Симментальская порода коров

Описание и характеристика симментальской породы коров

Как было сказано выше, сегодня существует множество внутрипородных типов симментальской коровы, что косвенно свидетельствует о ее большой популярности и востребованности. При этом все эти подтипы можно свести в четыре основные группы:

• Молочный сорт. Специализированные молочные типы, наиболее близкие к оригинальному швейцарскому скоту.
• Смешанные сорта. Скот обладает хорошими мясными характеристиками, но упор всё равно делается на молочную продуктивность.
• Двойного назначения. Все коровы хорошо доятся, а быки отличаются большой живой массой.
• Умерено мясной тип. Коровы обладают хорошо развитой средней упитанной конституцией.
• Радикальный мясной тип. Обладают массивной конституцией и сопоставимы по мясной продуктивности с классическими мясными породами.

В целом же для классического молочного и смешанного типов также характерна довольно крепкая конституция. В холке коровы вырастают до 140 см при длине туловища до 165 см. У симменталок довольно крупная голова с широким лбом, спина широкая, под толстой кожей хорошо развитые мышцы, вымя обычно округлой формы. Масса взрослых коров колеблется в пределах 550—650 кг, в свою очередь быки весят в пределах 9—12 центнеров.

Официальное описание симментальской породы коров не содержит жесткого стандарта масти. Большинство коров и быков имеют палевый, светло-рыжий, или красно-рыжий основной окрас с обильными белыми пятнами на боках и животе. Ноги и голова (в особенности лоб и нос) всегда белые. В некоторых странах, например, в США очень распространены коровы черной масти, которых там около 80%, тогда как остальные — с  насыщенным красно-рыжим цветом шкуры.

Как отмечают многие фермеры, симментальская порода коров обладает спокойным мирным характером, поэтому с ее содержанием в этом плане не возникает никаких проблем.

История появления симментальской породы

Сегодня с уверенностью можно говорить лишь о том, что симментальская порода коров действительно является одной из древнейших. Ее создание началось в V веке и работы над совершенствованием породы продолжались вплоть до второй половины ХХ века.

Существуют различные мнения касательно того, кто же был предком симментальской коровы. По одной версии, симменталки являются помесью диких туров и рабочих коров, которых местные галльские племена использовали для добычи торфа. По другой версии симментальская порода происходит от скандинавского скота, завезённого в Швейцарию на рубеже Античности и Средневековья.

Спорным является также и вопрос, кто же первым занялся созданием породы – галлы (предки нынешних французов), или кельты (предки швейцарцев). Единственное, что известно наверняка – своим названием порода обязана речной долине Симменталь, расположенной в Бернском высокогорье, что недалеко от современной столицы Швейцарии. Не подлежит сомнению, что именно швейцарцы внесли основной вклад в развитие породы.

В течение первых нескольких веков селекционный отбор велся в основном в направлении создания выносливых и устойчивых к условиям высокогорий коров. При этом, по всей видимости, долгое время симментальская корова не отличалась выдающейся продуктивностью. Вплоть до XVIII века эта была низкорослая, но крепко сбитая и вынослива порода с весьма посредственными по современным меркам показателями продуктивности.

Однако для той эпохи симменталки обладали вполне неплохими характеристиками, поэтому на них обращали внимание животноводы других стран. Представителей породы активно использовали для выведения новых и улучшения существующих европейских пород. Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие

Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие.

В XVII- XVIII веках экспансия симментальской коровы в Европе начала приобретать массовый характер. А в XIX веке с появлением научных методов селекции и сменой общей парадигмы характеристики породы были улучшены еще значительнее. При этом упор делался уже не столько на выносливость, сколько на продуктивность и экстерьерные качества. В этот период порода начали приобретать современные черты, а интерес к ней за рубежом вырос еще более значительно. В частности в Россию симменталки попали именно в середине XIX века, также быстро обретя здесь популярность.

В XX веке селекционеры в различных странах работали над дальнейшим улучшением характеристик симментальской породы коров, при том что в самой Швейцарии эта работа тоже не прекращалась. Так к нынешнему моменту сформировалось несколько основных и множество второстепенных внутрипородных типов, что делает симментальскую породу самой вариативной из всех ныне существующих.

В СССР порода также активно использовалась в животноводстве. Помимо чистопородных симменталок было выведено на их основе множество смешанных пород (степная симментальская, украинская симментальская, волжская симментальская, уральская симментальская, сибирская симментальская, дальневосточная и т.д.)

В 1990 году таких коров у нас насчитывалось почти 13 млн. голов. Распад Союза, экономические проблемы 90-х годов и смена пород на более продуктивные привели к значительному сокращению поголовья. Но даже сегодня в России содержится около 2,5 млн. коров симментальской породы и производных от нее, что составляет около 15% от всего поголовья КРС. Кроме того, в настоящий момент активно разводят коров симментальской породы в Казахстане, Беларуси, Украине и других постсоветских странах.

Это интересно: Гиподерматоз (подкожный овод) у крупного рогатого скота — диагностика, симптомы и лечение

Разведение

Симментальская порода коров отличается плодовитостью и рождением здорового потомства.

Первую случку тёлки можно проводить в возрасте 3–4 лет. Наличие ранней беременности может спровоцировать рождение неполноценного потомства и навредить здоровью коровы. Животное вынашивает своего детёныша около 270 дней.

Ветеринары выделяют два типа спаривания:

• искусственное;
• естественное.

Допустимый промежуток между появлением потомства должен составлять полтора года.

В течение более 10 лет животное сохраняет свои детородные функции.

Процесс отёла протекает спокойно и без неприятных неожиданностей. За два месяца до отёла животное изолируют от основного стада, переводят на сухой корм и уменьшают количество потребляемой жидкости. Животное в процессе родов не нуждается в посторонней помощи. Единственной задачей хозяев является дезинфекция помещения, смывание кровянистых сгустков с телёнка и коровы, и замена подстилочного материала.

Новорождённого телёнка должен обязательно осмотреть ветеринар.

Уровень смертности молодняка не превышает 5 процентов.

Новорождённые животные сразу могут встать на ноги и самостоятельно передвигаться. Первую неделю молодняк должен находиться вместе с коровой и питаться молозивом. После чего его надо перевести в отдельное стойло и начинать прикармливать сухими кормами. В возрасте 4 месяцев потомство полностью отлучают от самки.

Главная особенность размножения этой породы – частое рождение двух телят.

Для кормления молодняка можно использовать как искусственный метод выкармливания, так и естественный. Для того чтобы увеличить будущие объёмы надоев у коров, надо при первой возможности вводить в рацион тёлочек зерновой корм.

При искусственном способе вскармливания надо соблюдать следующую последовательность действий:

• стерилизация бутылки и соски;
• заполнение ёмкости искусственной смесью или натуральным молоком;
• выдавливание небольшого количество продукта на поверхность соски;
• кормление животного;
• регистрация времени и объёма съеденной пищи.

Для получения потомства многие фермерские хозяйства выращивают племенных быков. Начинающим животноводам надо учитывать, что бык, возраст которого превышает 5 лет, является очень агрессивным животным.

Для корректировки его поведения надо обязательно устанавливать между ноздрями железное кольцо, с помощью которого можно остановить разъярённого самца.

Описание и характеристика породы

Симменталки бычки и телки обладают крепким и сильным телом, а также высокими показателями мясной и молочной продуктивности. Помимо этого, у них отмечается длительная продолжительность жизни. Пик надоя приходится только на 5-6 лактацию. С экономической точки зрения это один из самых выгодных видов КРС во всем мире. Коровы и быки этой породы имеют покладистый нрав и дружелюбный характер. Самки обладают выраженным материнским инстинктом.

Тип продуктивности, сколько может давать мяса

Бернская порода демонстрирует высокие показатели продуктивности по всем направлениям. Телята рождаются крупными – до 46 кг, а уже через 6 месяцев их масса тела увеличивается до 4 раз. При соблюдении условий кормления за сутки прибавка веса составляет до 1,1 кг. Взрослые самки весят 550-630 кг, быки достигают массы от 850 до 1000 кг, но есть и настоящие рекордсмены. Откормленные по технологии коровы дают до 56% убойного выхода, быки на 10-12% больше. Мясо отличается высокой калорийностью и умеренной жирностью, часто используется для приготовления различных изысканных блюд из говядины.

Показатели молочности также высокие. За одну лактацию телка дает до 5,5 тыс. литров молока. Молоко обладает средней жирностью – 3,8-4,1% и низким содержанием соматических клеток в нем.

Внешний вид

Внешне это крупные животные. Высота в холке у бычков достигает 135 см, а у быков – до 145. Длина тела порядка 160 см. Симменталы имеют пропорциональную и грубую конституцию, широкую кость и мощную выраженную мускулатуру. Широкая холка плавно переходит в спину, а затем в длинную поясницу и крестец

Представители этой породы имеют широкий круп, что крайне важно для нормальных родов

Ноги поставлены прямо, копыта имеют розовый оттенок. Может встречаться патология, когда задние конечности расставлены неправильно, но это не влияет на характеристики продуктивности. Шея мускулистая, переходящая в мощную грудь. У быков имеется выраженный подгрудок. Вымя у самок округлое и объемное, с рыхлой структурой, но эластичной кожей. Часто задние доли развиваются лучше передних, что следует учитывать в период лактации.

Традиционный окрас – палевый или палево-пестрый, но может встречаться и красно-пестрая масть. Чистокровные симменталы имеют светло-розовый окрас носа и век. Рога белые, но допустимо наличие желто-коричневого окраса на кончиках.

Основная масть данной породы — палевая, палево-пестрая, красно-пестрая.

История появления симментальской породы

Сегодня с уверенностью можно говорить лишь о том, что симментальская порода коров действительно является одной из древнейших. Ее создание началось в V веке и работы над совершенствованием породы продолжались вплоть до второй половины ХХ века.

Существуют различные мнения касательно того, кто же был предком симментальской коровы. По одной версии, симменталки являются помесью диких туров и рабочих коров, которых местные галльские племена использовали для добычи торфа. По другой версии симментальская порода происходит от скандинавского скота, завезённого в Швейцарию на рубеже Античности и Средневековья.

Спорным является также и вопрос, кто же первым занялся созданием породы – галлы (предки нынешних французов), или кельты (предки швейцарцев). Единственное, что известно наверняка – своим названием порода обязана речной долине Симменталь, расположенной в Бернском высокогорье, что недалеко от современной столицы Швейцарии. Не подлежит сомнению, что именно швейцарцы внесли основной вклад в развитие породы.

В течение первых нескольких веков селекционный отбор велся в основном в направлении создания выносливых и устойчивых к условиям высокогорий коров. При этом, по всей видимости, долгое время симментальская корова не отличалась выдающейся продуктивностью. Вплоть до XVIII века эта была низкорослая, но крепко сбитая и вынослива порода с весьма посредственными по современным меркам показателями продуктивности.

Однако для той эпохи симменталки обладали вполне неплохими характеристиками, поэтому на них обращали внимание животноводы других стран. Представителей породы активно использовали для выведения новых и улучшения существующих европейских пород

Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие.

В XVII- XVIII веках экспансия симментальской коровы в Европе начала приобретать массовый характер. А в XIX веке с появлением научных методов селекции и сменой общей парадигмы характеристики породы были улучшены еще значительнее. При этом упор делался уже не столько на выносливость, сколько на продуктивность и экстерьерные качества. В этот период порода начали приобретать современные черты, а интерес к ней за рубежом вырос еще более значительно. В частности в Россию симменталки попали именно в середине XIX века, также быстро обретя здесь популярность.

В XX веке селекционеры в различных странах работали над дальнейшим улучшением характеристик симментальской породы коров, при том что в самой Швейцарии эта работа тоже не прекращалась. Так к нынешнему моменту сформировалось несколько основных и множество второстепенных внутрипородных типов, что делает симментальскую породу самой вариативной из всех ныне существующих.

В СССР порода также активно использовалась в животноводстве. Помимо чистопородных симменталок было выведено на их основе множество смешанных пород (степная симментальская, украинская симментальская, волжская симментальская, уральская симментальская, сибирская симментальская, дальневосточная и т.д.)

В 1990 году таких коров у нас насчитывалось почти 13 млн. голов. Распад Союза, экономические проблемы 90-х годов и смена пород на более продуктивные привели к значительному сокращению поголовья. Но даже сегодня в России содержится около 2,5 млн. коров симментальской породы и производных от нее, что составляет около 15% от всего поголовья КРС. Кроме того, в настоящий момент активно разводят коров симментальской породы в Казахстане, Беларуси, Украине и других постсоветских странах.

Это интересно: Описание породы коров молочного, мясного, мясо-молочного направления — знакомим с вопросом

Плюсы симментальской породы

Благодаря своим высоким продуктивным качествам, коровы симментальской породы занимают 1 место среди всех выращиваемых коров. Фермеру не надо определяться какое направление он предпочитает, мясное или молочное.

• Животные в меньшей степени требовательны к условиям их содержания и рациону кормления. Маточное поголовье почти круглый год может находиться на улице. При содержании на пастбищах жирность молока на 0,2% выше, чем в помещении.
• Надои молока достигают 5000 литров в год при жирности от 4 до 5%. Лактация рекордисток догоняет до 10 000 л в год при жирности молока до 4%. В то же время живой вес доходит до 800 кг. Зимой надои падают до 12 л в день. Доить взрослую буренку надо 4 раза летом и 3 раза в холодный период года. Первотелок — достаточно 2-3 раза. Доить можно руками и при помощи доильного аппарата. Они хорошо переносят механическую дойку.
• В молоке низкий процент клеток тканей и органов. Соматические клетки пагубно отражаются на продуктивности коров. Замедляется кислотность молока, приготовленные из него сыр, масло, творог, кефир будут низкого качества.
• Хорошая адаптация к местности, к сложным условиям проживания. Взрослые особи почти круглогодично могут находиться под открытым небом. Но надо избегать сквозняков и сырых помещений, которые отрицательно действуют на здоровье скота.
• Телята довольно скороспелые, быстро растут и набирают в весе. У них хорошее развитие мышечной ткани. Забой можно производить уже в полтора года. Их рентабельно выращивать на мясо.
• Высокая молочная продуктивность. Молокопродукты богаты витаминами и другими полезными веществами, в них содержится 20 аминокислот.
• Можно скрещивать с другими видами коров, сохраняют крупный тип конституции. Широко используются для продуктивности местного скота.
• Хорошо уживаются с другими животными. Только нужно избегать кошек и собак, что бы ни заразить коров блохами.
• Буренки редко болеют, обладают крепким иммунитетом к вирусам и паразитам.
• Легко без осложнений рожают. Помощь ветеринарного врача в основном требуется только первотелкам.
• Долгожители — живут до 15 лет.

Особенности содержания

Здоровье и продуктивные показатели во многом зависят от условий содержания и ухода за поголовьем. Симментальская порода требует удобного помещения с нормальными характеристиками температуры (не менее 4 и не более 20 градусов) и влажности, так как ее представители плохо переносят засуху и холод. В коровнике нужно организовать вентиляцию и канализацию, регулярно проводить уборку и доение – в теплое время года 3-4 раза в сутки, зимой 2-3 раза

Важно обеспечить животным место для выгула – летом можно выпускать стадо на свободный выпас на пастбище, в холодный период рекомендуется оборудовать огороженный участок и застелить его соломой. В остальном уход за коровами-симменталками не отличается от правил содержания других пород крупного рогатого скота

Разведение

Разводить симменталов достаточно просто, но процесс имеет некоторые особенности. Половая зрелость достигается в возрасте около 20 месяцев, а первый отел возможен в 28 месяцев. Телок можно оплодотворять как естественным, так и искусственным способом, характеристики стельности составляют 93% (показатель актуален даже для нетелей симментальской породы), период между отелами – до 380 дней. Новорожденный теленок весит 35-45 кг, что считается высоким показателем, но из-за этого роды иногда проходят тяжело и требуют постороннего вмешательства.

Разведение коров симменталов

Молодняк рождается здоровым и крепким, редко болеет и быстро встает на ноги, а матери хорошо ухаживают за телятами. С отъемом потомства проблемы тоже возникают редко – телята хорошо привыкают к новым кормам, если вводить их постепенно и следить за здоровьем животных.

Уход

Уход за симментальской породой КРС практически не отличается от ухода за другими породами и включает следующие мероприятия:

• оборудовать достаточно теплое помещение без сквозняков, чрезмерной или недостаточной влажности;
• в месте для выпаса нужно сделать навес от солнца и дождя;
• соблюдение правил гигиены – коровник следует раз в день убирать от навоза и мусора, а коров чистить и обмывать теплой водой;
• стадо нужно обеспечить чистой водой комнатной температуры.

При несоблюдении условий содержания поголовье симменталов может вырождаться и болеть, поэтому к уходу за коровами следует относиться ответственно и внимательно.

КРС симментальской породы в коровнике

Питание

Симментальскую породу КРС кормят сочными и грубыми кормами, концентратами и витаминными комплексами. Рацион питания стельных коров нужно обогатить белком, так как у них активизируются обменные процессы – для этого в меню вводят силос, сенаж и бобовые культуры. Чтобы избежать заболеваний суставов, животным дают соль-лизунец, которая содержит необходимые для костей микроэлементы. Корм должен быть качественным, соответствовать сезону и направлению разведения – рацион симментальских пород молочного направления немного отличается от мясных типов. Рацион рассчитывается следующим образом – питательность 1 кормовой единицы должна составлять 1414 ккал или 10 МДж обменной энергии.

Кормление коров симменталов

Болезни и профилактика

У КРС симменталов есть ряд заболеваний, которые присущи исключительно этой породе:

• тимпания – болезнь ЖКТ, вызванная патогенными бактериями, попадающими в желудок вместе с сочными кормами;
• непроходимость пищевода при кормлении плохо измельченными продуктами;
• стригущий лишай – заболевание грибкового происхождения, поражающее голову и ноги;
• травматический ретикулит, развивающийся из-за инородных предметов в корме;
• некротические изменения в тканях в результате попадания инфекции в разные части тела;
• мастит – воспаление вымени вследствие травм, неправильного ухода, генетических недостатков, нарушения правил доения;
• густой шерстяной покров часто распространяется на вымя, что также доставляет некоторые неприятности.

Наиболее серьезную опасность представляет мастит, который может привести к серьезным осложнениям, а в некоторых случаях корову приходится пускать на убой. Чтобы предупредить воспаление молочных желез, нужно отбирать телок без дефектов вымени, не допускать травм, инфицирования и переохлаждения, соблюдать правила и режим дойки.

Происхождение симментальской породы

Из всех известных видов рогатого скота порода коров симментал является одной из наиболее широко распространенных в мире.

— Реклама —

Название «симменталь» происходит от названия места, где был впервые выведен скот – долины Симме, которая расположена в Бернер Оберланд. История симментальской породы восходит к средневековью. Ранние записи указывают на то, что вид появился в результате скрещивания немецкого скота с более мелкой породой из Швейцарии. Есть свидетельства о крупном, продуктивном, красно-белом скоте, которые встречаются гораздо раньше в церковных и светских записях Западной Швейцарии. Тех красных и белых коров ценили за быстрый рост и развитие, выработку молока, масла и сыра. Также их использовали в качестве тягловых животных.

Первая официальная племенная книга была создана в швейцарском кантоне Берн в 1806 году. Племенная книга – рукопись, в которую вписывают всех соответствующих стандарту животных.

С момента своего появления и вплоть до 1960 года, эта мясо-молочная порода распространилась на все шесть континентов. Это происходило постепенно до конца 1960-х годов.

— Реклама —

В течение 19-го века, симментальцы были распространены на большую часть Восточной Европы, Балканы и Россию, и, в конечном итоге, достигли Южной Африки в 1895 году. В 1976 году коров импортировали в Китайскую Республику.

По оценкам, общее количество симменталов по всему миру составляет от 40 до 60 миллионов, при этом более половины животных проживают в Европе.

В настоящее время, порода известна под несколькими названиями в разных частях света. Например, в Аргентине, как флеквич симментальская, в Южной Африке и Намибии – как симменталер.

На что обратить внимание при покупке

Покупать симментальских коров лучше самостоятельно, то есть осматривая каждую особь перед покупкой. Желательный возраст — 2-3 года. Старых симментальских коров (старше 6 лет) покупать не рекомендуется. При покупке рекомендуется посмотреть на внешний вид и удостовериться в здоровье животного.

На что обращают внимание, покупая симменталов:

• на окрас — пегий с белыми пятнами на голове, брюхе, ногах;
• нос и веки должны быть розовыми (без темных и светлых пятен);
• около глаз и ноздрей не должно быть выделений;
• во рту должно быть 32 зуба (верхних резцов у коров нет);
• ноги — параллельны друг другу, не слишком широко или близко расставлены;
• шерсть — плотная, чистая, без пятен лишая, блестящая;
• глаза — чистые, склеры — белые, зрачки — не мутные;
• вымя — чашеобразное, рыхлое, симметричное, без уплотнений, с видимыми венами;
• температура — 38,3 градуса;
• пульс — 57-67 ударов в минуту;
• частота дыхания — 20 вдохов в минуту.

Развитие бычков в подсосный период

Увеличение производства сельскохозяйственной продукции и удовлетворении потребности населения в продуктах питания (в частности, говядины) является важной народно-хозяйственной задачей. В общей системе мероприятий по увеличению производства говядины в нашей стране большое место отводится дальнейшему повышению продуктивных качеств скота и максимальной реализации генетического потенциала мясной продуктивности. В общей системе мероприятий по увеличению производства говядины в нашей стране большое место отводится дальнейшему повышению продуктивных качеств скота и максимальной реализации генетического потенциала мясной продуктивности

В общей системе мероприятий по увеличению производства говядины в нашей стране большое место отводится дальнейшему повышению продуктивных качеств скота и максимальной реализации генетического потенциала мясной продуктивности.

Нами был проведен научно-хозяйственный опыт на бычках симменталов «Брединского мясного» типа. В условиях ООО «Совхоз Брединский» Челябинской области по принципу групп-аналогов было сформировано три группы бычков по 16 голов в каждой: I группа была представлена потомками быка Факира № 35024, II – потомками быка Чижика № 39046 и III – потомками других быков-производителей. Бычки содержались по технологии, принятой в мясном скотоводстве, на подсосе под матерями до 8-месячного возраста.

Для характеристики роста и развития подопытного молодняка нами были использованы результаты ежемесячных взвешиваний. Полученные данные о динамике живой массы быков в подсосный период представлены в таблице 1.

Динамики живой массы бычков, кг (Х±Sх) Таблица 1

Живая масса является одним из основных хозяйственно-полезных признаков продуктивности животных в мясном скотоводстве, характеризующая рост, развитие и мясные качества.

Из таблицы видно, что бычки всех подопытных групп хорошо росли и развивались в подсосный период.

Одним из основных показателей при производстве говядины является интенсивность роста молодняка (табл. 2)

Среднесуточный прирост бычков, г (Х±Sх) Таблица 2

Следует отметить, что среднесуточный прирост у подопытных бычков в подсосный период держался на достаточно высоком уровне. Самый высокий среднесуточный прирост живой массы наблюдался у подопытного молодняка в период от рождения до 3 месяцев и составил 986,2-1037,0 г. За все периоды опыта более высокой энергией роста отличались потомки быка Чижика. Однако существенной разницы по данному показателю между животными подопытных групп не наблюдалась.

И относительная скорость роста бычков сравниваемых групп была примерно одинаковой. Однако некоторое преимущество по этому показателю было также на стороне бычков II группы и составил за период 0-8 мес. – 153,52.

Таким образом, наши исследования подтвердили высокий генетический потенциал мясной продуктивности симменталов «Брединского мясного» типа.

Новорожденные телята были крепкие и довольно крупные, средняя живая масса по группам составила 34,7-35,6 кг.

В тоже время следует отметить, что живая масса подопытного молодняка во все возраста исследуемого периода отвечала требованиям класса элита-рекорд.

При этом анализ полученных данных свидетельствует, что в подсосный период у бычков разных групп различия по живой массе были минимальными.

Сезонность отелов в мясном скотоводстве оказывает существенное влияние на уровень выращивания молодняка. Подопытные бычки рождены в сжатые сроки (декабрь-январь) в течение двух месяцев. При выходе на пастбище в мае 2009 года коровы и телята содержались без подкормки.

Косвенным показателем молочной продуктивности мясной коровы служит живая масса теленка при отъеме. Наши наблюдения свидетельствуют о том, что коровы симменталов «Брединского мясного» типа всегда выкормят своих телят в подсосный период. Они обеспечивают развитие молодняка к отъему от матерей на уровне требований класса элита и элита-рекорд. При недокорме же коров молочность симменталов мясного типа почти не снижается, а их живая масса может изменится и резко снизиться, что является биологической особенностью коров на подсосе симментальского скота.

Описание

Симменталы обладают крепким и сильным телом, а также высокими показателями мясной и молочной продуктивности. Помимо этого, у них отмечается длительная продолжительность жизни. Пик надоя приходится только на 5-6 лактацию. С экономической точки зрения это один из самых выгодных видов КРС во всем мире. Коровы и быки этой породы имеют покладистый нрав и дружелюбный характер. Самки обладают выраженным материнским инстинктом.

Тип продуктивности, сколько может давать мяса

Бернская порода коров демонстрирует высокие показатели продуктивности по всем направлениям. Телята рождаются крупными – до 46 кг, а уже через 6 месяцев их масса тела увеличивается до 4 раз. При соблюдении условий кормления за сутки прибавка веса составляет до 1,1 кг. Взрослые самки весят 550-630 кг, быки достигают массы от 850 до 1000 кг, но есть и настоящие рекордсмены. Откормленные по технологии коровы дают до 56% убойного выхода, быки на 10-12% больше. Мясо отличается высокой калорийностью и умеренной жирностью, часто используется для приготовления различных изысканных блюд из говядины.

Показатели молочности также высокие. За одну лактацию корова дает до 5,5 тыс. килограммов продукции. Молоко обладает средней жирностью – 3,8-4,1% и низким содержанием соматических клеток в нем.

Внешний вид

Внешне это крупные животные. Высота в холке у коров достигает 135 см, а у быков – до 145. Длина тела порядка 160 см. Симменталы имеют пропорциональную и грубую конституцию, широкую кость и мощную выраженную мускулатуру. Широкая холка плавно переходит в спину, а затем в длинную поясницу и крестец

Представители этой породы имеют широкий круп, что крайне важно для нормальных родов

Ноги поставлены прямо, копыта имеют розовый оттенок. Может встречаться патология, когда задние конечности расставлены неправильно, но это не влияет на характеристики продуктивности. Шея мускулистая, переходящая в мощную грудь. У быков имеется выраженный подгрудок. Вымя у самок округлое и объемное, с рыхлой структурой, но эластичной кожей. Часто задние доли развиваются лучше передних, что следует учитывать в период лактации.

Традиционный окрас – палевый или палево-пестрый, но может встречаться и красно-пестрая масть. Чистокровные симменталы имеют светло-розовый окрас носа и век. Рога белые, но допустимо наличие желто-коричневого окраса на кончиках.

Основная масть данной породы – палевая, палево-пестрая, красно-пестрая.