из слоёного теста. Всё присыпаем тёртым, и украшаем зелёным горошком.

Наша вкусная закуска из слоеного теста с курицей, сыром и зеленым горошком готова. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Горячие бутерброды из слоеного теста

Из чего состоят бутерброды:

• ½ кг основного ингредиента (теста);
• двести грамм сыра;
• 300 грамм вареного филе курицы;
• одно яйцо;
• 100 г соленых огурцов;
• два свежих томата;
• перец.

Процесс готовки.

1. Тесто раскладывают на столе и намазывают взбитым яйцом.
2. Сыр измельчают и соединяют с перцем.
3. Половиной сыра посыпают тесто и на пятнадцать минут ставят в духовой шкаф.
4. Пока блюдо готовится, занимаются другими продуктами. Томаты нарезают полукольцами, огурцы – кольцами, мясо – кубиками.
5. Тесто вытаскивают из духовки и каждую пластину разрезают напополам.
6. На одну половинку выкладывают начинку (огурцы, томаты, филе, сыр), сверху аккуратно накрывают второй половинкой теста.
7. Помещают в духовой шкаф на пять минут.