Гриб синяя ножка (синеножка, рядовка лиловоногая): фото, описание, как готовить

Содержание:

Способы приготовления синеножек
С чем можно перепутать «синеножку»?
Употребление
Съедобные грибы ежовики — фото и описание
Места произрастания и время сбора
Время и место сбора
Как правильно готовить рядовку
Как готовить гриб синеножку
- Сколько варить
  - Ингредиенты
  - Приготовление
- Как мариновать
Классический рецепт — холодный способ мариновки
Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред
- Состав и калорийность
Время и место сбора
Внешний вид гриба
Внешний вид и принадлежность к роду
Синеножки: важная информация
Отличие от ложных, несъедобных грибов

Способы приготовления синеножек

После сбора и транспортировки грибы синие ножки нужно как можно быстрее обработать. Их нужно некоторое время подержать в соленой воде, чтобы устранить насекомых, которые могут находиться в грибах. Предварительно синеножки следует почистить.

Затем их нужно вымыть под проточной водой, отварить на протяжении 15 минут, слить воду. После этого их можно использовать для приготовления различных блюд.

Маринованные синеножки

Синеножки часто маринуют. Приготовленные таким способом грибы являются действительно деликатесным продуктом, так как имеют необычный, приятный вкус.

Чтобы приготовить маринованные синеножки, нужно:

Отварить очищенные грибы (1 кг) в течение 20 минут.
Откинуть на дуршлаг, дождаться, пока вода полностью стечет с грибов.
Залить синие ножки литром воды, поставить на огонь, довести до кипения.
Когда вода закипит, добавить 2 столовые ложки крупной соли, несколько листков лавра, 12 горошин перца черного. Также при наличии можно добавить несколько дубовых либо смородиновых листков – они придадут особый привкус и аромат готовому продукту.
Проварить грибы со специями 10 минут на минимальном огне.
Взять 2 зубчика чеснока, измельчить, добавить к грибам вместе с двумя столовыми ложками уксуса.
Кипятить все вместе 7-10 минут.

Грибы вместе с рассолом разлить по простерилизованным банкам, закрыть, поставить в тепло до остывания.

Из синеножек также можно готовить блюда для полноценного обеда или ужина – первое, второе, салаты.

Суп из синеножек

Чтобы приготовить суп, нужно взять 500 г грибов, одно куриное филе, 3 картофелины и 2 луковицы, морковь средних размеров, один болгарский перец. Также понадобятся соль, перец черный молотый, лавровый лист.

Суп с синеножками готовят таким образом:

Грибы чистят, промывают, отваривают в подсоленной воде полчаса.
Филе режут кубиками небольшого размера.
Овощи очищают и нарезают: лук – мелким кубиком, картофель – брусочками, перец – тонкими полосками.
Морковь натирают на терке.
На масле обжаривают лук до прозрачности, затем добавляют к нему морковь, доводят до золотистого цвета.
С синеножек сливают жидкость, в которых они варились, и заливают новой водой, добавляют курицу и картофель, ставят на огонь.
Варят суп 20 минут. За 10 минут до окончания добавляют обжаренные овощи и перец.
Добавляют соль, перец, проваривают еще пару минут и отключают огонь.

Такой грибной суп особенно хорош со сметаной и мелко нарубленной зеленью.

Грибы в кляре

Из этих необычных грибов получается также хорошая вкусная закуска – синеножки в кляре. Они подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Для этого рецепта понадобятся: кефир (0,5 л), мука (500 г), синеножки (1 кг) и растительное масло.

Грибы нужно очистить, промыть, отделить шляпки от ножек.
Далее нужно приготовить кляр. Для этого смешать кефир с мукой, хорошенько перемешать, чтобы масса стала однородной, без комочков. Оставить кляр на 10 минут.
В сковороде раскалить растительное масло. Шляпки синеножек погружать в кляр, следя, чтобы он равномерно покрывал их со всех сторон, затем помещать в масло и обжаривать с двух сторон до получения золотистой корочки.

Есть грибы в кляре можно и в горячем, и в холодном виде. К ним идеально подходит свежая зелень укропа и петрушки.

Синеножка, или лиловоногая рядовка, – гриб, распространенный на просторных полянах и в местах, участки которых обогащены перегноем. Хотя его и считают условно съедобным грибом, есть его после термической обработки можно без опасений. Синеножки можно выращивать на своем садовом участке или в специальных помещениях.

С чем можно перепутать «синеножку»?

Гриб валуй: фото и описание, как готовить

Конечно, это сложно сделать, уж очень ярок данный представитель. Но все же есть похожие и нужно знать, как их отличить:

Рядовка фиолетовая – условно съедобный гриб. Ее единственное отличие – ярко-фиолетовая шляпка. И если у синей ножки она слегка лиловая, то здесь оттенок будет более насыщенным;
Рядовка сорная – также очень похожа, но значительно меньших размеров;
Паутинник фиолетовый – условно съедобный и его тоже можно класть в корзину. Но вкус будет несколько иным. Отличить его можно по «покрывалу», расположенному под шляпкой и расцветке. У него верхняя часть более серая, с пепельным налетом;
Бело-фиолетовый паутинник – гриб ядовитый, с ним надо быть крайне осторожным. Он немного напоминает «синий корень», но мякоть его светло-желтая, что заметно, если надломить. Иногда в ней присутствуют фиолетовые пятна. Если погода будет безветренная вы также сможете почувствовать резкий запах.

Употребление

Как выглядит и где растёт гриб подорешник, фото и описание, как правильно готовить, польза и вред

Грибы съедобны, в них отсутствует горечь, вкус и аромат приятный. Во время термической обработки грибы не становятся жесткими.

Благодаря полезным свойствам синяки используют в кулинарии, медицине:

В составе гиропорусов синеющих содержится природный антибиотик болетол.
Наличие антиоксидантов позволяет использовать плодовые тела в качестве профилактического средства при лечении опухолей.
Такие микроэлементы, как калий, магний, натрий, содержащиеся в синяках, легко усваиваются организмом. Именно поэтому рекомендуют употреблять гиропорус синеющий для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и повышения иммунитета.

Важно! Во время беременности, кормлении ребенка грибы не стоит употреблять. Это касается и детей

Собранные в лесу плоды можно оставить в холодильнике на три дня, а вареные пригодны в течение 2-3 суток, но только в отваре. Гиропорусы синеющие можно сушить, тушить, жарить, готовить с ними супы, соусы, рагу. Ценители грибных блюд, кроме различных овощей, добавляют изюм и чернослив. Аппетитно выглядят синяки, обжаренные с орехами.

Предлагаем ознакомиться Сколько минут жарятся грибы шампиньоны

Съедобные грибы ежовики — фото и описание

Гриб рядовка желто-красная: родственница шампиньона

Хотя почти все вышеназванные видыВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … грибов произрастают на большей части территории России, далеко не все из них Вы встретите в лесу во время «тихой охоты». Большинство видов ежовиков являются достаточно редкими грибами, а некоторые и вовсе занесены в Красную книгу, а потому наткнуться на них в лесу — большая удача.

Поскольку нет смысла описывать те видыВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … грибов, которые Вы все равно, скорей всего, не встретите, мы дадим здесь только описание ежовика желтого и других наиболее распространенных съедобных грибов этой группы.

Главным объединяющим признаком для всех ежовиков является гименофор: там, где у других грибов под шляпкой расположены трубочки или пластинки, у ежевиков находятся иглообразные шипы. Они не острые, но, как правило, достаточно упругие или даже жесткие.

Теперь рассмотрим конкретные видыВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым …:

Желтый ежовик. Внешне очень напоминает лисичку. Растет под хвойными и лиственными деревьями, очень любит мох. Шляпка окрашена в разные оттенки от светло-бурого до бледного желтого. В свою очередь ножка обычно светлее. Высота до 10 см, диаметр — не более 15 см. Шляпка обычно имеет неровную поверхность, да и сама тоже неправильной формы. Пока грибной плод молод, шляпка немного выпуклая по центру, но с возрастом ее края поднимаются, образуя выемку по центру. Очень часто шляпки отдельных грибов ежовиков желтых срастаются. Мякоть белая или светло-желтая. В месте излома темнеет и приобретает легкий фруктовый аромат. Старые грибы твердеют и горчат, из-за чего обычно не пригодны в пищу.
Ежовик красно желтый или рыжеющий. Грибы растут кучками или семьями, вплотную друг к другу. Диаметр шляпки 5 см, цвет — красно-рыжий. Шляпка очень волнистая с ломкими краями. Ножка обычно намного светлее, достигает 4 см. Мякоть светлая и хрупкая, с возрастом становится жестче и начинает горчить.
Ежовик пестрый. Гриб любит хвойные леса с песчаным грунтом. В других районах он достаточно редок. Плодовое тело очень крупное и мясистое. Шляпка очень крупная, до 20 см. Поверхность жёсткая и сухая. Сверху шляпку покрывают крупные чешуйки, напоминающие черепицу. Отсюда второе название — ежовик черепитчатый. Шляпки окрашена в разные оттенки коричневого, чешуйки заметно темнее. Мякоть белая. Пока гриб молод, она мягкая и сочная, а затем высыхает и твердеет, приобретая горький привкус. Ножка толстая, часто расширенная книзу. Высота в пределах 2—5 см. Поверхность сероватая, часто чуть светлее шляпки.

Места произрастания и время сбора

Ареал распространения этого гриба — умеренная зона Северного полушария. Встречается как в Америке, так и в Европе на лугах, в садах, в посадках и лесах. Места, где растет гриб синеножка, имеют богатую на перегной почву. Это могут быть:

торфяники;
компостные ямы в саду;
луга с черноземными грунтами;
лесные ложбинки со скопившимися в них прелыми листьями и т. п.

Знатоки и ценители «тихой охоты» не задаются вопросом, когда собирать гриб синеножка — он плодоносит с апреля по конец октября. Легко переносит небольшие заморозки до -5 градусов Цельсия. Как и все рядовки, синеножка растет семействами. Иногда на одном месте можно собрать до 20 кг этого вкусного гриба. Экзотически выглядят группы, образующие кольцо, их в народе еще называют «ведьмины круги».

Время и место сбора

Рядовка встречается в зонах с умеренным климатом в осенний сезон. Места обитания должны иметь плодородную почву с перегноем. Это могут быть:

компостная яма в огороде;
торфяник;
луговые пространства с черноземной почвой;
лесная ложбинка со скоплением прелой листвы.

Грибникам не придется выжидать определенного периода для сбора синеножки. Подотавники растут с апреля до конца октября. Они хорошо переносят температуру до -5 градусов по Цельсию. Грибы произрастают семействами в виде круга. Если попадутся крупные экземпляры, с одной поляны легко пойти и собрать более 15 кг грибов.

Рядовку лиловоногую можно найти в Украине, в России и Казахстане. В Украине отправиться на грибную охоту лучше в Карпатский край. Это настоящий рай для грибников. У горных хребтов Бескид в заповеднике «Сколевские Бескиды» растут буковые и хвойные породы деревьев. Здесь можно найти около 60 разновидностей грибов. Среди них в изобилии рядовка с синей ножкой. Еще одно грибное место — село Мохнач в Харьковской области. Сюда отправляются на сбор лесных даров со всех ближайших деревень.

В Казахстане рядовки считаются деликатесом. Их цена может начинаться от 700 тенге за килограмм, поэтому многие предпочитают искать и собирать их, а не покупать. Любимое место синеножек — южный Казахстан. Гриб можно встретить в любой точке России. Наиболее плодородные места — средняя полоса России и Ростовская область с множеством лиственных и хвойных лесов.

При сборе лиловоногой рядовки нужно учесть ряд советов:

отправляться на охоту в солнечную погоду, так как после дождя шляпки покрываются слизью и не очень приятные на ощупь;
найти большие грибные семейства можно на открытых светлых полянах;
пробовать сырую рядовку не стоит, так как она относится к условно-съедобной группе.

Как правильно готовить рядовку

Обязательное условие – грибы необходимо залить холодной водой на несколько 2-3 часа. Такая процедура хорошо смоет с поверхности гриба налипший мусор и песок. После того как воду слили, нужно еще пару раз промыть грибы. Если добавить в воду немного соли, можно избавиться от червяков, которые поселились в теле гриба.

Если у вас получилось собрать большое количество синеножки, её можно заморозить, предварительно отварив в подсоленной воде со специями. В дальнейшем просто достаточно достать пакетик, и приготовить размороженные грибы по привычному рецепту. В случае большого количества грибов подойдет маринование.

Классический рецепт достаточно прост:

На 1 литр воды необходимо взять по 2 столовые ложки сахара и соли, 3 лавровых листочка, небольшую горсть перца горошком.
После того как грибы проварятся в течение 20 минут в чистой воде, их сливают и кипят уже в маринаде, тоже 20 минут.
В конце положить несколько зубков чеснока и уксус 1 ст. ложка.
Готовые грибы вместе с рассолом разложить по банкам и закатать.

Как готовить гриб синеножку

Гриб синяя ножка или синеножка

Собранные рядовки нужно быстро перебрать и помыть. Затем залить соленой водой и оставить на некоторое время, чтобы избавиться от насекомых, которые могут быть внутри. За это время можно решить, как приготовить грибы.

При любом способе приготовления их отваривают 15–20 минут, первую воду сливают. Определить, сколько варить грибы, можно по возрасту экземпляров. Если они очень зрелые, то отваривать лучше до получаса.

Сколько варить

Суп готовится за 20 минут плюс предварительное отваривание, после которого вода сливается, – получится время, сколько варить синеножки до готовности.

Ингредиенты

На полкило подготовленных рядовок (очищенных и отваренных) нужны:

куриная грудка или филе;
картофель – 3;
лук – 2;
морковь;
болгарский перец;
приправы и соль.

Приготовление

Гриб синяя ножка или синеножка

Грибы заливают свежей водой и ставят закипать (как варить перед этим – см. выше). Мясо нарезают кубиком, картофель, перец брусочками и соломкой. Лук пассеруют с тертой морковью. Варят около 20 минут, через 10 минут после закипания добавляют жареные овощи, приправы. Солят еще через 5–7 минут. Подают к столу со сметаной и зеленью.

Как мариновать

Чтобы наслаждаться грибами зимой, приводится рецепт, как готовить синеножкив маринаде. Для консервов нужен 1 кг. Тщательно моют, перебирают, нарезают.

Затем:

варят 20 минут, воду сливают;
повторно заливают литром воды, доводят до кипения;
добавляют лавровый лист, 2 столовые ложки крупной соли, черный перец – не больше 10–12 горошин, листья смородины и дуба;
смесь кипит на маленьком огне 10 минут;
добавляют пару ложек уксуса и тертый чеснок по вкусу;
кипятят еще 10 минут;
выключают огонь и разливают по приготовленным банкам.

После остывания банки выставляют в прохладное место. Перед подачей грибы синяя ножкапосыпают зеленым луком и поливают растительным маслом. Этот продукт – настоящий деликатес.

Грибы синие ножки жарятся по обычным рецептам картошки с грибами.

Гриб синяя ножка или синеножка

Классический рецепт — холодный способ мариновки

Для 2,5 килограммов синего корня понадобятся 2 литра воды и 2 столовые ложки соли.

Ингредиенты:

подсолнечное масло — 20 ст. л.;
уксус 9% столовый —150 мл.;
чеснок — 4 небольших головки;
1 ч.л. готовой горчицы;
1 ст.л. поваренной или пищевой морской соли;
молотый перец черный — 1 ч. л.

Маринование грибов синеножек — пошаговое описание:

Обработанные рядовки лиловоножковые отварить в двух литрах подсоленной воды 25 минут, время от времени снимая с поверхности пену.
Слить воду, в которой варились грибы, через сито или дуршлаг.
В растительное масло влить уксус, добавить горчицу и перемешать до однородности.
Чеснок очистить, разобрать на зубчики, натереть на мелкой терке или пропустить через чесночницу.
В смесь добавить чеснок, соль, перец и размешать до получения однородной консистенции.
Приготовленным маринадом залить рядовки, перемешать и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа.
Маринованные холодным способом синеножки можно употреблять в пищу, посыпав сверху зеленью.

Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред

Синеножки обладают отличными вкусовыми качествами. Их мякоть напоминает куриное мясо и схожа на молодые шампиньоны. Обладает антибактериальным, антиоксидантным, противовирусным, противовоспалительным и иммуномодулирующим свойствами.

Преимущества рядовки:

благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему;
избавляет от хронической усталости, головной боли;
нормализует уровень сахара в крови;
повышает физическую и умственную активность;
нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
выводит шлаки и токсины;
укрепляет иммунитет.

В народной медицине синеножку используют для изготовления антибиотиков и противовоспалительных препаратов. Из мицелия создают экстракт, снижающий активность раковых клеток. Настой и лиловоногих рядовок используют для приготовления различных мазей для лечения кожных заболеваний. Врачи рекомендуют употреблять грибы при нервных расстройствах и сахарном диабете. Рядовка полезна людям, страдающим заболеваниями печени и мочеполовой системы.

Употребление в пищу сырых синеножек может спровоцировать серьезные расстройства. Переросшие грибы впитывают в себя различные вредные вещества: медь, ртуть, кадмий, пестициды. Употребление в пищу таких грибов приводит к метеоризму, болям и тяжести в желудке. Не рекомендуется есть много подотавников при пониженной кислотности. Серьезными противопоказаниями являются: панкреатит, холецистит, хронические болезни ЖКТ и дисфункции желчного пузыря.

Состав и калорийность

Эта разновидность грибов имеет разнообразный состав:

минералы — кальций, фосфор, калий, селен, натрий, цинк, марганец, железо, медь;
витамины — группа витаминов В, бетаин, холин, аскорбиновая кислота, витамины А и D;
аминокислоты — в рядовках присутствует 18 аминокислот (самая высокая концентрация лизина, треонина, аланина, фенилаланина, глутаминовой, аспарагиновой и стеариновой кислоты);
природные антибиотики — клитоцин и фомецин;
полисахариды;
фенол — антисептическое вещество.

Время и место сбора

компостная яма в огороде;
торфяник;
луговые пространства с черноземной почвой;
лесная ложбинка со скоплением прелой листвы.

При сборе лиловоногой рядовки нужно учесть ряд советов:

отправляться на охоту в солнечную погоду, так как после дождя шляпки покрываются слизью и не очень приятные на ощупь;
найти большие грибные семейства можно на открытых светлых полянах;
пробовать сырую рядовку не стоит, так как она относится к условно-съедобной группе.

Внешний вид гриба

Этот гриб является пластинчатым с массивной круглой шляпкой и синей ножкой. В молодости шляпка имеет куполообразную форму, которая с возрастом становится более плоской, с краями, слегка завернутыми наружу. Диаметр шляпки достигает 15−17 см. На ощупь ее поверхность немного маслянистая, а цвет коричнево-желтый с легким фиолетовым оттенком.

Цвет мякоти на изломе чаще светло-фиолетовый или серо-лиловый, реже серый или серо-коричневый. Волокна плотно прилегают друг к другу, у старых грибов структура становится более рыхлой. Запах мякоти сладковато-фруктовый или мучнистый, на вкус напоминает шампиньон.

Главный отличительный признак этого гриба — его ножка. Если замечен синий корень, гриб однозначно является синеножкой, так как у других грибов такой особенности нет. У молодых экземпляров ножка покрыта легким пушком, у старых она гладкая, ровная, с небольшим утолщением у основания.

У всех рядовок лиловоногих (другое название этого гриба) цвет ножки имеет выраженный фиолетовый или лиловый оттенок. Это главный признак, по которому определяют синеножек. Изредка встречаются экземпляры, у которых лиловый цвет распространяется не на всю поверхность, а распределен пятнами. Все зависит от того, сколько тех или иных минеральных веществ находится в почве.

Внешний вид и принадлежность к роду

Понятно из названия, что гриб синеножка – это гриб с синей ножкой (хотя последнюю скорее можно назвать сиреневой или лиловой, и лишь изредка она бывает голубой). Он достаточно характерно выглядит, и благодаря такой особенности, синеножку сложно спутать с другими грибами.

Шляпка. Достаточно большая, мясистая. Диаметр от 5 до 16 см (хотя встречаются экземпляры с громадной шляпкой до 30 см). Цвета могут варьироваться в разных оттенках коричневатого с легкими фиолетовыми отливами. Форма куполообразная, края загнуты вниз.
Мякоть. Имеет белый, кремовый или желтоватый цвет, плотная и толстая.
Ножка. По сравнению со шляпкой короткая. Достаточно мясистая. У молодых грибочков имеет волокнистый вид. У старых грибов ножка становится более гладкой. Корень слегка утолщен. Ну, и визитная карточка (яркая синяя ножка) гриб делает очень красивым и узнаваемым.

Названий у героя статьи очень много, некоторые из них связаны с внешним видом, некоторые привязаны к ряду и виду. Вот лишь некоторые из них:

подотавник;
лиловоногая рядовка (именно к роду Рядовок относится синеножка);
«синяя ножка»;
синюшки;
реже встречается название «рядовки двухцветной».

Синеножки: важная информация

Этот плод не просто вкусен, но и чрезвычайно полезен. Введение его в регулярный рацион повышает иммунитет организма, купирует развитие патогенной микрофлоры, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы. Важным он становится и для очищения печени, удаления токсинов из внутренних органов. Синеножка стабилизирует давление и корректирует показатели сахара крови.

Установлено, что синеножка еще и является хорошей профилактикой для предупреждения развития онкологических заболеваний.

Синеножка – гриб южный, но его можно встретить и в центральных районах нашей страны вплоть до Подмосковья

Целительные способности гриба объясняются богатым наличием в его составе комплекса витаминов и рядом важных микроэлементов: марганец, железо, цинк, кальций, фосфор, калий и магний. Ценность по энергетическим показателям лиловоножки приближается к мясной продукции. Поэтому таким плодом не стоит пренебрегать и обязательно включить его в собственное меню.

Где можно собирать грибы

Местом своего обитания синеножки обычно выбирают пастбища или открытые луга. Порой на них натыкаются совсем рядом с домами, около ферм и компостных канав. В лесах стоит поискать эти дары природы под лиственными деревьями. В южных регионах за сезон россияне собирают сразу два богатых урожая синеножек – весной и осенью.

Когда выходить на сбор урожая

Лучше всего собирать грибы в период межсезонья (осенью либо весной). Наиболее активный рост синеножек начинается после дождливого периода при температуре воздуха до +10⁰С. Собрать богатый урожай довольно просто – синеножки растут колониями, образую своеобразную круговую линию.

Мнение эксперта

Мельников Владимир Михайлович

Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов

Собирать синеножки лучше после дождя, но при полностью сухой погоде. Влажный грибок становится неприятным и склизким на ощупь.

Как не ошибиться

Лиловоножку из-за ее специфического яркого окраса сложно спутать с иными грибными разновидностями. Но есть некоторые виды похожих грибов.

Например:

Рядовка фиолетовая

Еще один тип съедобных плодов общего семейства рядовок. Единственное различие между ними – окрас шляпки. Если у лиловоножки цвет шляпки будет лиловым, то фиолетовая рядовка обладает более насыщенным окрасом, ярким, близким к фиолетовому.

Паутинник фиолетовый

Также является безопасным грибом, но с другими вкусовыми характеристиками. Отличается он наличием своеобразного покрывала (оно располагается под шляпкой) и более серым окрасом верхней части плода.

Паутинник бело-фиолетовый

А вот этот гриб крайне опасен и токсичен. Различить его можно по светло-желтой мякоти при надломе ножки. В ней изредка встречаются и фиолетовые вкрапления. Выдает ядовитость и резкий отталкивающий запах.

Отличие от ложных, несъедобных грибов

Синеножку легко перепутать с Рядовкой фиолетовой и сорной (или грязной), Фиолетовым и Бело-фиолетовым паутинником, а также с Козьим паутинником. Здесь нужно быть очень осторожными и внимательными:

Рядовка фиолетовая, как уже понятно из названия, отличается своим окрасом. Этот гриб целиком фиолетовый или синий. Рядовка сорная меньше по размеру и ножка у нее тоньше.
Рядовка фиолетовая
В отличие от рядовок, которые можно употреблять в пищу, Козий паутинник ядовит. Он более массивный и обладает специфическим неприятным запахом (пахнет козлом или ацетиленом).
Паутинник козий
Фиолетовый паутинник – условно съедобный гриб, но вкус у него совершенно другой. Его можно определить по его «юбочке» под шляпкой. Отличается он и цветом: верхушка серее, с пепельным отливом.
Фиолетовый паутинник
Куда страшнее бело-фиолетовый паутинник. Он ядовитый. В тихую погоду в лесу можно почувствовать его специфический запах. Чтобы не положить такой плод в лукошко, нужно знать его признаки. Если гриб разломить, можно увидеть мякоть светло-желтого окраса, иногда с фиолетовыми пятнами.
Бело-фиолетовый паутинник

Предлагаем ознакомиться Робот косилка